HPLC 法快速測定油茶籽粕中的茶皂素

聶麗珍 黃淑琪 楊靜＊

（1.衡陽市市場監督檢驗檢測中心，湖南衡陽 421200；2.南華大學化學化工學院，湖南衡陽 421200）

茶皂素（tea saponin），又名茶皂苷，是一種性能優良的天然非離子型表面活性劑，可配置無公害洗滌劑、各類工業乳化劑、無公害殺蟲劑，具有抗氧化、抑菌、抗腫瘤等多種生物活性而被廣泛應用于日用化工、建筑材料、食品和漁業養殖等不同生產領域[1-5]，其市場發展前景巨大。

油茶籽粕是油茶籽餅經浸出油脂并除去溶劑后剩余的物料[6]，含有茶皂素、茶多糖、茶蛋白、生物堿等多種有效組分，其中，油茶籽粕中茶皂素的含量高于其他組分[7]。近年來，國家對油茶產業的重視程度越來越高，中央已經將油茶產業的發展與國家糧油安全、生態安全聯系在一起。我國油茶林種植面積也呈現出逐年增加的趨勢，因此，從油茶籽粕提取茶皂素，可提高茶油加工附加值，具有較好的現實意義和應用前景。然而，我國每年有很大部分油茶餅粕被當做燃料或廢物直接丟棄，造成資源的嚴重浪費[8]。茶皂素中茶皂苷含量的高低又是衡量皂素產品質量的重要指標，因此茶皂素的定量分析是研究皂素提取純化及其應用的前提和基礎，目前檢測茶皂素的方法主要有重量法[9-10]、比色法[11]、光譜法[12]、高效液相色譜法[13-15]等。國內茶皂素的研究熱點主要是以茶皂素為乳化劑制備山茶油、甜橙油等納米乳液以及用響應面法優化茶皂素提取工藝；國際上茶皂素的研究熱點主要集中在茶皂苷單體的提取以及體外抗氧化活性研究[16]，而對茶皂素液相色譜定量檢測分析報道較少?！?br>