辦社區老年食堂的點點滴滴

焦尚 劉建武

長沙市芙蓉區朝陽一村15棟有一對老年夫妻，爹爹因病臥床多年，娭毑年過八旬，子女遠在外地，冷飯冷菜成了他們的家常便飯。現在，芙蓉區火車站社區老年食堂安排專人每天根據老人的需求送餐上門，為他們送餐、收碗、打掃衛生。娭毑拉著志愿者葉小蘭的手說：你像女兒一樣照顧我們，好人一定會有好報……

2018年，“中國好人”、長沙市道德模范葉小蘭創建了芙蓉區“好女兒志愿服務中心”，專門服務老年人、殘障、失獨等弱勢群體。2019年初，葉小蘭和同事們發現火車站社區內不少高齡、失能老人存在“買菜難、烹飪難”等實際困難，就求助社區。社區黨委書記吳彩玉馬上想辦法，騰出一間社區閑置房屋作廚房，還聘請了一名專職廚師。

火車站社區老年食堂就這樣開辦了，每天有三五十名老人前來用餐。但還是有些問題，比如房間小，沒有專門的餐桌餐椅，需要送餐的老人又居住分散。芙蓉區領導和五里牌街道領導實地考察后，又爭取了資金，改造了一間臨街門面，老年食堂有了封閉式廚房，增加了一名專職送餐人員，大廳可以容納幾十位老年人同時就餐。

火車站社區老年食堂辦得風生水起。2020年，芙蓉區的其他街道和社區也開始辦老年食堂。

今年3月，志愿者們在走訪中發現郵局小區有一對八旬夫婦，家庭保姆有急事辭工。當時正值新冠疫情防控的關鍵時刻，老人處于“無米下鍋”的狀態。志愿中心的志愿者連續一個月戴著口罩、騎著電動車為老兩口送上一日三餐。

老年食堂圍繞老年人需要，提供了一系列特色服務：菜譜是根據老年人的需求制訂，做到少油、低鹽、低糖，同時搭配合理、容易消化。不定期邀請中醫、養生、營養專家，為老年人開展講座和咨詢。對所有老年人，飯菜的價格都只收成本價，也就是除原材料成本外不收取其他費用。高齡和失能老人活動不方便，志愿者就把飯菜送到老人身邊、床邊，送餐服務免費。老年食堂還有一些延伸服務，如為參加集體活動的老人提供集中用餐，為身體虛弱的老人打掃房間等。

葉小蘭說，老年食堂還存在著一些困難：最大的困難是人手不夠，目前安排3名志愿者送餐，在高峰時仍難以滿足。隨著成本逐漸提高，老年食堂定期贈送一些飲品，如冬天的臘八粥、夏天的綠豆粥和銀耳湯等，長此以往有點力不從心。個別老人報了餐卻又因各種原因不來吃飯，造成了一定的浪費。

老年食堂開始向老人進行宣傳解釋工作，發動能夠自理的老人到樓棟口接餐，并找到了樓棟長及熱心人士統一接餐，由他們送到老人家中。同時，發動更多的志愿者在送餐高峰時來幫忙，對長期參與送餐的志愿者給予適當的補貼，這些都正逐步緩解老年食堂的困難。

編輯/李園李