木醋液對大棚草莓土壤pH、葉綠素、品質及產量的影響

張利亞，劉 霞，師 豪，李江坤

（河南博頓生物科技有限公司，鄭州 450001）

木醋液是生物質經熱解得到的一種酸性紅棕色液體，含有酸類、醇類、酚類、醛類、酮類等200 多種有機成分，其中有機物含量7%～15%，醋酸占有機物含量的50%左右，其他各種成分大多是微量元素，如Ca、Fe、K、Na、Mg 等［1，2］。木醋液作為農林廢棄物處理過程中的副產品，來源廣泛，成本低廉，安全環保，經簡單加工可以改良堿性土壤，且可作為植物葉面肥、飼料添加劑、殺菌除臭驅蟲劑等，精加工的木醋液可用于食品添加劑、化妝品添加劑、醫學領域等［3，4］，具有廣闊的應用前景。隨著人民生活水平的不斷提高，廣大消費者對草莓品質提出更高的要求，不僅要求草莓具有較高的營養品質，而且要有良好的商品性和安全性。為了研究木醋液對農作物的應用效果，考察了木醋液對草莓生長的調節作用，以草莓為研究對象，進行了草莓大棚試驗，為木醋液在農業上的大面積推廣應用提供理論依據。

草莓喜微酸性生長環境，而木醋液的弱酸性恰好能滿足草莓的生長習性，因此能促進草莓的生長。木醋液中的有機質及微量元素又能為草莓生長提供營養，木醋液pH 為3 左右，是從植物中得到的天然酸性液體，含有多種有機物等利于植物生長的物質，既能促進草莓生長，提高果實品質，又可以減少農藥化肥的使用，環保又安全。

1 材料與方法

1.1 材料

木醋液為河南博頓生物科技有限公司提供的花生殼木醋液原液，采用低溫碳化技術生產，pH 為3.28。草莓合作單位盼盼草莓園，供試草莓品種為天仙醉、紅顏，植株長勢強勁，株態直立。

1.2 方法

于2020 年8 月15 日將脫毒草莓苗移植在溫室棚內（溫度25 ℃，濕度50%，面積400 m2），行距30 cm，株距20 cm，每壟長20 m，寬40 cm，每壟100株草莓。

將木醋液稀釋600 倍對草莓植株于2020 年10月6 日開始灌根，共設4 個大棚試驗，分別是天仙醉、天仙醉對照、紅顏、紅顏對照，每個大棚設3 個試驗組和1 個對照組。以后每10 d 施用1 次，用量均為1 L/壟，空白對照組施加等量的水。其他管理方式與試驗組相同。

1.3 測定項目與方法

1.3.1 葉綠素含量的測定 2020 年9 月底（速生期），每個處理組和空白組各隨機抽取3 壟，每壟隨機抽取10 株測其葉片的葉綠素含量。使用SPAD-503 葉綠素儀對葉綠素含量進行測定。

從2020 年9 月29 日草莓穩苗以后測第1 次，前期每隔1 周，至草莓開花結果每隔2 周測試2 次，共測8 次。

1.3.2 土壤pH 2020 年10 月10 日草莓緩苗期以后開始測草莓地土壤pH，每個處理組和空白組各隨機抽取3 壟，每壟隨機測10 個點。每周測量1 次，使用插土式土壤pH 測試儀（TA8670 系列）進行測量，共測5 次。

1.3.3 草莓含糖量的測試 2021 年1 月15 日草莓開始成熟較多，每個試驗棚隨機采摘大小、形態相似的成熟草莓30 顆，將草莓使用榨汁機破碎，采用蒽酮比色法測草莓可溶性糖。

1.3.4 草莓產量 試驗區2020 年12 月20 日開始采摘草莓，2021 年5 月結束，根據整體收益確定產量。

2 結果與分析

2.1 木醋液對草莓葉片葉綠素含量的影響

表1 是試驗草莓葉片的葉綠素含量，由表1 可知，天仙醉草莓試驗組的葉綠素平均含量分別是44.0、44.0、43.1，對照組的草莓葉子葉綠素平均含量是44.4；紅顏草莓試驗組的葉綠素平均含量分別是40.9、39.5、39.9，對照組的草莓葉子葉綠素平均含量是41.7。草莓的葉綠素含量對照組整體高于試驗組。天仙醉和紅顏試驗組草莓的葉綠素含量在前期略高于對照組，在結果期對照組的葉綠素含量高于試驗組，表明使用木醋液的草莓葉綠素水平比較平穩，而對照組在結果期葉綠素含量增高，說明草莓植株生長比較旺盛，可能會與果實爭奪營養，而試驗組的草莓根部提供的營養則集中供給果實，對提高草莓果實品質和產量有利。

2.2 草莓土壤pH

表2 是土壤pH 檢測結果，試驗土地為鹽堿地，土壤pH 為8~9，農戶為經濟效益考慮，對全部草莓地施一定的腐殖酸達到改良土壤的作用。

從表2 可以看出，天仙醉試驗組的土壤pH 平均值是6.3、6.4、6.2，而對照組的土壤pH 是7.2；紅顏試驗組土壤pH 平均值是6.2、6.2、6.3，而對照組土壤pH 是7.0。試驗組的土壤pH 略低于對照組的土壤pH，土壤為弱酸性，適合草莓植株的生長，而所有大棚土壤都比外部土壤的pH 低，主要是因為農戶考慮草莓經濟效益，在草莓地全部施用了腐殖酸來調節土壤的pH 及增加草莓地的營養，但是灌根區草莓地的pH 相對較低一些，說明使用木醋液能明顯使土壤呈酸性狀態，為草莓植株提供最適宜的生長環境。

表2 草莓大田土壤pH 測試結果

2.3 草莓含糖量

表3 是草莓的含糖量的測試結果，由表3 可知，天仙醉試驗組草莓平均含糖量是7.31%，比對照組高6.6%，紅顏試驗組草莓平均含糖量是8.12%，比對照組含糖量高7.1%，可能是因為通過對草莓植株施適宜濃度的木醋液，對草莓植株產生酸性刺激，刺激草莓根系釋放更多分泌物，擴大和改善根際微環境，促進根際微生物的繁殖，進而提高養分有效性和植株根系對N、P、K 等元素的吸收，充足的礦物質營養促進草莓植株的相關代謝過程，旺盛的代謝又促進根系發育，通過植株地下和地上部的相互促進，最終表現為草莓含糖量提高，也提高了草莓品質。

表3 草莓含糖量的測定 （單位：%）

2.4 草莓產量

表4 是草莓的產量結果，由從表4 可以看出，試驗區內天仙醉試驗組平均產量是137.8 kg（400 m2），比對照組高42.1 kg，折合提高產量70.2 kg/667 m2。紅顏試驗組草莓平均產量是131.1 kg（400 m2），比對照組提高48 kg，折合提高產量1 200 kg/hm2。因為草莓喜弱酸性生長環境，對草莓植株進行木醋液灌根，當木醋液的pH 與草莓生長的酸度值相適應，就會促進植株的生長［5］。木醋液含有較多成分，其中含有的微量酚類可刺激草莓內源性生長激素和多種酶的增加，如IAA、赤霉素均能促進草莓植株更快更好生長，此外木醋液含有的戊酸甲酯、甲酸甲脂、乙酸甲酯等類物質具有促進生長的作用，對提高草莓產量有利［6］。該結果表明木醋液在提高草莓產量方面效果非常顯著，也大大提高了果農的經濟效益。

表4 試驗區內木醋液對草莓產量的影響（單位：kg）

3 結論

采用低溫碳化花生殼得到的木醋液對促進草莓品質和產量提高方面均有顯著效果，施用木醋液可改善鹽堿地pH，調節堿性土壤，創造適宜草莓生長的環境，提高草莓含糖量和產量。本研究對木醋液在大棚草莓種植上的應用有一定的參考價值。