融入質(zhì)量 “仰韶”飄香河南仰韶酒業(yè)公司用“四好品質(zhì)”打造豫酒品牌

孫中杰

“對(duì)于一家白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，沒(méi)有過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量，就不會(huì)有忠誠(chéng)的消費(fèi)者；沒(méi)有忠誠(chéng)的消費(fèi)者，也就沒(méi)有企業(yè)的健康發(fā)展。”近日，河南仰韶酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)侯建光在接受筆者采訪時(shí)，闡釋了產(chǎn)品質(zhì)量與企業(yè)發(fā)展的密切關(guān)系。他認(rèn)為，公司自成立以來(lái)，就把食品安全作為了公司最核心的工作內(nèi)容來(lái)抓。

據(jù)了解，仰韶酒業(yè)始終堅(jiān)守食品安全底線，把質(zhì)量誠(chéng)信作為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的公開(kāi)許諾，一絲不茍抓質(zhì)量，精益求精抓技術(shù)，在白酒市場(chǎng)的激流險(xiǎn)灘中穩(wěn)扎穩(wěn)打，一步一個(gè)腳印，逐步成長(zhǎng)為豫酒當(dāng)之無(wú)愧的質(zhì)量標(biāo)桿、品質(zhì)典范。

推行“九大管理體系”

11月30日，公司分管質(zhì)量工作的副總經(jīng)理、總工程師韓素娜對(duì)原酒進(jìn)行一一品嘗，劃分等級(jí)，把品評(píng)結(jié)果反饋到釀酒車間，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)查找原因，采取調(diào)整措施，持續(xù)提升原酒質(zhì)量。她告訴筆者，公司質(zhì)量管理涉及的環(huán)節(jié)既龐雜又具體，在管理中尤其要講究“細(xì)、嚴(yán)、準(zhǔn)”的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。目前，公司已形成九大管理體系并行、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范全面實(shí)施的質(zhì)量管理工作新局面。

韓素娜所說(shuō)的九大管理體系，分別是ISO9001質(zhì)量管理體系、HACCP管理體系、環(huán)境管理體系、產(chǎn)品安全品質(zhì)認(rèn)證體系、白酒質(zhì)量安全追溯體系、CNAS體系、安全生產(chǎn)雙重預(yù)防體系、能源管理體系、職業(yè)健康安全管理體系。“這九大管理體系，為確保仰韶酒業(yè)生產(chǎn)釀造過(guò)程的衛(wèi)生安全,規(guī)避環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)生產(chǎn)過(guò)程規(guī)范化、標(biāo)椎化管理，以及產(chǎn)品質(zhì)量管理的‘順向可追蹤，逆向可溯源，風(fēng)險(xiǎn)可管控’，從原料采購(gòu)到產(chǎn)品出廠，全面保障了產(chǎn)品的質(zhì)量安全，為公司的高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。”韓素娜說(shuō)。

提升“三種作業(yè)能力”

在“實(shí)實(shí)在在釀酒，認(rèn)認(rèn)真真科研，扎扎實(shí)實(shí)營(yíng)銷，本本分分經(jīng)營(yíng)”的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念下，河南仰韶酒業(yè)有限公司把消費(fèi)者對(duì)白酒高品質(zhì)的不斷追求作為永遠(yuǎn)的奮斗目標(biāo)，認(rèn)真落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，不斷加大科技投入，提高產(chǎn)品的科技含量和核心競(jìng)爭(zhēng)力,完善質(zhì)量追溯體系建設(shè)，向消費(fèi)者兌現(xiàn)了“好看、好聞、好喝、好受”的“四好品質(zhì)”承諾。韓素娜說(shuō)：“‘四好品質(zhì)，不是用口號(hào)喊出來(lái)的，而是依靠公司響當(dāng)當(dāng)?shù)娜N作業(yè)能力扎扎實(shí)實(shí)釀造出來(lái)的。”

一是質(zhì)量檢測(cè)能力。近年來(lái)，公司先后購(gòu)進(jìn)了電感耦合等離子體光譜儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀、液相色譜、氣相色譜等先進(jìn)的質(zhì)量檢測(cè)、科研等設(shè)備30多臺(tái)。并擁有多媒體微機(jī)40多臺(tái)，專業(yè)軟件工作站10余套，使企業(yè)具備了從原材料進(jìn)廠、生物制曲、堆積發(fā)酵、量質(zhì)摘酒、酒體設(shè)計(jì)到成品出廠，覆蓋生產(chǎn)全過(guò)程的質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)?zāi)芰Γ梢郧暗母泄贆z測(cè)發(fā)展到現(xiàn)在的理化分析檢測(cè)，提高了檢測(cè)的科學(xué)性和準(zhǔn)確率。

二是科研創(chuàng)新能力。公司成立之初，就提出了科研創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型升級(jí)的產(chǎn)品質(zhì)量目標(biāo)，先后經(jīng)過(guò)了釀酒原料從單糧到九糧，釀酒工藝從濃香到陶融香等關(guān)鍵工藝創(chuàng)新，改寫了豫酒無(wú)獨(dú)立香型的歷史。2014年，公司又建成了全省首個(gè)白酒博士后研發(fā)基地。2021年，仰韶酒業(yè)博士后科研工作站的成功掛牌，更是將公司的科研平臺(tái)建設(shè)和產(chǎn)品質(zhì)量建設(shè)推上了一條層級(jí)更高、水平更強(qiáng)、速率更快的發(fā)展軌道。科研創(chuàng)新有聲有色地開(kāi)展，有力地推動(dòng)了企業(yè)質(zhì)量工作的持續(xù)改進(jìn)，使得仰韶彩陶坊不僅屢屢贏得全國(guó)白酒行業(yè)質(zhì)量大獎(jiǎng)，更贏得了廣大消費(fèi)者的高度評(píng)價(jià)，成為豫酒的驕傲、河南的名片。

三是崗位作業(yè)能力。加強(qiáng)員工的技術(shù)培訓(xùn)，廣泛持久地開(kāi)展崗位技能大賽，大力支持專業(yè)人員參加各項(xiàng)職稱評(píng)定，參加行業(yè)技術(shù)比武，拿名次得獎(jiǎng)項(xiàng)。公司現(xiàn)有享受國(guó)務(wù)院津貼專家2人，中國(guó)釀酒大師1人，中國(guó)白酒工藝大師1人，中國(guó)酒業(yè)科技領(lǐng)軍人才2人，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委7人，省級(jí)白酒評(píng)委21人，中原大工匠2人。奪得河南省工會(huì)、省酒協(xié)組織的白酒品評(píng)、檢測(cè)分析、上甑、制曲、包裝等各類技術(shù)比武冠亞軍16個(gè)。強(qiáng)大的技術(shù)力量、過(guò)硬的崗位本領(lǐng)，成為公司產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)提高、持續(xù)改進(jìn)的決定性因素。

履行“兩大社會(huì)責(zé)任”

開(kāi)展質(zhì)量工作，推行九大體系，最終的落腳點(diǎn)是落實(shí)企業(yè)的質(zhì)量安全主體責(zé)任，為消費(fèi)者提供健康、安全的白酒產(chǎn)品。十余年的拼搏，一路風(fēng)雨，一路艱辛，仰韶的產(chǎn)品得到了上至專家學(xué)者，下至普通消費(fèi)者的一致肯定。榮獲了30多項(xiàng)省級(jí)以上榮譽(yù)，真正踐行了企業(yè)的質(zhì)量承諾。同時(shí)，公司履行企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，以產(chǎn)品服務(wù)大眾，用發(fā)展回饋社會(huì)。

“不斷升級(jí)品質(zhì)，從而不斷提升品牌美譽(yù)度”是仰韶酒業(yè)一直以來(lái)不懈奮斗的目標(biāo)。尤其自2017年，河南省委省政府高瞻遠(yuǎn)矚，做出“豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展”的戰(zhàn)略部署以來(lái)，作為豫酒陣營(yíng)中的標(biāo)桿企業(yè)，仰韶酒業(yè)更是有責(zé)任、有義務(wù)、有信心在豫酒振興征程中打頭陣、當(dāng)先鋒、創(chuàng)佳績(jī)。而這一切，必須是以產(chǎn)品質(zhì)量為基底而建立。

侯建光告訴筆者，未來(lái)，河南仰韶酒業(yè)有限公司將一如既往堅(jiān)持推行“九大管理體系”，深入推進(jìn)科研創(chuàng)新，全面保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，持續(xù)提升白酒品質(zhì)，并在全體員工中牢固樹(shù)立質(zhì)量安全意識(shí)和品牌競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，力爭(zhēng)質(zhì)量工作百尺竿頭更進(jìn)一步，在當(dāng)好“豫酒振興排頭兵”的同時(shí)，更為河南質(zhì)量強(qiáng)省建設(shè)貢獻(xiàn)一份力量。