鎖陽的資源化學、藥理作用及開發利用研究進展

毛小文，顧志榮，呂 鑫，祁 梅，葛 斌，*

（1.甘肅中醫藥大學藥學院，甘肅 蘭州 730000；2.甘肅省人民醫院藥劑科，甘肅 蘭州 730000）

鎖陽又稱銹鐵棒、鎖嚴子，是鎖陽科植物鎖陽（Cynomorium songaricumRupr.）的干燥肉質莖，多寄生于蒺藜科白刺屬植物的根部，主要分布于內蒙古、甘肅、新疆、青海、寧夏等地，是一種珍稀的瀕危藥用植物。世界自然保護聯盟（IUCN）將鎖陽瀕危級別定為易危（VU），《華盛頓公約》（CITES）將其定為Ⅱ級保護植物［1］。鎖陽多生長于荒漠草原、草原化荒漠與荒漠地帶的河邊、湖邊、池邊等生境且有白刺、琵琶柴生長的鹽堿地區，具有一定的生態價值。

《本草綱目》記載鎖陽“甘、溫、無毒。大補陰氣，益精血，利大便。潤燥養筋，治痿弱”［2］。鎖陽中含有黃酮類、甾體類、萜類、有機酸類、多糖類、鞣質類等多種活性成分［3-4］。現代醫學研究表明，鎖陽具有促進性功能，調節免疫，抗癌，抗疲勞，延緩衰老，防止心血管疾病，抗應激，清除自由基等作用。目前，鎖陽基本為野生狀態，其中內蒙古阿拉善盟和甘肅瓜州縣所產鎖陽質量最佳，占全國總產量的80%以上。近年來，鎖陽需求量不斷攀升，市場需求量從2015年的1 500噸增加到了2020年的4 000噸左右，價格漲幅近3倍，其中大多用于食品、保健產品的開發。本文就鎖陽的資源化學、藥理作用及資源開發利用等相關研究進行綜述，為鎖陽的資源開發與高質量利用提供參考。

1 鎖陽資源化學研究

1.1 不同采收期化學成分研究

鎖陽在不同生長期的化學成分積累存在差異。不同生長期鎖陽中兒茶素、原兒茶酸、總黃酮、鞣質、多糖和無機元素的積累具有一定規律，積累規律與民間的采集期相吻合。……