天然植物飼料原料在激發豬只自我防御功能，防控非洲豬瘟中的保健應用

張吉鹍

（江西中成人藥業有限公司，江西 進賢 331700；江西省農業科學院畜牧獸醫研究所，江西 南昌 330200）

2018年8月我國首次報道非洲豬瘟（African swine fever， ASF）疫情以來，已經過去了3年多，但ASF并未根絕，而是不時地零星暴發，給豬業生產帶來了嚴重威脅。在飼料端嚴格禁抗、養殖端盡最大可能地減少抗生素的使用，消費者對動物產品安全與高品質要求日趨嚴格的食品端無抗這一時代背景下，面對現代豬業高密度、高強度生產及環境病原菌、霉菌毒素以及日糧抗營養因子等不良環境給豬只帶來的應激，使得豬只普遍處于炎癥水平居高不下的亞健康易感狀態，動物機體極易受病源微生物的侵害而引發包括ASF在內的傳染病等多種疾病。ASF中獸醫辨證為瘟病，外感癘氣是其病因。對包括ASF在內的豬瘟病（傳染病）的防控，應堅持“治未病”預防為先的原則。只有做到“正氣存內”，才能“邪不可干”，也就是只有當豬只機體臟腑功能正常，正氣旺盛，氣血充盈流暢，衛外固密，外邪就難以入侵，內邪就難于產生，豬只就不會發病；反之，“邪之所湊，其氣必虛”，也就是當機體正氣不足，或正氣相對虛弱時，衛外功能低下，抗邪無力，則邪氣可能乘虛而入，導致機體陰陽失調，臟腑經絡功能紊亂，以致引發疾病。由此可見“扶正祛邪”才是中獸醫預防ASF的關鍵營養措施。因此，可在中獸醫“治未病”的理論指導下，嚴格按照“扶正氣”“平陰陽”“調臟腑”原則，以及豬只各生理階段的生長變化規律與特點，通過在飼料中組合應用新版《飼料原料目錄》第三部分“7.6項” 下117種食藥同源可替代化學藥物、抗生素等促生長類藥物添加劑的天然植物飼料原料（以下簡稱“7.6項”），對豬只進行清熱瀉火，滋陰生津，調理脾胃，行氣行血，消斑透疹等綜合調理，實現豬只的健康養殖與ASF的科學防控。

1 運用天然植物飼料原料中的營養活性物質，調控豬只的自我防御功能

豬只健康與飼料中的營養活性物質有著廣泛而密切的聯系，以營養活性物質進行調控的營養策略，則是通過豬只營養工程技術，從飼料源頭對豬只進行保健，實施豬只健康養殖的重要內容。防控ASF，首先要從飼料源頭著手，但不僅是對飼料進行簡單的加熱處理，而是要以食藥同源保健理論為指導，創新運用“7.6項”下食藥同源天然植物飼料原料，通過其所含營養活性物質的營養活性作用，對豬只進行營養干預，以充分調動、強化豬只自身的抗病潛力（中獸醫的“正氣”），即豬只機體的自我防御功能（Body self-defense function），讓豬只在健康狀態下生產出安全、優質肉。

1.1 豬只自我防御功能的概念

動物為應對體內外各種致病因子侵害的挑戰，在經過數千萬年自身調節的進化過程中，歷經自然選擇，形成了動物機體固有的且是最優的抵御這些致病因子侵害的功能，即動物機體的自我防御功能，這種功能隨動物一生不同生理階段的生理功能的變化而變化（盧德勛，2021）。豬只自我防御功能包括防御和修復二個方面，即以抗病和抗損傷為目標的自我防御和自我修復體系，具體涉及物理屏障防御、化學防御、消化道微生物組生態防御和重要生理功能動態穩衡生理防御以及DNA和某些組織修復等5個方面內容，而其中重要生理功能動態穩衡生理防御又包括自由基穩態平衡、免疫激活/免疫抑制穩態平衡和促炎/抗炎穩態平衡等3個方面的內容（盧德勛，2021）。對于包括豬只在內的飼養動物，豬只自我防御功能受飼養管理、遺傳與環境3大因素的影響，而包括營養措施在內的飼養管理因素為決定性因素（盧德勛，2021）。

1.2 用中獸醫的哲學思維解決包括ASF在內的豬只溫病的防控保健問題

豬只的自我防御系統的調節涉及整個機體，其復雜與精密程度是當今科學技術無可比擬的（盧德勛，2021），例如氧化應激引起的炎癥反應，人們通過使用具有高效抗炎功能的物質如甾體類抗炎藥物抑制炎癥，卻造成了新的代謝不平衡。對于處于亞健康狀態的豬只，其自我防御功能的恢復主要依賴于豬只的自我調節及其內生力，選用“7.6項”下食藥同源天然植物飼料原料研制出的替抗組學產品，將傳統中醫名醫者“治未病”的保健技術物化到豬只日糧中去，進行營養干預，通過替抗組學產品豐富的營養活性物質的多靶點營養活性作用的幫助，提升豬只機體的自身調節以及“扶正祛邪”的內生力，從而提高豬只的自我防御功能，進而發揮“正氣存內，邪不可干”的“治未病”作用。這種運用中獸醫的哲學思維解決包括ASF在內的豬只傳染病的防控保健問題，是采用系統思維去考慮提升豬只自我防御功能，充分激發豬只自身的內在潛力而實現的，具有整體性，克服了單純使用化工合成藥物或抗生素片面追求豬只健康養殖及由此給豬只自身帶來的后遺癥如肝、腎、淋巴結等腫大以及破壞豬只的自我防御功能，并造成藥物殘留，進而影響人類食品安全等問題。

1.3 天然植物飼料原料所含的營養活性物質及其在防控溫病保健中的應用

1.3.1 天然植物飼料原料所含的營養活性物質

“7.6項”下食藥同源天然植物飼料原料富含提高豬只自我防御功能的抗病營養活性物質，這些營養活性物質以有機分子與微量元素組合而成的配位化合物而存在，主要為多酚類（又分為類黃酮與非類黃酮）、皂甙類與多糖類物質。根據不同的養殖環境及豬只的生理階段，選用薄荷、白芍、白術、赤芍、當歸、黨參、大蒜、茯苓、甘草、干姜、桔梗、葛根、厚樸、菊花、黃精、黃芪、藿香、紅棗、訶子、蓮子、麥冬、芡實、香菇、香薷、人參、山楂、山藥、桑葉、桑椹、天冬、玉介、澤瀉、補骨脂、白茅根、車前子、杜仲葉、枸杞子、金銀花、馬齒莧、牛蒡子、蒲公英、酸棗仁、薏苡仁、八角茴香等中草藥中的多種原料的粗提物研制出的防控包括ASF在內溫病的替抗組學產品，能夠發揮出健運脾胃、滋陰生津、行氣行血、清熱瀉火、消斑透疹的綜合調理作用，具有較好的防控溫病的保健效果。

1.3.2 天然植物飼料原料在防控溫病保健中的應用

筆者在《非洲豬瘟流行下，藥食同源中草藥增強豬只抗病力，提升豬群健康度的營養活性》一文中，已詳細敘述了如何根據衛氣營血辯證病邪（ASF病毒）侵害豬只機體的順序，運用“7.6項”下食藥同源天然植物飼料原料進行防控ASF的保健，在此不再贅述。

2 食藥同源天然植物飼料原料用于防控非洲豬瘟等溫病保健所存在的問題

在養豬生產實踐中，經常聽到養殖戶抱怨用食藥同源天然植物飼料原料進行防控包括非洲豬瘟在內的溫熱病的豬只保健時，提高豬只自我防御功能，防控非洲豬瘟等溫病的效果不理想，甚至沒有效果，就藥材自身品質而言，原因可能在于：1）現在所用的食藥同源天然植物飼料原料大部分來自于人工種植，沒有按照特定品種的特定要求進行規范種植、采收與加工；2）沒有采用原產地道地品種；3）沒有嚴格按照特定品種的特定藥用部位使用該種食藥同源天然植物飼料原料。

3 提高運用食藥同源天然植物飼料原料防控非洲豬瘟等溫病保健的措施

藥材好，藥才好。運用“7.6項”下食藥同源天然植物飼料原料，提高豬只自我防御功能，進行防控非洲豬瘟等溫病保健，要針對存在的問題，制定食藥同源天然植物飼料原料生產、加工以及收購這些原料藥材的質量監控標準，從天然植物飼料原料源頭把控品質。目前，中關村中獸醫藥產業創新戰略聯盟已經完成了首批12個團體標準的制定，第二批9個團隊標準已經完成了征集、立項、公示。征求研討的工作，進入到專家評審階段。完成117種天然植物飼料原料是一個龐大而復雜的系統工程，相關企業可先行制定企業內部標準，先行實施。標準應該包括如下內容。

3.1 篩選原料藥材方面

3.1.1 選用道地品種

在選用道地品種上，生產中有2個誤區要特別關注，即要正確區別包括食藥同源天然植物飼料原料在內的中草藥原藥材的同名異物與異名同物現象。

1）同名異物

例如：①黃芪，有蒙古黃芪、膜莢黃芪、黑毛果黃芪、云南黃芪等，安徽一帶甚至有將苜蓿根稱為黃芪的。生產中要使用道地的蒙古黃芪或膜莢黃芪，而不是其他同名異物的“黃芪”。但一些廠家有意或無意地混淆這些品種，或就地取材，選用云南黃芪；或僅憑黃芪根部的豆腥味認定黃芪，這樣就出現如同前文提及的安徽等地將具有豆腥味的苜蓿根當作黃芪使用的現象。②五加皮，有南五加皮（通常指五加皮、刺五加，為五加科植物細柱五加Acanthopanax gracilistylus W.W.Smith的干燥根皮）和北五加皮（通常指香加皮，為蘿藦科植物杠柳Periploca sepium Bge.的干燥根皮）之分，因北五加皮對腎臟有毒害作用，通常選用南五加皮。③白頭翁（為毛茛科植物白頭翁的干燥根），各地區錯誤使用的商品白頭翁混淆品種就有十多個品種之多，如薔薇科植物委陵菜、翻白草，毛茛科植物野棉花、打破碗花花，此外還有多年生草本植物祁州漏蘆，蒲公英屬多年生草本植物白鼓釘等，而道地正品毛茛科植物白頭翁，其“近根處有白茸，狀如白頭翁”（出自梁·陶弘景的《本草經集注》）。

2）異名同物

異名同物的現象更普遍，例如：①甘草，除熟知的別稱果老、國老外，此外還有大嗷、蕗草、靈通、甜草、蜜草、美草、粉草、蜜甘、暫美草、紅甘草、甜草根等系列生僻稱呼。②車前草，除熟知的蛤蟆衣、蛤蟆草、蟾蜍草等別稱外，還有陵舄、苤苢、灰盆草、豬肚子、飯匙草、牛耳朵棵、打官司草、驢耳朵草等系列生僻別稱。③野菊花，除熟知的別稱山菊花、黃菊花、野山菊外，還有苦薏、千層菊這樣的生僻稱呼。④金銀花，除熟知的別稱忍冬花外，還有金花、蘇花、銀花、金藤花這樣的生僻稱呼。此外，像重樓、草河車、白蚤休與七葉一枝花，拳參、草河車與紅蚤休，它們在一些本草學著作中都是同一種物質。盡管它們如拳參和七葉一枝花有一些相似的功能，特殊情況下臨床上亦可代用，但是不能混同，且兩者價格相差甚大。

3.1.2 選自道地產地

中藥材的道地產地，指的就是特定藥材都是在特定自然條件和生態環境（如環境、氣候）所生長而成的，除生產較為集中外，關于人工栽培的還具有一套成熟的栽培技術與采收加工方法，質優效佳，為中醫臨床所公認。如：①金銀花以產自河南、山東的為上品；②甘草、黃芪以產自山海關以北、東北、內蒙的質量最佳；③黨參要選產自西北的，如山西的上黨人參；④梔子則要選產自長江以南江西、湖南紅壤地帶的，紅壤土的含鐵元素高，有利于梔子色素的形成。此外，魚腥草亦要選產自是長江以南省份的。

3.1.3 關注藥用部位

1）以植物花部位入藥的品種，有：①以“花蕾”入藥的品種有金銀花、槐米、辛夷、丁香等；②以“花序”入藥的品種有菊花、楊樹花等；③以“開放的花”入藥的品種有槐花等；④以“花粉”入藥的品種有蒲黃等。2）以植物莖、藤莖部位入藥的品種忍冬藤、雞血藤、沉香等。3）以植物葉部位入藥的品種有杜仲葉、枸杞葉、側柏葉、荷葉等。4）以植物塊根部位入藥的品種有何首烏、麥冬等。5）以植物根皮、根與根莖部位入藥的品種有甘草、人參、白頭翁、刺五加、地骨皮、金蕎麥等。6）以植物樹皮部位入藥的有杜仲（現在多改用杜仲葉）、桂皮等品種。7）以植物果實部位入藥的品種有山楂、訶子等。8）以植物全草入藥的品種有蒲公英、車前草等。9）以植物地上部位入藥的品種有馬齒莧、益母草、魚腥草、白頭翁莖葉等。

3.1.4 嚴格遵守采收時間

“7.6項”下食藥同源天然植物飼料原料在內的每種中藥材都有其的特定的采收時間，“三月茵陳四月蒿，五月砍來當柴燒”道出了采收時間的重要性。“春秋挖根夏采草，漿果初熟花含苞” 道出了采收部位及其采收季節與成熟可供采收的標志。具體而言：1）根莖類藥材要在秋、冬或早春發芽前采收，如：①黨參、黃芪、升麻、人參、山藥等品種宜在秋季采收；②大黃、板藍根、何首烏宜在冬季采收；③甘草、遠志、桔梗、蒼術宜在早春時節采收；④半夏、川芎、麥冬則宜在夏季采收。2）花類藥材多在其含苞待放時采收，如：①金銀花在夏秋花蕾由青轉黃時采收；②槐米在夏季花蕾時采收；③紅花則在夏季由黃變紅的開放時節采收。3）全草入藥類藥材多在生長最旺盛而將要開花前采收，如魚腥草等。

3.2 藥材種植、炮制與粗提物

規范藥材種植，嚴格按照傳統工藝炮制藥材。包括“7.6項”下食藥同源天然植物飼料原料在內的中草藥粗提物是傳統中草藥炮制的一種創新形式，在保留原中草藥優點的同時，進一步改善了其應用范圍與應用效果，如大蒜粗提物就克服了大蒜不能直接添加到飼料中去的弊端，且克服了不同地區、不同品種大蒜營養活性物質含量不一的弊端，確保了添加到飼料中的大蒜的營養活性物質營養活性作用的正常發揮。為確保中草藥粗提物的質量，生產廠家首先在硬件上，必須有標準的GMP中藥提取制造廠房（含車間）與設備；其次在軟件上，一方面要掌握先進的提取、分離、濃縮、成型工藝，而這要有鍥而不舍的工匠精神，并通過長期的專注專業的歷練才能取得；另一方面，要有深厚的中醫文化底蘊，只有這樣才能在中醫理論與系統營養學的指導下，在辯證的基礎上設計出科學的復合中草藥，才能生產出高效的復合中草藥粗提物組學產品。

3.3 制定藥材等級

可考慮引入綜合指數對包括“7.6項”下食藥同源天然植物飼料原料在內的中草藥藥材進行整體評定、分級，關于此議題，筆者將在另文專題論述。

4 小結

造成豬只機體亞健康狀態及由此繼發的包括非洲豬瘟在內的溫病的影響因素與形成機制復雜，運用中醫的哲學整體思維，利用“7.6項”下食藥同源天然植物飼料原料所含的營養活性物質進行包括非洲豬瘟在內的豬只溫病的防控保健，是激發豬只的自我防御功能，消除豬只的亞健康狀態，預防包括非洲豬瘟在內的溫病的極其重要的營養策略。