運動營養及其在羽毛球訓練中的科學補充的研究

王春保

摘 ?要 ?運動營養對訓練人員來說有著不可忽視的作用與影響，它不僅能減輕訓練人員的身體疲憊、延緩疲勞的產生，還有助于實現訓練人員運動后的快速恢復。但不同訓練項目的內容、強度、難度都不一樣，因此，不同訓練人員對運動營養的需求也不一樣。在羽毛球訓練過程中，往往會消耗掉大量的能量與營養。為此，訓練人員需要適時補充運動營養，恢復體力，保持身體活力。本文將結合不同運動項目的營養需求提出運動營養在羽毛球訓練中的科學補充對策，并闡述運動營養及其訓練的關系。

關鍵詞 ?運動營養 ?羽毛球訓練 ?營養補充

羽毛球運動作為體育運動的其中一種，深受人民群眾的喜愛，是廣大人民群眾的主要娛樂與鍛煉方式之一。在羽毛球訓練過程中，不僅要考驗訓練人員的速度、力度與觀察度，還需要訓練人員具備較強的靈敏度，由此能夠應對羽毛球場上的多種情況。在訓練過程中，隨著訓練時間的增加與訓練難度的加大，訓練人員難免會出現疲勞、體力不支、困乏的情況，這是訓練人員身體中營養物質正在逐步減少的緣故。為此，為了保障訓練質量，達到良好的訓練效果，訓練人員需要適時適量攝入營養物質，科學補充身體機能，減少訓練疲勞。

一、運動營養及其與訓練的關系

運動營養是指人體根據運動項目特點的不同，從外界攝入的各種所需營養素，來滿足人體在運動過程中對營養素的不同需求。營養素能夠被人體所吸收，為人體提供相應的物質能源，來維持人體正常的新陳代謝。運動營養是訓練人員在訓練項目中不可缺少的重要營養物質，科學補充營養物質，能夠起到良好的作用，達到事半功倍的效果。一旦攝入過多的營養物質，會給身體造成一定的負擔，影響訓練效果。運動營養的攝入需要隨著運動訓練項目的改變而發生相應的變化，保障營養攝入的科學性。目前，營養素的種類多樣，筆者主要闡述蛋白質、水與訓練的關系。

蛋白質與水都是重要的營養物質，無論缺少哪種營養物質都會影響實際的訓練效果，不利于訓練人員發揮出自己的實力，增加訓練壓力。同時，羽毛球運動作為一項耗能較大的體育項目，對訓練人員的力量與速度有著較高的要求。訓練人員必須保證蛋白質與水分的充足，以更好的狀態來進行訓練。蛋白質能夠被人體分解為氨基酸，氨基酸能夠為人體供能。隨著訓練時間的增加，訓練人員的能源在不斷減少。為此，相關人員可以多攝入魚類、蛋類、乳類食物來增加蛋白質含量，滿足訓練活動對能源的需求。保持水分充足是提高訓練效率的重要舉措。在訓練過程中，人體會排出大量的水分，如果不及時進行補水的話，訓練人員很容易出現脫水、昏迷的情況，不利于保障人體健康安全。但需注意的是，在運動過程中與活動后，都不能大量飲水，而是需要遵循多次少量的原則進行補水[1]。

二、不同運動項目的營養需求

（一）速度類運動項目的營養需求

速度類運動項目的運動持續時間較短，但運動強度比較大。在運動過程中，氧氣攝入量不足，這時主要是以磷酸原與糖原的無氧酵解來為人體提供所需的能量，維持人體正常的生長活動。但這會導致大量乳酸的產生，對血液循環與神經系統造成一定的影響。一般來說，速度類運動項目對糖分、蛋白質、維生素的要求比較高，訓練人員需要多攝入維生素C、維生素C、蛋白質，尤其是蛋白質，蛋白質的攝入量需要占據總攝入量的20%。同時，為了達到營養均衡的效果，訓練人員還需要多攝入蔬菜、水果、牛肉等食物。

（二）靈巧類運動項目的營養需求

靈巧類運動項目的運動強度不高，能源消耗也不大，但是這類運動項目對訓練人員的身體協調性與平衡力有著較高的要求。訓練人員為了更好地達到訓練效果，往往需要對體重、飲食有著嚴格的控制，一旦營養攝入過量，極易造成脂肪的堆積，增加訓練人員的體重，降低訓練人員的靈活性與反應能力。因此，訓練人員需要多攝入蛋白質與維生素，減少脂肪的攝入，將體重與體脂控制在合理的范圍內。

三、運動營養在羽毛球訓練中的科學補充

（一）蛋白質在羽毛球訓練中的科學補充

蛋白質是組成人體細胞、組織的重要成分，能夠維持人體正常的生命活動。由此也可以說生命與蛋白質息息相關，沒有蛋白質在人體中充分發揮作用，人體就無法繼續活動與生存。氨基酸是蛋白質的基本單位，但人體攝入蛋白質，并且分解蛋白質之后，形成額氨基酸會重新合成人體所需的蛋白質，使蛋白質不斷處于平衡之中。但蛋白質的分解需要消耗掉大量的水分，如果攝入過多，會給人體造成負擔。同時，攝入一定數量的蛋白質會給腎功能較為薄弱的人群帶來一些不良的影響。因此，需要科學攝入蛋白質，使蛋白質的攝入量能夠維持人體正常需求即可。在羽毛球訓練過程中，訓練人員需要具備一定的力量，攝入一定比例的蛋白質，能夠產生肌肉蛋白，緩解訓練人員身體疲憊的狀態。因此，訓練人員需要在日常生活中或是在訓練狀態初期補充，植物性蛋白與動物性蛋白都是訓練人員需要補充的蛋白。據相關調查研究資料表明，在三餐中補充500mg的牛磺酸，可以減少肌肉蛋白的分解，增強訓練人員的力量[2]。

（二）糖分在羽毛球訓練中的科學補充

羽毛球運動對訓練人員的力量與速度有著較高的要求。在實際訓練過程中，訓練人員始終處于運動間歇狀態，一會兒需要變速，一會兒需要停歇。在不同過程中，訓練人員身體中的供能系統是不一樣的。在變速過程中，主要是磷酸原系統來實現供能，而在間歇過程中，主要是以有氧代謝來實現供能。通常來說，訓練人員在訓練過程中，會進行有氧、無氧供能。要想開展正常的訓練活動，訓練人員需要攝入充足的糖分，為身體提供足夠的糖原儲備。但糖分的攝入需要注意時間的影響，在不同時間內攝入糖分，起到的效果與功能是不一樣的。

一般來說，訓練人員需要在訓練前六個小時攝入一些高糖物質，如白砂糖、紅糖、藕粉等，以保持糖分的充足，滿足羽毛球訓練活動對糖分的需求。在訓練期間，訓練人員也可以適當補充一些糖分，防止訓練前的糖分消耗過快，使身體中的糖分儲量不足以繼續開展訓練活動。在結束訓練之后，訓練人員身體中的糖分含量會大大減少，體力與運動能力也會降低。因此，訓練人員可以在運動后補充適量糖分，維持身體正常的代謝活動，逐步恢復自身體力，提高運動能力[3]。

（三）脂肪在羽毛球訓練中的科學補充

脂肪是人體主要的供能來源與儲能工廠，是維持人體正常生長活動的主要物質。在羽毛球訓練過程中，訓練員消耗的能源比較多，要想繼續開展訓練活動，提高訓練的效率，相關人員需要適當增加脂肪含量，保證脂肪的充足供應，否則相關人員極易產生疲憊，導致訓練效果狀態不佳，訓練質量不高。但脂肪的攝入也需要保障科學性，將脂肪進行高效率的轉化，防止脂肪出現堆積，不僅會降低訓練人員的靈活性，還會影響其他營養物質的吸收，使身體營養失衡。訓練人員在實際訓練過程中，需要注意飲食的合理搭配，在平時的飲食中補充脂肪，并進行一定強度的鍛煉，提高脂肪轉化率。這樣才能提高脂肪利用率，充分發揮出脂肪的作用。一般來說，進行羽毛球訓練需要有35%的無氧代謝來為身體供能，脂肪含量的攝入需要考慮到無氧代謝的實際工作量。當有35%的無氧代謝來為身體供能時，訓練人員就需要攝入22%左右的脂肪含量與糖分含量。

（四）維生素在羽毛球訓練中的科學補充

維生素又稱為“維他命”，其是維持人體正常生長活動的重要物質之一。但這種營養物質人體不能自給自足，只能通過從外界攝取來獲取。如果缺乏維生素的話，會影響訓練人員的身體健康，使訓練人員增加患病的風險與概率，不利于訓練人員長期開展訓練活動，影響訓練質量與訓練效率。羽毛球的訓練活動對訓練人員的反應能力以及觀察力有著較高的要求，因此，訓練人員需要重視維生素的作用，提升對維生素的認識，在平常飲食中適當添加維生素含量。一旦維生素攝入過量，輕則增加身體負擔，使訓練人員感到不適，嚴重的話會使訓練人員產生中毒現象，極大損害訓練人員的身體健康。不同的維生素種類起到的效果是不一樣的。通常來說，羽毛球訓練人員需要適當增加維生素A、維生素B、維生素C、維生素D的含量，因為這幾種維生素都會給訓練人員帶來積極的影響，對提高訓練效率，保障訓練質量有著加大的幫助。但維生素A與維生素C對訓練人員的影響比較大，因此，訓練人員尤其需要重視這兩種維生素的攝入，了解這兩種維生素對身體健康起到作用與功能，科學攝入維生素。

（五）水在羽毛球訓練中的科學補充

在羽毛球訓練過程中，隨著訓練時間的不斷增加，訓練人員在訓練過程中排汗量較大，此時身體中的水分含量會逐漸減少，這會給訓練人員帶來較強的饑渴感覺，影響訓練活動。嚴重的話，還會使訓練人員出現脫水、身體虛弱、昏迷等情況。為了減少該事件的發生，訓練人員需要及時補充水分，增加身體的含水量，減少失水對身體活動造成的影響。但水分的補充，不能操之過急，也不能立即攝入大量的水分，這會導致身體一下子承受太多的水分負擔，胃腸道部分血管收縮過快，吸收能力較弱，使其產生胸悶、膨脹的感覺。同時，在短時間內大量喝水，會給心臟帶來嚴重負擔，嚴重的還可能會產生心力衰竭的情況。訓練人員可以在訓練前適當飲水，飲水量大概保持在450ml左右，然后在訓練期間，多次補充水分。絕不能等到出現饑渴感才去飲水、補充水分。因為這時身體往往已經出現輕微脫水情況，等到口渴時在進行補水，會降低補水的效果。在訓練活動結束之后，訓練人員也需要遵循多次喝、少量飲的原則，不能立即大量飲水。

四、結語

不同訓練項目消耗的營養物質比例是不一樣的，有的運動項目消耗掉的脂肪比較多，有的運動項目消耗掉的糖分與蛋白質比較多。為此，訓練人員需要根據訓練的項目種類、訓練難度、強度等因素來決定自己補充的營養物質的種類與數量。只有保障運動營養的充足與合理，讓訓練人員擁有較好的體能狀態，訓練人員才能繼續開展訓練活動，保障訓練質量，增強身體素質。

參考文獻：

[1]王雨生.加壓訓練對12-14歲少年男子羽毛球練習者下肢力量影響的實驗研究[D].揚州：揚州大學，2021.

[2]秦湘江.低重心步伐訓練對9-11歲羽毛球運動員靈敏性和移動吊搓技術穩定性影響的研究[D].揚州：揚州大學，2021.

[3]李泓媛.羽毛球訓練對唐氏綜合征青少年身體素質及身體成分影響的個案研究[D].廣州：廣州體育學院，2019.