“預制菜5.0”破題轉型路徑 得利斯借助中泰力量構建預制菜產業高地

張佳偉

近年“預制菜”產業迎來發展風口，省去食材采購的煩惱、簡化制作加工步驟，經過簡單加熱或蒸炒，就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品，讓追求效率的消費者眼前一亮。在山東諸城，老牌肉食企業“得利斯”正站在預制菜風口，聯手中泰證券為行業發展貢獻著“得利斯力量”。

8日，記者跟隨“國企改革看山東”媒體記者團來到了山東得利斯食品股份有限公司。得利斯主要生產和銷售預制菜系列產品（包含速凍調理產品、牛肉系列產品、即食休閑類產品、速凍米面制品四大類）、冷卻肉及冷凍肉、低溫肉制品、發酵肉制品等。

在參觀時，公司總經理于瑞波向記者表示，最近預制菜產業成為新風口，但得利斯早在20多年前做的一些產品就算是廣義的預制菜了，“比如我們的肉丸、雞翅、小酥肉等等速凍調理產品，切合了預制菜概念，去年我們在預制菜方面又加大了投資力度，預計今年在預制菜生產領域會有十幾個億的規模。”

從預制菜1.0版本，即肉絲、肉丁、肉片、肉塊等經過初步切割的食材;到預制菜5.0版本，即調理肉包、凈菜包、調味包的即烹類食材的發展和變化。對于預制菜未來的發展，得利斯計劃聯手政府、社會資本組建產業投資基金，充分整合產業鏈資源。

借助資本得利斯走出發展新路徑

“諸城模式”成農業產業化大潮新力量

得利斯相關負責人在座談會上表示，屠宰賽道行業格局日漸清晰，而且屠宰業務產業鏈短、毛利率低、受運輸半徑限制、依靠規模效應。……