野菜最撫凡人心

在朋友的推薦下，我看了李子柒的視頻。視頻中，這個(gè)女孩用極具東方特色的元素，把典雅樸素的田園生活展現(xiàn)得淋漓盡致。其中最吸引我的，是她那大道至簡(jiǎn)的美食視頻，沒(méi)有珍稀的食材，沒(méi)有繁復(fù)的步驟，只是尋常百姓家的食物，卻輕易地?fù)糁辛宋业男姆俊？催^(guò)她的視頻后，我明白了她火的原因——大抵就是那份滿滿的人間煙火氣，讓每個(gè)人都能找到內(nèi)心的一份慰藉。在我的記憶里，同樣有著這種煙火氣息的，是童年時(shí)的各種野菜。

小時(shí)候在鄉(xiāng)村生活，一日三餐大多是粗茶淡飯。恰逢那時(shí)在長(zhǎng)身體，肚里的饞蟲(chóng)時(shí)不時(shí)跳出來(lái)作祟，每每此時(shí)，母親都會(huì)包一頓薺菜餃子給我解饞。那滋味，至今難忘。

初春時(shí)，暖陽(yáng)高照，淡淡的微風(fēng)輕拂過(guò)臉頰。母親一手挎著菜籃子，一手拉著我去挖薺菜。那時(shí)候的母親還很年輕，走起路來(lái)輕快而有力。小小的我跟在她身后，覺(jué)得她就是世界上最高大的人，有多少風(fēng)雨，她都能替我擋住。

到了田里，母親教我挖薺菜的要領(lǐng)：“挖薺菜要連根挖出，根比葉子好吃，越嚼越香。”我以為這是很簡(jiǎn)單的事情，可真正挖起來(lái)，不是這里斷了，就是那里沒(méi)了，一根完整的薺菜也沒(méi)挖到。母親看著我笨拙的樣子，說(shuō)道：“挖薺菜，其實(shí)不簡(jiǎn)單哦，里頭有學(xué)問(wèn)著呢。”母親笑笑，示意我去一旁玩耍。待她親自上陣，不一會(huì)，菜籃子就滿了。

到家后，母親把薺菜擇洗干凈，切碎放入盆中，加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油，配上過(guò)年才能吃的豬肉，拌勻成餡。那香味，即便在許多年后，我還感覺(jué)像是真真切切地掛在鼻尖。

薺菜餃子上桌后，我迫不及待地便往嘴里填，根本顧不上燙。一口咬下去，滿滿都是春天的氣息。豬肉的油潤(rùn)和薺菜的清甜恰到好處地融合在一起，湊成人間的至極美味。

除了薺菜，伴隨童年的野菜還有馬齒莧、蒲公英、三葉草等等。它們帶著獨(dú)特的滋味，點(diǎn)綴著童年的時(shí)光，也教會(huì)了我們感恩大自然的饋贈(zèng)。

長(zhǎng)大以后，吃過(guò)了各種珍饈美味。可每當(dāng)腹中的饞蟲(chóng)作祟時(shí)，最想念的還是那些野菜，難忘的不僅是它們的滋味，還有和母親一起走在春光里的記憶。

陳赫：文學(xué)雜志編輯，作品散見(jiàn)于多家報(bào)刊。

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