吃魚眼真的能明目嗎

流言：隨著電子產(chǎn)品越來越普及，人們在生活和工作中越來越意識到保護眼睛的重要性。有一種廣為流傳的說法是：“以形補形，多吃魚眼可以達到明目的效果。”這是真的嗎？

真相：實際上，吃魚眼對眼睛的作用非常小，并不能達到明目的效果。

從眼科的角度上講，明目主要包括提高視力、減少眼疲勞、保證眼部血流充足三個部分。魚眼里含有一些營養(yǎng)成分如多不飽和脂肪酸、維生素A和蛋白質(zhì)，是人眼所必需的物質(zhì)，但魚眼太小，能補給的營養(yǎng)有限。

從臨床觀察來看，魚眼對緩解眼疲勞和供血方面的作用非常小，想單靠吃魚眼達到明目的做法不可取。多食用含維生素A、胡蘿卜素和豐富蛋白質(zhì)的食物，保持營養(yǎng)均衡，多休息、少熬夜，少看電子屏幕才是保護眼睛健康的正確方法。

復核專家：韓宏偉" 國家食品安全風險評估中心風險交流部主任、研究員

邱彬" 福建大學化學學院教授、福建省食品安全分析與檢測技術

重點實驗室副主任

出品方：科學辟謠平臺（微信公眾號：Science_Facts）