噴灌對茶樹生長發育的影響分析

鄒戰強 陳子平 朱勝浩

（廣東省水利水電科學研究院，廣東廣州 510635）

茶樹是多年生常青作物，一般每年可采摘茶葉4～6次。茶樹耐旱性較差，喜歡潮濕的環境，若干旱缺水，將會嚴重影響茶樹的生長，降低茶葉質量。廣東省屬熱帶、亞熱帶季風氣候區，年內降雨分布不均勻，春季時常出現干旱，夏季炎熱，秋、冬季干旱缺水，不利于茶樹生長。為此，筆者自2000年在大埔縣西巖茶場連續3年開展了茶樹噴灌試驗。實施噴灌試驗的西巖茶場位于大埔縣楓朗鎮海拔1 000 m的西巖山麓，種植優質茶樹1 500 hm2，主要種植單叢茶、苦丁茶。茶樹種植在丘陵山坡地上，樹齡在5～20年之間，灌溉條件差，主要靠人工挑水灌溉。試驗茶園位于茶場中部，高程在500～560 m之間，面積為7.3 hm2，由山坡、平地組成，均為優質單叢茶，一般茶樹一年可以采摘3～6次茶葉，一年四季均可采摘。茶樹株距50 cm，行距100 cm，沿等高線種植，交通方便，有公路直通西巖茶葉基地。試驗區土壤為沙壤土，土壤容重為1.37 g/cm3，田間最大持水量為22%。根據茶場實際情況，在茶場建設一個噴灌系統。

噴灌試驗工程自2000年7月投入運行以后，茶園的茶樹尤其是幼齡樹苗能得到適時適量的水分灌溉，迅速茁壯成長。2000年冬和2001年春，當地遇到干旱天氣，試點茶園的茶樹生長沒有受到影響。但周圍無水灌溉的茶園茶樹生長受到較大影響。試驗結果表明，實行噴灌的茶樹較不灌溉茶樹增產茶葉28.7%，較溝灌茶樹節水31.1%、省工66.67%。可見，采用噴灌技術，能提高茶葉產量、節約用水、節省人工，該技術是一種高產、高效、節水的灌溉技術[1-3]。

1 噴灌能及時滿足茶樹生長需水要求

茶樹遇到干旱缺水，會影響茶葉的生長和發育。缺少水分，茶樹的生長過程、光合作用、機體制造有機養分等一系列生物化學過程都會停止。噴灌后，茶樹根系從土壤中吸收養分，促進生長發育。可見，噴灌能夠極大地改善土壤水分條件，能及時滿足茶樹生長需水要求。例如，冬季冬茶生長期，當地干旱缺水，土壤含水量下降較快，無法滿足茶樹生長需求，嚴重影響茶葉的生長，茶葉發黃、萎縮。試驗區出現干旱后，及時進行了噴灌以補充水分，土壤含水量達到85%，保證了茶樹生長發育。

2 噴灌可改善茶園田間小氣候

茶樹是一種葉用作物，需要較高的空氣濕度，噴灌不但能滿足茶樹生長發育對土壤水分的需求，同時增加了空氣濕度，從而改善了茶樹生長發育的小氣候條件。試驗表明，噴灌較不灌溉可增加茶樹株間空氣相對濕度15.17%，從而滿足茶樹要求的高濕氣候條件。

茶樹生長過程中對生長環境條件、氣候條件的要求比較高，生長氣溫不能過高和過低，如果溫度過高，茶樹新梢會被燒死，葉片會卷曲；溫度過低，茶樹新梢會被凍死[4-6]。因此，采用噴灌方式灌溉，為茶樹生長提供合適的氣溫和濕度（表1），能夠增加土壤水分含量，改善植株葉片光合作用，促使茶樹根系吸水吸肥。如2001年10月，有16 d沒有下雨，溫度也較高（高達25.5℃），10月18日采用噴灌方式灌溉，噴灌當天田間氣溫降至22.5℃，降幅達到11.8%，降溫效果顯著。噴灌對茶園小氣候的影響見表1。

表1 噴灌對茶園小氣候的影響

3 噴灌能夠有效改善茶樹根系生長環境

茶樹靠須根吸收水分，通常有2種方式，一種是蒸騰拉力，通過葉面水分蒸發作用，產生巨大水勢差，根系從土壤中吸收水分；另一種是根系本身代謝的主動吸水，通過根細胞組織的生理活動，產生吸水動力。對茶樹根系吸水影響較大的因素有土壤溫度、土壤含水量、土壤溶液濃度和土壤透氣性等。采用噴灌方式灌溉，可調節土壤溫度、土壤含水量、土壤溶液濃度和土壤透氣性，有利于根系的主動吸水和被動吸水。

4 噴灌可促進茶樹生長態勢

采用噴灌技術，可提供合適的氣溫和濕度，調節土壤溫度、土壤含水量等田間小氣候條件，從而有利于茶樹生長及新芽的萌發。試驗表明，噴灌后的茶樹枝條日平均生長量達1.3 cm，而傳統噴灌的生長量僅 1.1 cm（表 2）。

采用噴灌方式灌溉不但對茶樹根系生長有促進作用，而且對其生長態勢有促進作用。根據對比觀測試驗，采用噴灌方式灌溉的茶樹生長較傳統灌溉方式快，采用噴灌方式灌溉的茶樹樹高、樹幅直徑較傳統灌溉方式分別增長4.94%、9.76%（表2）。可見，噴灌對茶葉生長態勢具有促進作用。

5 結語

茶樹實施噴灌，提高了茶葉的產量，改善了茶葉的品質，可增產28.7%、節水31.1%、省工66.67%，效益顯著。未及時灌溉的茶樹茶葉失去光澤，生長緩慢，芽葉瘦小，甚至枯干，茶葉口感差，質量降低。由此可見，采用噴灌方式灌溉對茶葉產量和質量的提高有較好的促進作用。