基于鄉土文化符號的成都鄉村民宿景觀設計

毛綺 余正勇 陳興

摘要 采用DEIS模式方法，通過文化挖掘、圖像衍生、符號引入和景觀表達四位一體的設計思路，從自然地理環境、農業形態、傳統聚落特征和地域文化意象4個方面對成都鄉村地域系統進行分析和梳理，在此基礎上提煉和建構了成都鄉土文化符號體系，進而從文化傳承和文化創新2個層面探討對成都鄉村民宿的景觀表達方法，為鄉村民宿的景觀設計提供了參考。

關鍵詞 鄉土文化;鄉村民宿;文化符號;景觀設計

中圖分類號 TU982.29? 文獻標識碼 A? 文章編號 0517-6611（2022）07-0200-07

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.07.048

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Landscape Design of Village Home-stay in Chengdu Based on the Symbols of Vernacular Culture

MAO Qi， YU Zheng-yong， CHEN Xing

（College of Tourism and Urban-Rural Planning， Chengdu University of Technology， Chengdu，Sichuan 610059）

Abstract Using the DEIS model method， through the four-in-one design idea of cultural mining， image derivation， symbol introduction and landscape expression，the rural regional system in Chengdu was analyzed and combed from four aspects：natural geographical environment， agricultural form， traditional settlement characteristics and regional cultural image. On this basis， the vernacular cultural symbol system of Chengdu was refined and constructed， and then the landscape expression methods of Chengdu village home-stay were discussed from the two aspects of cultural inheritance and cultural innovation， which provides a reference for the landscape design of village home-stay.

Key words Vernacular culture;Village home-stay;Cultural symbol;Landscape design

隨著鄉村旅游發展的轉型升級，民宿作為鄉村旅游體驗的重要內容，成為鄉村休閑度假的重要載體。鄉村民宿不同于一般的住宿設施，其本身依托原真性鄉村聚落與環境，承載著鄉土社會的文化傳承，是鄉土景觀的重要表征空間，對鄉村空間的重構發揮著重要作用。在國家實施鄉村振興戰略的背景下，基于鄉土文化傳承與創新的鄉村民宿發展，不僅關系到對鄉村文化振興的促進，而且對美麗鄉村建設具有重要意義。實現鄉村民宿與鄉村振興的耦合，關鍵在于對鄉村民宿內涵與核心特征的把握，其中，地方性與鄉村性表征是首要因素。這要求鄉村民宿的建設和發展要立足其所在的土壤，基于人地關系地域系統進行規劃與設計。因此，鄉村民宿的景觀設計需要系統把握當地的鄉土地域特點與文化特征，將鄉土文化演繹為可視化的文化符號體現在景觀中，并在演繹過程中創新方法，使傳統與現代有機融合，促進鄉村文化在傳承中不斷發展，實現繁榮振興[1]。

成都作為天府之國的核心地域，擁有獨特的地域特點與人文特征，是我國農業文明的樣板區域之一，亦是我國鄉村旅游的發源地。近年來，在旅游業的發展驅動下，民宿發展十分迅猛。2019年成都獲批增列四川省第二個國家級旅游度假區“天府青城康養休閑旅游度假區”，就得益于大青城山區域以鄉村民宿為代表的體驗型住宿業態的支撐。然而，在鄉村民宿發展迅猛的同時，同質化現象也較為普遍，大多數民宿對地域特點及文化特征的把握較為缺乏，在民宿的景觀設計上缺少對鄉土文化的系統性認識。

近年來，對鄉村民宿與鄉土文化回歸構建方面的關注持續上升，研究視角逐漸向鄉村民宿對鄉土文化的保護和創新發展方面拓展。研究普遍認為鄉村民宿所表現出的鄉土地域性、鄉俗傳承性、鄉風休閑性、鄉情人文性等屬性是地方文化所賦予的，而民宿作為鄉土文化的載體，實現了對鄉土文化的回歸與構建[2-3];鄉村民宿發展應根植于現代性和傳統性，以傳承和保護鄉土文化為切入點，通過建筑改造與環境資源的結合展示鄉村原生意象和鄉土特色，以實現地域文化的保護和發展，并有助于游客找到地域歸屬感和文化認同感，豐富情感體驗[4-6];地域性的鄉村民宿喚起了鄉村居民對傳統建筑、鄉土文化的認同感和自豪感，彰顯了當地文化蘊含的文化價值，促進了鄉村民宿的可持續發展[7]。與此同時，一些學者開始對國內的鄉村民宿設計構建進行文化批判，借鑒國外視角，將MJT Mitchell的“圖像理論”和Martin Jay的“視覺體制”引入鄉村民宿闡釋批評中，評判了鄉村民宿簡單的“內視于物”和“外視于景”傾向，強調了故事性、人文性精神空間營造的重要性，為鄉村民宿規劃設計提供了一種人文性的反思[8]。筆者采用DEIS模式方法，即文化挖掘、 圖像衍生、符號引入和景觀表達，對成都鄉村民宿基于鄉土文化表征的景觀設計進行探析。

1 鄉村民宿的文化內涵

從概念內涵看，鄉村民宿是地方居民利用閑置房屋為外來游客提供觀光體驗鄉村自然風光、人文風貌、風土習俗、鄉野生活的服務產品，通過整合建筑、景觀、文化等地方文化資源搭建了一個可觀可賞可體驗的鄉土性住宿空間[9];從發展本質看，鄉村民宿是鄉村旅游順應市場需求創新的產品模式，這樣的產品模式更加注重地方文化異質化內容的優質供給，從而滿足游客個性化、多樣化的鄉村旅游需求;從發展方式看，鄉村民宿更像是基于地方異質文化本底的產業創意性實踐，助推甚至引領著鄉村文化創意的發展，其整體包含外在建筑形式、技藝、材料的創意結合與藝術表達，內在文化內容與主題的故事化、場景化的創意構思等。綜合而言，鄉村民宿是承載和表征鄉村地方性，融合鄉土環境、建筑、產業、工藝、習俗、物產等符號要素于一體的鄉村創意空間與文化綜合體。

因此，鄉村民宿的景觀表達應基于對地域鄉土文化的梳理和理解。作為人地關系產物的鄉土文化，是鄉村地域系統的重要呈現，受自然地理環境影響較大，主要包含農業形態、聚落形態、地域文化意象等重要方面。

2 成都鄉土文化特征

2.1 自然地理環境

成都位于四川盆地西部、成都平原腹地，整體屬于川西北高原山地與四川盆地的連接地帶，地形西北高東南低，自西向東依次為山地、平原和丘陵地貌，占比分別為32.3%、40.1%、27.6%。西部的龍門山區海拔最高點為5 364 m，中部的成都平原最低海拔僅387 m，東部龍泉山低山丘陵區海拔一般為500～1 000 m。成都屬亞熱帶季風氣候區，具有典型的盆地氣候特征，四季分明。受地形影響，氣候區域性差異較為明顯，年平均氣溫16.4 ℃，年均降水量900～1 300 mm，年日照時數1 100～1 400 h。成都氣候的顯著特點主要體現為多云霧、日照時間短、空氣潮濕。此外，成都區域內水系發達、河網縱橫、植被種類多樣。

2.2 農業形態

成都自2 500年前蜀郡守李冰主持修建都江堰水利工程以來，“水旱從人，不知饑饉”，農業發達，物產豐富，素有“天府之國”的美譽。農業形態以種植業和養殖業為主，其中種植業以糧油、蔬菜、水果、食用菌、花卉、茶葉、中藥材、林竹等為優勢特色。另外，作為國際美食之都、休閑之都和我國農家樂發源地，成都觀光休閑農業亦具有雄厚基礎和特色優勢。當前，成都農業發展格局中，東部區域突出生態休閑和高效農業;西部區域突出綠色高端農業和農商文旅融合，這也是成都都市現代農業發展的重點;南部區域突出科技創新和農博會展;北部區域突出農業商貿和農產品物流;中部區域突出城市生態和景觀農業。

2.3 傳統聚落特征

基于成都優越的山川地貌環境、人文環境、悠久的歷史文化特點，成都平原及丘陵地區分布有大小不一的鄉村聚落，這些聚落形態在歷史上主要有莊園、村落、林盤這3種模式。經過各個歷史階段的變化，與土地制度、生產方式相適應的聚落形態逐漸演變形成了如今的川西林盤[10]。川西林盤是以建筑實體形式和周邊的高大喬木、低矮灌木、竹林、河流、耕地等自然生態環境要素有機融合形成的農村居住環境形態，是以林、水、宅、田為主要要素的鄉村院落空間。其中，竹類植物是構成林盤中的主要植物，竹類植物和成片的樹林構成了成都平原獨特的田園風光。川西林盤也是集生產、生活和景觀于一體的復合型居住模式，小的林盤只有幾戶、十幾戶，大的林盤達到上百戶人家。這樣典型的生活型態和建筑形式在歷史文化的長期沉淀和演變中已經逐漸演化為一種特殊的文化符號烙印在川西民居中，形成了獨具特色的傳統川西民居[11]。

地處亞熱帶濕潤氣候的川西，其民居特點主要體現在通風除濕、地形利用、遮陽排水等方面，也造就了川西民居空間布局靈活多變的特點。造型輕巧秀麗，結構常采用木穿斗式構架，顏色樸素，基本為灰白色調。川西民居作為四川獨有的一種建筑方式融合了川西獨具特色的歷史文化，蘊含著豐富的人文思想和文化符號。

2.4 地域文化意象

通過對成都地區文化脈絡的梳理，其地域文化體系主要包含古蜀文化、水文化、道教文化、佛教文化、三國文化、儒學文化、公館文化、古道驛道文化、客家文化、陶文化、茶文化、酒文化、竹編文化、紅色文化。其中，不同文化相互交織，融合共生，共同呈現出一些主流的地域文化意象，主要體現為農耕文化、古鎮文化、詩書文化、民俗文化。

3 成都鄉村民宿景觀設計

3.1 鄉村民宿景觀設計中文化傳承與創新的原則

景觀的設計對協調建筑與環境有重要作用，鄉村民宿的景觀設計要著眼于當地的鄉土文化特色，將鄉土文化中的文化符號進行系統的歸納和提煉，通過創意的設計和重構，展現獨特的景觀，體現地方文化之美。

3.1.1 秉承傳統與現代相結合的設計原則。

整個設計力求將地方風土人情、地域文化與現代環境美學融入鄉村民宿景觀設計當中。

3.1.2 自然式和規則式相結合的園林景觀設計原則。

遵循因地制宜原則，設計中有規則式的園林綠化景觀，也有生動自然、返璞歸真的自然式園林景觀。

3.1.3 觀賞性與實用性相結合的原則。

民宿的形式、材料的選取、現代設計的手法要體現出現代川西民居的住宅特點，其特點源于傳統川西民居。在鄉村民宿的景觀設計中，進行不同功能的合理設計，既能滿足不同人群的居住需求，又能展示出川西鄉土文化特色。

3.2 成都鄉村民宿景觀設計的鄉土文化符號體系

鄉土文化符號是由鄉村生活環境中抽象概念符號所構成，這種抽象符號通過可感知的事物現象傳達給人特定的信息。正如景觀設計的本質也是通過構建可感知的事物現象營造人類休憩生活境遇，同時傳達給人深層次的情感和思想。

鄉土文化符號的提取是指通過符號的能指和所指的特性，將鄉土空間的人類活動所產生的文化總和以符號的形式將其進行提煉，并用文字、圖像、顏色、紋樣、形狀等視覺信息傳達出來。通過采用近似、變形、解構、排列重組、借代、夸張等衍生手法將鄉土文化符號運用在民宿的建筑物、鋪裝、植物配置、裝飾等景觀元素中。基于此，成都鄉土文化符號衍生體系如表1所示。

3.3 成都鄉村民宿景觀設計中鄉土文化的運用

3.3.1 傳承地方文化。

3.3.1.1 保留川西民居建筑文化特色。

對川西民居建筑特色的傳承，重在把握鄉村民宿建筑的材質、造型和色彩。用泥塑封閉圍墻和土墻石灰漿套白的墻面是傳統民居采用原材料塑造墻面的做法;通過全木結構建造的房屋，可以突出天人合一的自然觀與環境觀。在磚木混合結構中，磚硬朗的冷灰色特點和木柔和的質感相結合，不同于城市中由磚砌筑的生硬建筑，富有歷史文化的特質。在建筑造型方面，屋頂造型可以使用富有特色的翼角和小青瓦雙坡屋頂;同時，各種屋頂的組合可以豐富多樣，如大小屋頂組合疊置、逐層跌落的屋頂以及草木屋頂的組合運用等。建筑色彩方面，宜以原材料樸素淡雅的棗紅色、褐色、灰白色色調為主，外墻大部分刷白或者保留土墻顏色或磚墻的青灰色調，屋頂以青黑色色系為主。

3.3.1.2 裝飾元素的應用。

傳統的板門、格門、三觀六扇門等門構建被廣泛應用于現代民宿設計中，樸素卻端莊大氣。許多裝飾細部如磚雕可以運用在地板石磚的雕刻中，精致獨特;木雕運用于家具陳設、外墻裝修、門窗等裝飾中;瓦片壘疊的中花裝飾，材料主要為瓦片、木材、石磚的漏花窗。還可使用對聯匾額作傳統裝飾，運用碎石、瓦片、青石磚的組合鋪地。

3.3.1.3 靈活的空間布局。

室外空間處理上，工字形連廊圍合形成天井，下設花池座椅，或將植物、假山、流水引入庭院，既分隔了空間，又有動靜結合，形成觀賞性，增添審美情趣。

室內空間處理上，將室內外空間聯系起來，使用“借景”手法，如將墻面改為落地通透的透明玻璃，以便客人進出時可將視野延伸到室外。照明的處理上，適當地采用壁燈來照明，可以突出空間立面的裝飾性且消除壓迫感，讓室外的景觀融入室內環境中，增強室內外空間及景觀的聯系性。在材料質感上，室內空間多采用木造的情景為主，從木制桌椅到梁柱，以及大面積使用木地板，給人休閑舒適的感覺，營造鄉村樸實的氛圍。

3.3.1.4 植物的景觀運用。

秉承四季有景、因地制宜的植物設計原則，以豐富植物配置為主要思路，根據地域景觀和諧搭配，與民宿主題意境需求點綴植物，結合川西文化底蘊，體現植物文化符號，實現功能與形式的統一。

地處亞熱帶濕潤季風氣候區的成都，適合常綠闊葉林樹種生長，竹子在川西地區分布廣泛，并且作為川西地域文化中具有代表性的文化符號，具有高潔、正直的象征。基于這樣的特色，以綠色作為主基調，配以竹類植物的栽種，配置于民宿后院、前院或沿墻周圍。如將琴絲竹、青絲黃竹在前院中叢植或列植點綴，以竹為魂，植竹成韻，與其他景物結合營造出若隱若現，虛實相生的意境;在后院中成片種植則形成曲徑通幽的幽深意境。孝順竹、鳳尾竹作為綠籬景觀種植。植物的景觀設計不僅要有造景作用，還應表現時序景觀以及形成地域景觀，因此不僅要有竹子等常綠喬木的種植，還要適當配置落葉喬木如銀杏、紅楓、雞爪槭、玉蘭、碧桃;水生植物如睡蓮、荷花;灌木如蠟梅、月季、杜鵑等植物的搭配，不僅豐富了植物景觀，這樣具有地方特色的植物材料營造植物景觀對弘揚地方文化、陶冶情操具有重要意義。根據植物習性、花期、色彩，栽植意向歸納如圖1～2所示。

3.3.2 創新地方文化。

3.3.2.1 裝飾細部與現代審美結合。

①傳統裝飾元素轉換運用。

將傳統川西民居裝飾元素結合現代建筑材料和形式，用符合當代的設計手法表現出來（表2）。

②提取并組合運用文化符號。

提取能夠代表地域文化核心內涵的文化符號，在鄉村民宿景觀設計中進行組合運用，通過重組、變形等手法組成新的設計形式。

③運用新材料、新技術和新的表現方式。

傳統民居建筑因與自然環境共生，建筑材料一般取自當地的天然材料，主要有草類、樹木、泥土、黏土、砂子、巖石等。這些材料雖方便獲取，且經濟適用，但是取材過程易對生態環境造成破壞，因此具有一定的局限性。故而景觀設計中需要研究運用新材料、新技術來表現傳統的裝飾元素（表3～4）。

3.3.2.2 現代材料與傳統材料的結合。

傳統材料根據不同的地域特征材料表現的形式各不相同，主要有木材、磚、瓦、泥土、茅草、竹等。現代材料主要包含混凝土、鋼材、玻璃、砂、磚、塑料等。現代材料在鄉村民宿中的運用往往能達到與傳統材料不同的表現效果。鄉村民宿的創新應在保留原有傳統建材特有的元素基礎上，在尊重歷史形態的前提下，大膽地運用玻璃、不銹鋼等新型材料（表5）。

3.3.2.3 符合現代空間需求的營造手法。

（1）營造過渡空間。

傳統的川西民居多注重設計自家宅邸的內部空間，庭院空間常作為觀賞空間的作用，如植物景觀、水池、假山。人較少能參與空間的使用，與庭院空間的互動單一。現代民宿設計的過渡空間與內外空間應有良好的銜接，增加人與空間的互動形式。

（2）簡捷的空間劃分。

傳統民居內部空間分隔明確，住房、廳堂、庭院、次要空間等都按需求分隔在既定的位置。現代民宿的功能空間主要劃分為會客廳、臥室、廚房、主人起居室、庭院空間，各個空間流線宜簡單不復雜，沒有傳統民居中明顯的主次之分。對比傳統川西民居較為封閉和隔斷的空間，現代民宿中的空間應隔而不斷，靈活多變。

（3）充分利用空間借景。

鄉村民宿與鄉村旅游體驗緊密相關，因此在設計中要能恰當地利用地理環境，通過巧妙的手法將鄉村景觀與鄉村民宿聯系起來，創新地運用窗、出挑、檐廊等傳統借景手法，使人能從不同的角度觀賞周邊的田園風景，并能滿足不同使用者的空間需求。

4 結論與討論

鄉村民宿是植根于鄉土文化的創意空間，鄉村民宿的景觀設計應體現對鄉土文化的傳承與創新，其核心是對鄉村地方性的表征。首先應基于鄉村地域系統分析，對自然地理環境、農業形態、傳統聚落特征、地域文化意象進行梳理和提煉，進而建構文化符號體系。在具體的設計中，應突出主題特色，融入鄉土景觀，主要表達鄉野氛圍，避免照搬各種園林要素，不宜一味營造中式園林的意境。

成都的鄉土文化承載著“天府之國”的底蘊，以農耕和田園表征為主體，以川西林盤為主要的聚落特征，川西民居建筑特色明顯，同時地域文化多元混合，區域性文化特色較為突出。因此，成都鄉村民宿景觀設計中應將地域文化符號進行提煉表達，豐富景觀樣式，增強不同區域鄉村民宿景觀的識別度高，避免出現千篇一律。

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