武都區高原夏菜關鍵栽培技術及效益分析

蘇會蘭

摘 要 近年來，甘肅省隴南市武都區的蔬菜種植區域逐漸向半山、高半山地區延伸，因此發展高原夏菜顯得尤為重要。為最大限度地發揮武都區自然資源的優勢，實現效益最大化，從武都區高原夏菜發展現狀及存在的問題入手，對高原夏菜的品種選擇、種子處理、苗床準備及育苗時間安排、整地施肥、栽培模式及田間管理等關鍵技術和效益進行了分析。

關鍵詞 高原夏菜;栽培模式;效益;甘肅省隴南市武都區

中圖分類號：S636.3 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.04.010

武都區位于甘肅省東南部，屬秦巴山區。當地氣候溫和、四季分明，屬典型的亞熱帶到寒溫帶過渡性氣候，擁有豐富的自然資源。年平均氣溫14.6 ℃，熱量充足;年平均降水量420 mm，最大年降水量900 mm，雨量充沛，降雨主要集中在7—9月，因此會呈現出冬干、春旱、秋澇的氣候現象。年平均蒸發量1 815 mm，無霜期210～240 d，≥10 ℃年平均積溫為4 568 ℃，是甘肅省氣溫最高的地區之一[1]。

1 高原夏菜發展現狀及存在的問題

1.1 發展現狀

武都區山多川少，總耕地面積7.4萬hm2，80%的土地在半山、高半山。蔬菜種植總面積1.1萬hm2，總產量41.8萬t，其中高原夏菜種植面積0.6萬hm2，總產量12.9萬t，畝（1畝=667 m2）產量為1.5 t。

1.2 存在的主要問題

1.2.1 種植規模較小，種類單一

高原夏菜的種植總面積占蔬菜播種面積的54.5%，

占農作物播種總面積的7.6%，規模較少且分布零散。種植品種以甘藍、菜豆、辣椒、葉菜類為主，其他蔬菜如黃瓜、番茄、茄子、洋蔥、大蒜、萵筍、西葫蘆、西蘭花、西芹及娃娃菜等種植較少[2-3]。

1.2.2 栽培技術落后，產量不高

目前，農戶一般采用露地平栽、地膜平栽、溝栽及壟栽等落后、單一的栽培技術，整地不精、不細，管理水平粗放，產量難以提高，畝產量僅有1.5 t，影響高原夏菜的進一步發展。

1.2.3 新品種引進滯后

多數種植的蔬菜品種退化嚴重，新品種引進、更新換代不及時，試驗、示范環節不健全，品種選擇具有盲目性和隨意性。種植戶對新品種的接受能力有限，商品率不足60%，且品質一般，沒有市場競爭力。

1.2.4 種植模式單一，茬口安排不合理

栽培上沒有創新，多年來一直采用單一的栽培模式，間套復種技術應用較少，輪作倒茬不合理，季節掌控不及時，土地整體利用率低，影響種植戶種菜的積極性，種植規模未得到擴大。

2 關鍵技術措施

2.1 品種選擇

農戶應選擇優質、高產、抗病、抗逆性強的優良品種，如表1所示。

2.2 種子處理

葉菜類、根菜類、蔥蒜類（大蒜除外）種子的籽粒較小，晾曬后可直接播種。大蒜種子要經過精選，選擇蒜瓣飽滿、大小均勻的種子作為種蒜，并用草木灰或25%粉銹寧1 000倍液進行消毒后才能播種。豆類種子可直接播種。茄果類、瓜類種子采用低溫浸種催芽，水溫50 ℃左右，浸種30 min，并不斷攪拌至常溫。再換水浸泡24 h，撈出催芽，直至種子露白即可播種。包衣種子一般不需要消毒。

2.3 苗床準備及育苗時間安排

2.3.1 苗床準備

育苗苗床一般選擇背風、向陽的熟地，將苗床南北方向做成畦，畦深10～15 cm、寬1～1.2 m，根據地塊大小和育苗數量確定長度，一般為8～10 m，四周起壟壓實。在畦內施普通過磷酸鈣0.5 kg·m-2、45%的三元素復合肥0.25 kg·m-2、腐熟的農家肥10 kg·m-2、50%多菌靈10 g·m-2，均勻撒施于畦面，然后深翻、扒細、整平、拍實，以備播種。

2.3.2 播種

下種時先澆足底水，待水滲下后立即播種、覆土、覆膜、加蓋小拱棚。覆土時要用過了篩子的細土、熟土，確保墑情適中，不能用干土覆蓋種子，覆土厚度一般為種子大小的3～5倍，即種子顆粒越大覆土越厚，越小覆土越薄。畦面覆膜有利于保墑、增溫、防鼠、防蟲，確保全苗。待出苗40%～50%時揭掉畦面地膜，白天通風透氣，晚上關閉風口。

也可采用育苗盤育苗，選用72孔的育苗盤（30 cm×50 cm），在做好的畦內（畦面寬1 m）擺放2排，將配好的營養土放入穴盤的2/3處，要求深度一致，每穴播種2～3粒種子，然后覆營養土、覆膜、加蓋小拱棚，管理方法同上。營養土中，基質、熟土、有機肥的比例為10∶1∶1，含水量85%。

2.3.3 育苗時間安排

武都區的高原夏菜種植區域主要集中在海拔

1 600～2 200 m的區域，立地氣候差異明顯。海拔平均每增高200 m，種植季節相應推遲7～8 d。因此，不同種植區域、不同蔬菜種類播種、育苗、定植的時間及方式各不相同。1）葉菜類蔬菜多數不需要育苗，生長期較短，可直接播種，播種時注意播種時間和播種密度，密度過大會導致商品性差，密度過小會導致產量低。播種時間在4月初，1年內可連續播種多茬。2）瓜菜類蔬菜可采用直播或營養缽（育苗盤）育苗，苗期30 d，播種、育苗時間從4月中旬開始。3）球莖類蔬菜采用陽畦苗床或育苗盤加蓋小拱棚育苗，4月初開始育苗，苗期30～40 d。4）茄果類蔬菜采用苗床或育苗盤加蓋小拱棚育苗，3月中旬開始育苗，辣椒、茄子的苗期60～80 d，番茄苗期40～50 d。5）蔥蒜類蔬菜。白蔥在低海拔（1 500 m以下）區域采用撒播育苗，異地壟溝移栽。9月上旬開始育苗，次年4月初移栽;紅蔥采用鱗莖扦插繁殖法，春秋兩季都可進行。6）根莖類蔬菜多采用點（撒）播進行直播，7月中旬開始播種。

2.4 整地施肥

每畝施磷肥100～200 kg、復合肥50～100 kg、生物有機肥100～200 kg、腐熟農家肥1～2 t，均勻撒施，深翻耙勻。起壟覆膜，壟高10～15 cm，壟寬50～60 cm。全膜覆蓋不起壟，可用黑色或白色地膜整體覆蓋地塊。

2.5 栽培模式

1）起壟覆膜栽培。該模式適宜種植辣椒、茄子、番茄、黃瓜、西葫蘆、菜豆及萵筍等蔬菜，優點是通風透光、便于管理，有利于提高產量和效益。2）全膜覆蓋栽培。該模式適宜種植洋蔥、大蒜或玉米，主要優點是保溫、保濕、防草。3）露地直播栽培。該模式適宜種植菠菜、油菜、油麥菜、娃娃菜、芹菜及空心菜等葉菜類蔬菜，優點是種植方便，可多茬種植，但清除雜草時費工、費時。4）開溝培土栽培。該模式適宜種植白蔥和紅蔥。種植時開一條深30 cm的溝，將種苗或鱗莖栽于溝內覆土。隨生長季節覆土3～4次。5）間作套種模式。該模式應用在海拔1 800 m以下的種植區域，可采用花椒與低桿蔬菜套種的模式，優點是可充分利用行間閑置土地，有利于提高經濟效益。

2.6 田間綜合管理

2.6.1 肥水管理

高原夏菜種植區域的海拔較高、氣候冷涼、土壤濕潤、蔬菜生長期短，采用地膜覆蓋后，依靠自然降雨基本能滿足生長需求。由于大多蔬菜種類的生長期比較短，施足底肥就能滿足全生育期的養分需求。采收期長的蔬菜如辣椒、菜豆、番茄、茄子、黃瓜及西葫蘆等需要在采收期內每隔10～15 d追施速效N、P、K肥2～3次，每畝每次追施10～15 kg。

2.6.2 病蟲管理

堅持“預防為主、綜合防治”的植保方針，以農業防治為主、化學防治為輔，加強田間管理，增強蔬菜長勢，提高抗病性和抗逆性。與其他區域的蔬菜相比，高原夏菜的病蟲害較少，主要病蟲害的防治方法如表2所示。

3 效益分析

高原夏菜的種類繁多，生長特性、管理水平各不相同，氣候差異較大，且受市場價格的影響，產量、效益波動較大，按照正常年份，主產蔬菜的產量、效益如表3所示。

從表3可以看出，畝產值在5 000元以下的番茄、茄子、芹菜、黃瓜及小葉菜等需水、需肥量大的蔬菜不建議大面積種植。不宜采收大蒜，建議采收蒜薹、蒜苗，效益更高。菜豆、洋蔥、西蘭花、辣椒、甘藍、萵筍、西葫蘆、娃娃菜、胡蘿卜、紅蔥及白蔥的產值較高，可規模種植。

4 結語

武都區的氣候差異較大，土壤類型復雜多樣，在種植區域選擇蔬菜種類時要因地制宜，合理布局，不能盲目發展，一概而論。同時，武都區要以市場為導向，最大限度發揮當地自然資源的優勢，采取科學合理的栽培技術，實現效益最大化[4-5]。

參考文獻：

[1] 王永元，李巖龍，徐紅霞，等.甘肅南部地區利用環境優勢四季栽培羊肚菌初探[J].中國食用菌，2021，40（10）：31-34.

[2] 馮坤蓉，范桃會，馬正武，等.臨夏州高原夏菜產業發展現狀及對策[J].現代農業科技，2021

（18）：238-239.

[3] 汪龍偉.漳縣：打造“甘味”高原夏菜產銷基地[N].甘肅經濟日報，2021-07-22（3）.

[4] 張艷，柳平增.我國高原夏菜市場與產業調查分析報告[J].農產品市場，2021（17）：45-47.

[5] 馮坤蓉，范桃會，馬正武，等.臨夏州高原夏菜產業發展現狀及對策[J].現代農業科技，2021（18）：238-239.

（責任編輯：張春雨）