菜百股份的特色高質(zhì)量發(fā)展之道

北京菜市口百貨股份有限公司 盧慧 寧振華 寧才剛 王春利

北京菜市口百貨股份有限公司（以下簡稱“菜百股份”）主要經(jīng)營黃金飾品、貴金屬投資產(chǎn)品、貴金屬文化產(chǎn)品和鉆翠珠寶飾品等在內(nèi)的全品類、多款式、各檔次黃金珠寶商品，服務(wù)于廣大、多樣化的消費者群體。公司擁有包括北京總店、覆蓋華北等地區(qū)的幾十家直營連鎖門店、銀行渠道在內(nèi)的線下銷售網(wǎng)絡(luò)，以及天貓菜百旗艦店、京東菜百首飾旗艦店、菜百首飾官方商城等十余個覆蓋全國市場的線上電商銷售網(wǎng)絡(luò)，并設(shè)有深圳子公司和電商子公司。

同時，菜百股份總店也是一家在北京市文物局正式備案的博物館——北京菜百黃金珠寶博物館。菜百股份致力于消費者服務(wù)，為消費者提供集“博物館式的鑒賞、專業(yè)知識的普及、體驗式的購物、個性化的定制”于一體的沉浸式購物體驗。

一、堅持特色經(jīng)營實現(xiàn)新發(fā)展

菜百股份從1985年開始轉(zhuǎn)型，從一個百貨商場轉(zhuǎn)變成一家黃金飾品專營公司。這是菜百高層在仔細(xì)分析中國市場和黃金產(chǎn)業(yè)前景后做出的一次近乎顛覆式的改變，使菜百公司成功走上了一條特色黃金珠寶專營發(fā)展之路。

在30余年的專營之路上，公司高層領(lǐng)導(dǎo)制定了打造集團化運營的黃金珠寶飾品供應(yīng)和服務(wù)商的總體戰(zhàn)略，始終秉承“根在百姓中，以情經(jīng)商，以質(zhì)取勝”的經(jīng)營理念，大力踐行“做每個人的黃金珠寶顧問”的企業(yè)使命，力求服務(wù)最廣大、多樣化的消費者群體，為消費者持續(xù)提供優(yōu)質(zhì)的黃金珠寶商品及服務(wù)，迎合其對美好生活的追求。

二、菜百股份高質(zhì)量發(fā)展優(yōu)勢

菜百股份采用“抓兩頭、控中間”的微笑曲線式輕資產(chǎn)經(jīng)營模式，公司的業(yè)務(wù)重心在于黃金珠寶產(chǎn)品附加價值的兩端，上游包括原材料采購和產(chǎn)品設(shè)計等，下游則專注于首飾文化推廣、門店管理、會員資源運營與增值服務(wù)等，聚焦于能為顧客帶來更高附加值產(chǎn)品和服務(wù)。

（一） 嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量，打造質(zhì)量優(yōu)勢

菜百股份是上金所第一批綜合類會員單位，擁有貴金屬原料直接采購及交易權(quán)，不僅保證原料質(zhì)量，而且通過把握交易時機和價位，降低了產(chǎn)品成本，讓利消費者。同時，公司選擇與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商進行長期合作，通過長期穩(wěn)定的供應(yīng)鏈保證產(chǎn)品質(zhì)量，并制定了嚴(yán)格的“菜百首飾”質(zhì)量訂單標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行采購。公司設(shè)立多道檢驗機制，內(nèi)部對每件首飾按照四方面、七環(huán)節(jié)的檢驗標(biāo)準(zhǔn)，從產(chǎn)品選樣、進貨、送檢到銷售的每個環(huán)節(jié)均要求實現(xiàn)可控制和可追溯管理；對外，每件產(chǎn)品堅持第三方檢測制度，確保上柜的黃金珠寶首飾都由第三方權(quán)威檢測機構(gòu)出具檢測證明。

（二）堅持服務(wù)創(chuàng)新，豐富服務(wù)內(nèi)涵

菜百股份以“心比金純”服務(wù)理念，構(gòu)建了33項服務(wù)承諾，涵蓋售前、售中、售后及增值服務(wù)四類。售前研究顧客需求，強化設(shè)計、開發(fā)能力，消費者的個性化需求。售中采用陪伴式服務(wù)，提供充分咨詢?yōu)榭蛻舸鹨山饣蟆Ｊ酆筇峁┦罪棻ｐB(yǎng)、維修、刻字、黃金回購等服務(wù)。通過礦標(biāo)講解、編織等服務(wù)向顧客提供超出常規(guī)服務(wù)范圍的增值服務(wù)，提升顧客購物體驗。標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化、專業(yè)化的多層次全方位服務(wù)，使之成為菜百首飾特色鮮明的核心競爭力。菜百股份還常年堅持“金質(zhì)服務(wù)五進”活動，即進社區(qū)、進企業(yè)、進機關(guān)、進學(xué)校、進農(nóng)村，把金質(zhì)服務(wù)送到了消費者身邊。

菜百股份積極開展文化營銷，公司北京總店設(shè)有“北京菜百黃金珠寶博物館”，通過一系列的寶石級礦石標(biāo)本展、大師作品展、設(shè)計師作品展等系列珠寶文化展覽，普及珠寶知識，傳播首飾文化，并通過引入富有科技感的智慧門店，及與中國地質(zhì)大學(xué)（北京）珠寶學(xué)院合作出版的《鉆石》《紅藍(lán)寶石》《翡翠》等書籍，為消費者打造“時尚首飾文化推廣基地”。

（三）打造專業(yè)團隊，助推企業(yè)發(fā)展

菜百股份擁有一批具備豐富黃金珠寶從業(yè)經(jīng)歷、管理經(jīng)驗的領(lǐng)軍人物和管理團隊。公司管理團隊通過內(nèi)部培養(yǎng)和外部引進相結(jié)合，經(jīng)過長期實踐積累，在黃金珠寶企業(yè)管理、市場營銷、渠道建設(shè)、產(chǎn)品設(shè)計等方面擁有豐富經(jīng)驗，并形成公司“專一、專業(yè)、專注”的企業(yè)文化。公司擁有一批“國家注冊資產(chǎn)評估師（珠寶）”“黃金投資分析師”“國家注冊珠寶玉石質(zhì)檢師”及具備國際GIA、HRD、FGA專業(yè)鑒定技術(shù)資格證書的珠寶首飾鑒定師，以及具有注冊會計師、企業(yè)法律顧問職業(yè)資格證書、 標(biāo)準(zhǔn)化工程師證書的財務(wù)、法律、標(biāo)準(zhǔn)化等專業(yè)人員。

公司為提高銷售人員的綜合素養(yǎng)與專業(yè)技術(shù)水平，為從事黃金珠寶首飾工作的員工提供專業(yè)、系統(tǒng)的培訓(xùn)，實現(xiàn)公司銷售顧問持雙證書（珠寶專業(yè)證書和職業(yè)資格等級證書）上崗。 2021年底員工持證上崗率達(dá)91.34%，保證為消費者提供專業(yè)化服務(wù)，使消費者充分了解首飾文化，讓購物成為一種享受。

（四）發(fā)揮流程優(yōu)勢，推動高質(zhì)量建設(shè)

追求高質(zhì)量發(fā)展是菜百股份發(fā)展歷程中不斷追求的目標(biāo)，公司率先于1998年通過了質(zhì)量管理體系認(rèn)證，2013年引入卓越績效管理模式。2019年菜百股份以98.5分成功通過國家級商貿(mào)服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化試點項目，建立了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系。經(jīng)過多年完善、改進的質(zhì)量體系文件不斷提升公司內(nèi)部管理水平，也為企業(yè)效益的不斷攀升提供了堅實的管理基礎(chǔ)。

菜百股份從標(biāo)準(zhǔn)化流程入手，高度重視流程固化，實現(xiàn)系統(tǒng)規(guī)范化管理。菜百股份高層非常重視信息化系統(tǒng)建設(shè)，結(jié)合公司新零售業(yè)務(wù)的探索和實踐，通過大數(shù)據(jù)對傳統(tǒng)的“人、貨、場” 進行重構(gòu)，實現(xiàn)了商品流、信息流、財務(wù)流高度控制、精準(zhǔn)預(yù)測，從數(shù)字出發(fā)，讓數(shù)字說話，以數(shù)字為指引，構(gòu)建了完善的珠寶行業(yè)信息系統(tǒng)。高效的信息化系統(tǒng)是公司門店精細(xì)化運營、線上線下一體化營銷、提高效益的重要保障，并為門店營銷網(wǎng)絡(luò)的拓展，公司高質(zhì)量發(fā)展提供有效支持。