雞桑葉總黃酮提取工藝優化及抗氧化活性研究

陳建福

（漳州職業技術學院應用化工學院，福建 漳州 363000）

雞桑（MorusaustralisPoir）是桑科桑屬落葉灌木或小喬木，其耐寒、耐旱、抗風，是我國野生桑樹的主要品種之一，在全國大部分省區均有分布［1-2］。雞桑是藥食兩用植物，其果實、葉、根、皮等皆可入藥，具有疏散風熱、平肝明目、涼血、清肺潤燥等功用，可用于外感風熱所致的發熱、頭痛、咳嗽、咽喉腫痛等癥狀［3-4］。雞桑葉中含有大量氨基酸、黃酮、多糖、維生素和生物堿等天然有效成份［5］，其中黃酮是廣泛存在于植物體內的一種多酚類物質，具有抗腫瘤、抗抑郁、抗氧化和抗衰老等多種生理活性功能［6-7］，但目前國內外對雞桑葉相關有效成分的提取與應用還比較少，其經濟價值還需進一步去挖掘。本研究以雞桑葉為原料，先對影響雞桑葉總黃酮提取率的工藝因素進行了單因素實驗，再利用Box-Behnken設計對提取工藝進行響應面優化，最后評價了雞桑葉總黃酮的抗氧化活性，為雞桑葉總黃酮的提取與應用奠定理論基礎。

1 材料和方法

1.1 原料與試劑

雞桑葉采自福建省漳州市薌城區芝山公園，經漳州職業技術學院園藝專業王水琦教授鑒定為桑科桑屬植物雞桑（Morus australisPoir）；乙醇，食品級，河南鑫河陽酒精有限公司；蘆丁標準品，UV≥98%，上海金穗生物科技有限公司；其它所使用的化學試劑均為分析純。

1.2 試驗儀器

UV-1100型紫外可見分光光度計（上海美譜達儀器有限公司）；KQ-100TDE型超聲波清洗器（昆山市超聲儀器有限公司）。

1.3 試驗方法

1.3.1 蘆丁標準曲線的測定

配制成一定……