永春蘆柑生產(chǎn)成本與收益的比較研究*
——基于柑橘黃龍病防控新栽培模式

胡文娟，張宇平，祁春節(jié)，尤有利，鄭麗真

（1 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝經(jīng)濟(jì)研究所，湖北武漢430070）（2 永春縣天馬柑桔場）（3 泉州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局國營農(nóng)場服務(wù)站）

柑橘是世界第一大水果，栽培范圍廣泛，除南極洲以外，歐洲、美洲、亞洲及南非等多個地區(qū)和國家都有種植。柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可以帶動農(nóng)村勞動人口就業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，在國民經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興中具有十分重要的地位，是我國農(nóng)業(yè)特別是我國南方山區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱型產(chǎn)業(yè)[1-2]。黃龍病是迄今為止最具毀滅性的柑橘檢疫性病蟲害，對全球柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成了巨大的影響，使果農(nóng)損失慘重[3-4]。柑橘黃龍病雖不能徹底根治，但可以從各個方面對其進(jìn)行有效控制，使果農(nóng)的損失降至最低。近些年，柑橘黃龍病在永春蘆柑種植區(qū)大面積暴發(fā)，天馬柑桔場等典型果園在柑橘黃龍病的防控上探索出“柑橘生態(tài)防控”的新栽培模式，并開展了一系列集成示范，永春蘆柑的新栽培模式既達(dá)到了有效防控黃龍病的目的，同時還能增產(chǎn)增收。本研究瞄準(zhǔn)如何在新的栽培模式下提高種植效益，探討新栽培模式對果農(nóng)成本和收益的影響，通過對新栽培模式下生產(chǎn)成本和收益的相關(guān)研究，試圖為永春蘆柑產(chǎn)業(yè)健康、高效的發(fā)展提供決策參考，為其他柑橘產(chǎn)區(qū)的黃龍病防控帶來一些借鑒。

1 永春蘆柑種植情況及黃龍病發(fā)生歷史

1978 年改革開放以后，福建省永春縣柑橘生產(chǎn)進(jìn)入快速發(fā)展階段，1977—1995 年為永春縣柑橘迅速發(fā)展時期，柑橘種植面積從566 hm2增至9 421 hm2，柑橘總產(chǎn)量從3 956 t 增至131 131 t，成為柑橘生產(chǎn)大縣。20 世紀(jì)90 年代至21 世紀(jì)初，永春蘆柑產(chǎn)業(yè)達(dá)到鼎盛時期，全縣80%以上的農(nóng)戶都在種植蘆柑，蘆柑生產(chǎn)分布全縣各個行政村和社區(qū)居委會，以蘆柑種植面積和產(chǎn)量均居歷史最高的2005年統(tǒng)計數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，當(dāng)年的種植面積有10 190 hm2，產(chǎn)量達(dá)到244 358 t。種植面積超過670 hm2的有湖洋鎮(zhèn)、桃城鎮(zhèn)和岵山鎮(zhèn)，產(chǎn)量超過10 000 t 的有湖洋、桃城、岵山、達(dá)埔、東關(guān)等10 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。10 多萬人從事與蘆柑相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，占全縣人口的20%，蘆柑產(chǎn)業(yè)常年總產(chǎn)值10 多億元，全縣果農(nóng)、營銷商及相關(guān)從業(yè)者在蘆柑產(chǎn)業(yè)中獲利3 億～5 億元，是永春縣農(nóng)民收入的重要來源[5-7]。

2000 年以后，永春縣勞動力外流嚴(yán)重，果園普遍呈現(xiàn)失管狀態(tài)，柑橘黃龍病逐漸發(fā)生并蔓延，2004 年后進(jìn)入流行發(fā)生期，許多果園遭受毀滅性破壞，蘆柑產(chǎn)業(yè)遭遇重大打擊。永春縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局依據(jù)柑橘黃龍病的典型癥狀“斑駁狀黃化葉片”和“紅鼻果”[8-9]，對全縣正常生長管理的果園黃龍病發(fā)病率進(jìn)行調(diào)查，2003 年全縣黃龍病發(fā)病率在3%以上，2004 年發(fā)病率5%以上，2005—2015 年，全縣22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都發(fā)現(xiàn)過黃龍病病樹（表1），2016 年，永春蘆柑種植總面積的60%左右都感染過黃龍病。

表1 2005—2010 年永春縣蘆柑果園柑橘黃龍病發(fā)病率

2 永春蘆柑新栽培模式技術(shù)特點(diǎn)分析

福建省農(nóng)業(yè)管理部門、永春縣政府以及永春縣 農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等單位在為蘆柑產(chǎn)業(yè)“把脈”后，形成了“生態(tài)建園、無毒大苗定植、病樹動態(tài)更新、全園快速滅殺木虱和矮密早豐栽培”五措并舉的永春蘆柑新栽培模式[10]。

（1）生態(tài)建園。通過建設(shè)天然屏障阻隔柑橘木虱的遷移，這是防控黃龍病的有效手段之一[11-12]。建立生態(tài)隔離系統(tǒng)，利用天然或物理生態(tài)屏障，有效地阻斷木虱遷徙和大規(guī)模的擴(kuò)散，是防控黃龍病快速蔓延的一個關(guān)鍵措施。生態(tài)隔離系統(tǒng)既包括整個果園的生態(tài)隔離，又包括果園單位小區(qū)的生態(tài)隔離[10,13]。整個果園的生態(tài)隔離指在不適宜種植蘆柑的地區(qū)和果園的上風(fēng)口等地種植喬木、灌木等樹種作為防護(hù)隔離林帶，可以防止風(fēng)害，提高空氣濕度和土壤含水量，改善果園生態(tài)環(huán)境、維持生態(tài)平衡，對于當(dāng)?shù)卣{(diào)節(jié)氣候、涵養(yǎng)水源、保持水土、防風(fēng)固沙、改良土壤等具有十分重要的作用[14]。園內(nèi)小區(qū)隔離指的是在果園小區(qū)周圍種植其他樹木，主要以杉木為主，建立天然屏障，可有效限制木虱在果園內(nèi)遷徙。特別注意不能種植蘆柑病蟲害的共同寄主植物，尤其是九里香等木虱寄主植物，同時還要注意防護(hù)林與果樹的距離，減輕防護(hù)林對果樹光照和水肥藥等的影響。

（2）無毒大苗定植。為了降低幼苗生長過程中感染黃龍病的風(fēng)險，要求果園采用無毒大苗，并對苗木的規(guī)格要求是2 齡以上、嫁接口直徑＞1 cm、苗高1 m 以上，這種大苗成活快、生長快、結(jié)果早、見效益快。一般當(dāng)年春種植，第2 年即可開花結(jié)果，大幅度降低幼苗生長過程中黃龍病防控難度，同時縮短了果園獲得經(jīng)濟(jì)效益的時間。

（3）病樹動態(tài)更新。采用無毒苗木并不能一直保證果園安全，也有可能會感染黃龍病病菌，因此，需要經(jīng)常實(shí)地觀察，發(fā)現(xiàn)病樹及時清理。苗木在定植時期雖是無毒的，但永春蘆柑生長期較長，難免會受到病害侵襲，所以需要經(jīng)常巡園，對于木虱寄主植物和病樹要及時挖除，對于不好挖除的病株則采用焚燒的方式處理。

（4）全園快速滅殺木虱。柑橘木虱被認(rèn)為是永春蘆柑黃龍病迅速蔓延的主要誘因和媒介[8]，捕殺木虱有2 個關(guān)鍵期，即冬季和春季。高效的噴藥和控梢技術(shù)是在這2 個關(guān)鍵時期控制木虱的主要做法。高效噴藥技術(shù)指噴藥裝備現(xiàn)代化和規(guī)范栽培行株距及合適的樹形。新的控梢技術(shù)是通過產(chǎn)量、控肥和控水的合理結(jié)合，目的是減少抽梢次數(shù)，再配合高效噴藥技術(shù)，做到干凈徹底捕殺園區(qū)木虱。

（5）矮密早豐栽培。“矮”主要指拉枝矮化控冠技術(shù)，一般認(rèn)為樹干超過1.8 m 就需要剪枝去頂。用固定在地上的繩子拉住主枝，避免了枝條繼續(xù)長高。矮化栽培的主要目的是促進(jìn)蘆柑花芽分化和結(jié)果，提高光合作用產(chǎn)物，實(shí)現(xiàn)早實(shí)豐產(chǎn)。“密”指栽培密度由過去的計劃密植改為適度密植。“早”是成熟期早，一般1～2 年即可初試掛果，2～3 年即可達(dá)到盛果期。“豐”是指的在蘆柑生長的2 個關(guān)鍵期花期和幼果期，通過多種多樣的形式疏花、疏果，在果園內(nèi)形成等距結(jié)果和定量結(jié)果的豐產(chǎn)技術(shù)，優(yōu)質(zhì)一級果（直徑≥70 mm）率在90%以上。

2013 年，永春縣天馬柑桔場被作為示范果園試行新栽培模式，第2 年就取得良好的防控黃龍病效果和豐產(chǎn)效果，隨后開始在永春縣推廣。2016—2020 年，連續(xù)5 年組織柑橘行業(yè)專家對“黃龍病疫區(qū)柑橘種植新栽培模式”試驗(yàn)示范基地——天馬柑桔場考察并現(xiàn)場抽樣測產(chǎn)，5 年內(nèi)，果園抽樣檢測均未發(fā)現(xiàn)黃龍病病株，且產(chǎn)量逐年遞增，綜合防控黃龍病效果顯著。

3 永春蘆柑新栽培模式成本分析

3.1 永春蘆柑新栽培模式生產(chǎn)成本比較

由表2 可知，2020 年采用新栽培模式的蘆柑果園每667 m2生產(chǎn)總成本為4 249.69 元，比同期傳統(tǒng)栽培模式蘆柑果園的6 809.07 元降低37.59%，其中每667 m2的直接和間接物資成本減少了887.19 元，降低了26.86%；人工成本減少了1 612.19 元，降低了48.55%。這是由于新栽培模式強(qiáng)調(diào)定行定距適度密植和矮化種植，減少了果樹修剪次數(shù)、降低了打藥強(qiáng)度、方便果實(shí)采摘和運(yùn)輸，從而大幅節(jié)約了人工成本。2種栽培模式的土地成本差距不大，主要是因?yàn)橛来嚎h政府對于蘆柑種植果農(nóng)給予土地優(yōu)惠政策，允許果農(nóng)在自留山或承包集體荒山開發(fā)果園，只收取很少一部分流轉(zhuǎn)費(fèi)用。相對傳統(tǒng)栽培模式，新栽培模式每667 m2果園的平均成本連續(xù)7 年分別降低了26.21%、36.40%、39.88%、39.41%、40.33%、38.20%、37.59%，平均每667 m2果園的投入成本與傳統(tǒng)栽培模式相比降低了36.86%。

表2 新栽培模式與傳統(tǒng)栽培模式的每667 m2生產(chǎn)成本比較 元

3.2 永春蘆柑新栽培模式生產(chǎn)成本結(jié)構(gòu)變化分析

從表3 可以看出，2020 年新栽培模式下蘆柑種植總生產(chǎn)成本比2014 年增加了1 352.48 元，增加了46.68%，其中2020 年物資成本比2014 年增加了947.74 元，增加了64.55%；人工成本增加了473.49元，增加了38.33%；土地成本減少了68.75 元，減少了35.48%。從構(gòu)成蘆柑新栽培模式每667 m2生產(chǎn)成本的3 大組成部分來看，2014 年物資成本、人工成本、土地成本的比例約為53∶45∶7；到2020 年，該比例達(dá)到了58∶41∶3，物資成本相對其他2 項(xiàng)有了明顯提升，而土地成本則略有下降趨勢。在工業(yè)化背景下，物資成本中的種苗、化肥、農(nóng)藥等蘆柑生產(chǎn)中的重要生產(chǎn)要素價格快速上漲，導(dǎo)致了物資成本也呈快速上漲趨勢[15-16]。人工成本也呈逐年上升趨勢，但其在總生產(chǎn)成本中的占比呈現(xiàn)波動下降趨勢，在勞動力資源日漸稀缺、人工成本逐年上升的情況下，人工成本占總生產(chǎn)成本的比率下降，這說明新栽培模式相比傳統(tǒng)栽培模式可以節(jié)省人工成本，這對蘆柑種植節(jié)本增效具有重要意義。土地成本下降的原因主要與當(dāng)?shù)卣С职l(fā)展蘆柑產(chǎn)業(yè)的政策有關(guān)，政府為了鼓勵蘆柑種植采取多種形式所有制發(fā)展蘆柑生產(chǎn)，包括發(fā)放《自留山證》，鼓勵農(nóng)民開發(fā)墾殖荒山，堅持誰種誰有，允許繼承和轉(zhuǎn)讓等，因此土地成本在蘆柑種植總生產(chǎn)成本中的占比不高，在總生產(chǎn)成本中的占比呈逐漸下降的趨勢。

表3 永春蘆柑新栽培模式生產(chǎn)成本構(gòu)成

4 永春蘆柑新栽培模式收益分析

4.1 永春蘆柑新栽培模式單產(chǎn)比較

由表4 可以看出，2020 年，采用新栽培模式的蘆柑平均單株產(chǎn)量為55.61 kg，比同期傳統(tǒng)栽培模式增加了16.17 kg，增產(chǎn)41.00%，比2014 年新栽培模式單株產(chǎn)量增加了39.47 kg，增產(chǎn)244.55%，新栽培模式下蘆柑單株產(chǎn)量成倍增長。2014—2020年，新栽培模式果園的平均單株產(chǎn)量為28.62 kg，傳統(tǒng)栽培模式果園的平均單株產(chǎn)量為25.65 kg，新栽培模式果園平均單株產(chǎn)量比傳統(tǒng)栽培模式果園增加了1.16%。

表4 2種栽培模式蘆柑單株產(chǎn)量 kg

4.2 永春蘆柑新栽培模式每667 m2產(chǎn)量比較

由表5 可以看出，2020 年，新栽培模式果園平 均每667 m2產(chǎn)量為3 195 kg，比同期傳統(tǒng)栽培模式的蘆柑果園增加了1 266 kg，增產(chǎn)65.63%，比2014年新栽培模式果園增加了2 045 kg，增產(chǎn)177.83%。新栽培模式果園的平均每667 m2產(chǎn)量與單株產(chǎn)量呈現(xiàn)同樣的增長趨勢，增長幅度均較大。2014—2020年，新栽培模式果園平均每667 m2產(chǎn)量為1 879.29 kg，傳統(tǒng)栽培模式果園平均每667 m2產(chǎn)量為1 510.57 kg，新栽培模式果園比傳統(tǒng)栽培模式果園每667 m2增產(chǎn)24.41%。

表5 2種栽培模式果園667 m2產(chǎn)量 kg

基于調(diào)研數(shù)據(jù)，計算2種栽培模式下蘆柑的經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)（表6），新栽培模式下每667 m2平均利潤比傳統(tǒng)栽培模式高1 953.72 元，實(shí)現(xiàn)了利潤翻番；采用新栽培模式的成本利潤率比傳統(tǒng)栽培模式增加了86.25 個百分點(diǎn)，可見，采用新栽培模式的蘆柑在經(jīng)濟(jì)效益方面呈現(xiàn)顯著優(yōu)勢。

表6 2種栽培模式的果園經(jīng)濟(jì)效益

5 結(jié)論與建議

5.1 結(jié)論

影響蘆柑果園成本、收益的因素除了產(chǎn)量和生產(chǎn)成本以外，資金投入、種植品種、栽培規(guī)模、黃龍病防控、管理水平、生產(chǎn)決策者受教育程度也會對種植效益產(chǎn)生一定影響[17]。本研究在借鑒已有研究基礎(chǔ)上，通過實(shí)地調(diào)研獲得調(diào)研數(shù)據(jù)，將2種栽培模式對蘆柑果園成本、收益的影響進(jìn)行了詳細(xì)分析，結(jié)果表明：與傳統(tǒng)栽培模式比，新栽培模式果園單株產(chǎn)量增加了1.16%，每667 m2產(chǎn)量增加了24.41%，成本利潤率增加了86.25 個百分點(diǎn)，生產(chǎn)成本卻節(jié)約36.86%，新栽培模式果園在成本、收益方面具有顯著優(yōu)勢。新栽培模式與傳統(tǒng)栽培模式相比更節(jié)約人工成本，在人工成本逐年上升的情況下，新栽培模式果園人工成本占總生產(chǎn)成本的比率下降，這說明新栽培模式更節(jié)約人工成本，這對增加蘆柑產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益有重要意義。

5.2 建議

5.2.1 加大資金投入，促進(jìn)生態(tài)建園

加強(qiáng)生態(tài)基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)設(shè)施建設(shè)，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的軟環(huán)境和硬環(huán)境。實(shí)行蘆柑生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，尤其是在柑橘黃龍病長期危害果園的情況下，為盡快恢復(fù)果農(nóng)的種植信心，制定類似新栽培模式的統(tǒng)一栽培標(biāo)準(zhǔn)，完善標(biāo)準(zhǔn)栽培體系，促進(jìn)生態(tài)建園[13]。單元與單元之間應(yīng)當(dāng)保留或種植一定規(guī)模的隔離帶；同時要求柑橘黃龍病感病率較低的集中連片老基地，應(yīng)當(dāng)按照技術(shù)要求開展果園生態(tài)修復(fù)與改造。

5.2.2 農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合發(fā)展，推行適度規(guī)模化種植

農(nóng)村大量勞動力轉(zhuǎn)移后，愿意從事蘆柑生產(chǎn)的熟練工人已逐年減少，而且還面臨勞動人口老齡化、婦女化的問題，因此加大研發(fā)在果園中使用的專業(yè)的、高效的、適合替代勞動力的輕簡化機(jī)械，提高機(jī)械化使用水平，用專業(yè)機(jī)械代替?zhèn)鹘y(tǒng)的勞動投入，再配套適宜的栽培模式，發(fā)展農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合的道路是永春蘆柑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要保障。

5.2.3 標(biāo)準(zhǔn)化栽培、定制化服務(wù)，加強(qiáng)新栽培模式的示范與推廣

全縣各區(qū)的蘆柑種植都要按照標(biāo)準(zhǔn)栽培技術(shù)進(jìn)行定制化的服務(wù)與管理[18]。探索由知名專家領(lǐng)銜、政府推動、種植大戶和合作社示范推廣的多元合作的協(xié)同推廣機(jī)制，力爭將新栽培模式在永春縣全覆蓋，并通過“由縣及縣、以縣推省”的方式，輻射帶動周邊以及福建省乃至全國蘆柑種植區(qū)應(yīng)用推廣新栽培模式。鼓勵農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社和種植大戶 等機(jī)構(gòu)和有資金的個人參與到新栽培模式的推廣 應(yīng)用中，促進(jìn)新栽培模式形成服務(wù)推廣體系。