觀食兼用百合生產技術規程

趙統利 王江英 葛金濤 朱朋波 湯雪燕 陳翠竹 孫明偉

摘要：觀食兼用型百合作為新產業、新業態、新模式的特色產業，其種植面積不斷擴大，有力地助推了富民強縣和鄉村振興工程的發展，可有效促進農民持續增收，生態環境健康發展。因觀食兼用百合的研究起步較晚，種植戶只能根據食用百合或觀賞百合的種植技術進行生產，導致產品質量參差不齊、商品性差等情況，嚴重影響生產者種植效益。通過研究總結觀食百合的生長特性及采收過程，在多年觀食兼用型百合生產技術研究與示范的基礎上，總結出觀食兼用百合生產的土壤和種球選擇，定植，田間管理，病蟲害防治，切花采收、分級與包裝，花后管理，商品球收獲、貯藏與運輸等各環節的標準生產技術。

關鍵詞：觀食兼用型百合;技術規程;農民增收;鄉村振興

中圖分類號：S682.2+65.04;S682.2+65.09 ??文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（2022）06-0112-04

收稿日期：2021-08-25

基金項目：江蘇省政策引導類計劃（蘇北科技專項）（編號：SZ-LYG202039）;江蘇省農業科技自主創新資金項目[編號：CX（20）3025）]。

作者簡介：趙統利（1967—），男，江蘇連云港人，碩士，研究員，主要從事花卉遺傳育種和栽培技術研究。E-mail：ztl1696@sina.com。

通信作者：孫明偉，碩士，副研究員，主要從事百合育種及種球繁育研究。E-mail：sunmingweihappy@163.com。

觀食兼用型百合屬于百合科百合屬（Lilium L.），具有觀賞價值高且抗性強等特性，經過食用性評價，可作為食品開發應用的種或品種[1]。觀食兼用型百合花和鱗莖含有豐富的蛋白質、磷脂、氨基酸等營養成分，具有提高免疫、滋陰養肺、安神補腦等功效[2-3];同時因其花姿雅致，寓意吉祥，廣泛應用于切花及盆栽等方面銷往世界各地[4-5]。觀食兼用型百合其地上部分可作切花銷往各地，地下鱗莖可作食用百合商品進行開發銷售，從而提高了百合的利用率，提升了附加值，進一步提升了百合市場的競爭力。觀食兼用百合作為新產業、新業態、新模式的特色產業，有力地助推了富民強縣和鄉村振興工程的發展，為美麗鄉村建設提供了實施樣板，可有效促進農民持續增收、生態環境健康發展[6-8]，為百合產業的持久增收提供動力。

近幾年，在江蘇省連云港、徐州、宜興等地區觀食百合因良好的經濟效益得到廣泛種植，但觀食兼用百合的研究起步較晚，沒有規范的種植技術體系，種植戶只能根據食用百合[9-13]或觀賞百合[14-15]的種植技術進行生產，導致產品質量參差不齊、商品性差等情況，嚴重影響生產者種植效益。本文為規范觀食兼用百合的標準化生產，提高生產者的經濟效益，按照GB/T 1.1—2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定，總結出觀食兼用百合生產技術規程。

1 范圍

本標準規定了觀食兼用百合生產的土壤選擇，種球選擇，定植，田間管理，病蟲害防治，切花采收、分級與包裝，花后管理，商品球收獲、貯藏與運輸等生產管理。

2 規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件：GB/T 8321.10—2018《農藥合理使用準則（十）》;GB/T 18247.1—2000《主要花卉產品等級 第1部分：鮮切花》;GB/T 18247.6—2000《主要花卉產品等級 第6部分：花卉種球》;NY/T 391—2013《綠色食品 產地環境質量》;NY/T 394—2013《綠色食品 肥料使用準則》;NY/T 1276—2007《農藥安全使用規范總則》;NY/T 5010—2016《無公害農產品 種植業產地環境條件》。

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

觀食兼用百合：百合科百合屬（Lilium L.）中觀賞價值較高且抗性強，經過食用性評價，可作為食品開發應用的種類或品種。

4 土壤選擇

3 年內前茬未種過百合科作物、馬鈴薯等根（塊）莖類作物的地塊，土層厚度≥25 cm，土壤和灌溉水pH值5.5～7.0，土壤EC值（土壤可溶性含鹽量）不超過1 ms/cm，無重金屬等污染。產地中的土壤、灌溉水、空氣等環境質量應符合NY/T 391—2013和NY/T 5010—2016。

5 種球選擇

5.1 品種選擇

選擇同時可作為觀賞和經過食用評價可作為食用的百合種類或品種，如連合、丹蝶等。

5.2 生產原種選擇

選擇根系健壯、基盤完好、鱗片飽滿、抱合緊密、無病蟲、無腐爛片、無機械損傷、單球質量在 80～100 g 的鱗莖作生產用原種。

6 定植

6.1 定植前準備

6.1.1 施基肥 施腐熟有機肥2 000～2 500 kg/667 m2或餅肥100 kg/667 m2，復合肥（氮磷鉀15-15-15）30～50 kg/667 m2。施肥應符NY/T 394—2013。

6.1.2 土壤消毒 依據前茬作物情況，需要土壤滅菌殺蟲的地塊，翻地前施用生石灰10～50 kg/667 m2，或棉隆5～25 kg/667 m2、威百畝2.5～8.0 kg/667 m2等土壤滅菌劑，均勻分撒或噴施到土壤表面，隨整地混入土壤中殺蟲滅菌，覆蓋棚膜或地膜封閉悶土，土溫高于13 ℃時，悶土時間15 d以上，揭膜后晾曬敞氣，間隔7～10 d旋耕2遍以上，并做蔬菜種子發芽試驗，確保消毒劑產生的氣體散盡。

6.1.3 整地做畦 深翻土壤25 cm以上，整平、耙細做畦。坡地，按照地塊條件，沿等高線做畦，以便于集水、防止沖刷和操作方便，畦寬1.0～1.3 m;平地，高畦栽培，畦高20～25 cm，畦面寬120 cm，畦溝寬50 cm。

6.1.4 種球消毒 種球種植前，需要進行滅菌殺蟲處理。可使用滅殺鐮刀菌、青霉菌、灰霉菌等滅菌劑和滅殺線蟲、根蛆、根螨的殺蟲劑。如：50%咪鮮胺錳鹽1 000 倍液，添加0.3% 印楝素500 倍液浸泡30 min 消毒，取出晾干。藥劑使用符合GB/T 8321.10—2018和NY/T 1276—2007。

6.2 定植

定植時間為當年9—11 月，選擇晴天定植，也可以翌年3 月上中旬定植，定植時芽長不得超過2 cm。

6.3 定植密度與深度

按行距25～35 cm 開種植溝，溝深 10 cm，株距20～25 cm，栽植時芽朝上、根朝下擺正種球，覆土厚度為種球高度的 2～3倍。種植0.9萬～1.2萬株/667 m2，用種量為200～250 kg/667 m2。

7 田間管理

7.1 出苗前管理

定植后澆一次透水，畦面覆蓋稻草或地膜等保墑。在定植后1～2 d，選擇芽前除草劑進行土壤封閉。長效除草劑要減少施用量，如70%乙草胺EC （乳油）用量不得超過80 g/667 m2。未做土壤封閉的地塊，在百合幼苗未出土前中耕 1次，可結合追肥進行淺中耕，促進出苗。

7.2 苗期管理

幼苗出土后再中耕1次，做到行間深、株間淺;8～10張葉時再中耕1次，促進根系深扎，防止植株倒伏。結合中耕除草進行淺培土，以莖生根不露出土面為宜。百合生長到封行后，可不再中耕鋤草。但要及時清理溝渠，確保流排水暢通，以免積水影響植株生長發育。結合中耕追肥，當百合苗高 10～20 cm 時，施腐熟餅肥1 500 kg/hm2、復合肥150 kg/hm2。

7.3 蕾期管理

5月中下旬，結合灰霉病、炭疽病等易發病害的防治，每隔7～10 d 噴施1次葉面肥，葉面肥以02% 磷酸二氫鉀、0.01% 硼肥、0.1% 螯合鐵為主。

7.4 水分管理

百合怕澇，雨后要及時排水，做到雨停水干。高溫季節（>30 ℃），要保持土壤疏松，切忌水澇引起鱗莖腐爛。

8 病蟲害防治

8.1 物理防治

利用害蟲的不同趨性殺蟲，用誘蟲燈、黃色、藍色、黑色黏板等進行誘殺。

8.2 生物防治

保護和利用瓢蟲、草蛉等捕食性天敵和赤眼蜂、麗蚜小蜂等寄生性天敵及利用性誘劑誘殺成蟲。

8.3 化學防治

大力推廣生物農藥，嚴禁使用高毒、高殘留農藥，宜選用高效低毒低殘留農藥。農藥施用嚴格執行使用藥劑符合GB/T 8321.10—2018和NY/T 1276—2007，在收獲前30 d禁止使用化學農藥。觀食兼用百合常見病害的癥狀及防治方法見表1，蟲害見表2。

9 切花采收、分級與包裝

9.1 切花采收

9.1.1 采收時間 百合采收時間以第1個花蕾稍微透色為標準，應于早晨或傍晚溫度較低時采收。

9.1.2 采收方法 在滿足切花高度條件下，植株保留15～30 張葉片，留茬高度以20～25 cm為宜。

9.2 分級包裝

9.2.1 分級 切花分級標準參照GB/T 18247.1—2000。

9.2.2 包裝 將分級后的切花進行包裝。按同品種、同一等級的10 枝為1束，去除基部20 cm 的葉片，花蕾頭部對齊一致，基部剪齊，用橡皮筋或塑料繩捆扎，然后套百合切花專用包裝袋，貼標簽。

9.2.3 貯存 采收的切花即可銷售，若不能立即銷售，應將切花插入10～15 cm的清水中，入2～4 ℃ 庫內保存待售。

10 花后管理

切花采收結束后，立即用40%馬啉胍·羥烯腺（克毒寶）可溶性粉劑1 000～1 500 倍液對采后的百合植株進行噴霧處理。10 d 后，可施尿素 50 kg/hm2、硫酸鉀 80 kg/hm2，促進百合鱗片肥大，同時，用0.2%磷酸二氫鉀溶液進行葉面噴肥，每隔7～10 d噴1次，連噴2次。此次追肥要在植株枯萎30 d 前完成。

11 商品球收獲、貯藏與運輸

11.1 商品球收獲

11.1.1 收獲時期 10 月上中旬以后，地上部分完全枯死后可進行采收，采收前15 d 不得灌水，若遇降雨可延遲，應在晴天10 d 后采收。

11.1.2 收獲方法 用鐵鍬深挖30 cm，輕輕抖掉根部泥土裝筐，減少鱗莖損傷。

11.2 商品球貯藏

收獲的百合球要避免陽光暴曬。及時清洗、分級、拌入基質裝筐放入4 ℃冷庫保鮮貯藏。用于鮮食百合商品球的分級參照GB/T 18247.6—2000。

11.3 運輸

用于鮮食的百合商品球，若進行長距離運輸應采用冷藏車配送。裝載碼放層數依據外包裝箱的承重，不造成過重擠壓。整個裝載運輸過程中要輕搬輕卸，避免損傷鱗莖。

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