栽培因素對山藥品質的影響研究

樊志強

（本溪化學工業學校，遼寧 本溪 117019）

山藥（Rhizoma Dioscorea）又名薯蕷，薯蕷科多年生纏繞草質藤本植物，藥食兼用，經濟價值較高。山藥自夏商起開始在我國種植，經多年栽培馴化，現已有2 500 多a 的栽培歷史。 在山藥種植過程中， 長期連作、肥藥過量施用等傳統栽培和管理方式易導致土壤地力下降， 進而影響山藥塊莖產量和品質的穩定性，制約山藥產業的綠色健康發展。山藥的生長發育過程較為復雜，易受品種、栽培模式、植物生長調節劑等因素影響。 基于山藥的種植實踐和試驗研究，探討影響山藥質量和產量的主要因素，為山藥規模種植提供理論借鑒。

1 品種對山藥質量和產量的影響

山藥在全國分布很廣， 尤以河南省種植面積最大、產量最多。然而，隨著山藥種植面積的擴大和種植年限的增加， 一些種植區開始出現山藥品質下降、產量降低、病蟲害多發等問題，這嚴重阻礙山藥產業的健康發展。 為實現山藥保質穩產，2004—2018 年全國共選育并審定通過了26 個山藥新品種， 這些新品種以系統選育為主，其他為混系選育、化學誘變育種、輻射誘變育種，選育單位分布在全國不同生態區。 品種的形態特征、品質特征具有一定的代表性，以北京、廣西、江蘇、福建審定品種居多。審定的新品種具有穩定性好、一致性強、適應性廣、產量品質優等特點，為當地山藥產量提升和產業發展奠定了基礎條件。

2 種苗對山藥質量和產量的影響

山藥薯塊和零余子均可作為種子繁殖?！?br>