產教融合，耕讀引領，畜牧獸醫專業群“三段、四元、五化”育人模式的創新與實踐
——以湖北三峽職業技術學院為例

鄭 娟，姜 洶，趙青松

（湖北三峽職業技術學院，湖北宜昌 443000）

隨著畜牧產業轉型升級，催生了對畜牧業專業人才的需求，在現代畜牧產業鏈中，動物新品種選育、糞污有機環保處理、加工工藝和檢測技術等新技術在養殖、畜牧產品加工和檢測中都有廣泛的應用，企業用人規格不斷提高，執業獸醫、技術場長和專業營銷類的復合型人才成為企業的首選。與學校合作培養適應行業企業需要的技術技能型人才來儲備或更新已成為企業管理層的共識。

為貫徹落實《國家職業教育改革實施方案》和《鄉村振興戰略規劃（2018 興戰略規劃年）》要求［1］，湖北三峽職業技術學院畜牧獸醫專業群秉承“依托產業辦專業，辦好專業促產業”的理念，與大型農牧企業正大集團中南區通過創新踐行“三元融合、四段遞進、五化育人”的人才培養模式，實現產教學深度融合，提升人才培養質量，促進現代畜牧產業鏈快速發展。

1 “三元融合、四段遞進、五化育人”人才培養模式設計思路

畜牧業是湖北省農業經濟的支柱產業，在第一產業中畜牧業約占GDP 三分之一。湖北三峽職業技術學院畜牧獸醫專業群是以國家骨干專業畜牧獸醫專業為核心，動物醫學專業和食品檢驗檢測技術專業為骨干的高水平專業群。正大集團中南區是泰國正大集團在中國中部6 省投資興建的大型農牧企業，包括多家農牧企業，有多個大型現代化養殖基地和屠宰加工廠。為貼近產業發展需求、實現產教深度融合，促進區域經濟發展，湖北三峽職業技術學院畜牧獸醫專業群與行業優質企業正大集團中南區進行校企全面合作、產教深度融合。2019 年，雙方共同組建了正大農牧食品學院，采用“三段遞進、四元融合、五化育人”的人才培養模式，校企共同制訂人才培養方案，共同開發個性化課程，共同培養生產一線需要的實用人才。

四元融合，即校企行政高度融合，協同育人。校企合作建立了畜牧獸醫專業群建設委員會，負責組織專業建設、改革發展的戰略研究，提出人才培養目標、人才培養模式、專業設置調整的建議、意見和發展規劃，為人才培養方案的制定和修改提出指導性意見，指導、協助校內外實訓基地建設，為畢業生提供就業信息及就業指導，制定人才需求調研方案［2］。

三段遞進，即三段遞進的工學結合實踐教學體系，在3 年6 個學期的人才培養過程中，校企行政協同，通過第Ⅰ段（第1、2、3 學期）認知實訓，進行涉農專業學生的耕讀教育、專業認知教育，樹立專業自信。通過第Ⅱ段（第4 學期）跟崗實訓，先學習專業核心課程，完成課程的考核后，進入校外實訓基地開展2 個月的專業跟崗實訓，進行涉農專業學生的耕讀教育，實現技能提升和理論轉化，熟悉生產工藝流程，掌握必備的操作技能。培養學生“三勤、四有、五不怕”的專業精神，使學生適應基層，鍛練技能。第Ⅲ段（第5、6 學期）頂崗實訓，先在校內開展各項綜合實訓、技能大比武和職業技能鑒定，再開展崗位練兵活動。第6 學期學生根據就業需求和企業需求選擇性地到企業進行專業頂崗實訓，對接崗位，強化技能，培養學生的三農情懷，培養畜牧人的責任與擔當，使學生愿意并能夠扎根農村，扎根基層，夯實技能［3］。

五化育人，專業文化育人全程化，核心課程教學過程生產化，實訓教學組織團隊化，教學內容項目化，學生培養訂單化。創新了校企合作的新機制，與正大集團合作，實現了“廠中校”的教學，畜牧獸醫專業群學生于第3 學期進入養殖場、食品加工廠進行《養豬與豬病防治》《養禽與禽病防治》《肉食品加工》等專業核心課程的教學，實現專業教學內容與企業崗位需求的無縫對接；校企共建職業文化，實現了學校文化與企業文化對接；校企共同負責學生就業，實現學校畢業生就業與企業人力資源需求對接。

2 “四元融合、三段遞進、五化育人”人才培養模式實施舉措

2.1 本著對職業教育的共同價值觀，正大集團與學校合作共建正大農牧食品學院，組建正大建制班

分2 個方向組建，一是在農學院畢業班級組建混合班級，選擇對象有志于正大事業的優秀畢業生，并組織他們參加正大專場招聘會。二是在一、二2個年級組建建制試點班，采用三段遞進式實訓，由學校教師、企業技師聯合授課，行政校企協同合作育人。

試點班所設課程由校企共同制訂，企業全程參與教學，提前為產業鏈培養和儲備專業技術人員。

2.2 校企共商人才培養，共建實訓基地、共同制訂標準，協同培育人才

校企共同制訂了2018—2021 級高職畜牧獸醫專業（群）人才培養方案；校企共同制訂學生實習崗位標準；分別與宜昌正大、襄陽正大、咸寧正大、潛江正大、武漢正大等湖北省內的5 家企業掛牌校外實訓基地。

2.3 工學相結合，崗位練能手

組建好正大班以后，即按“三段遞進、四元融合、五化育人”的人才培養模式為企業進行人才培養。根據學生特點和崗位需要，校企共同開發了項目化課程《養豬與豬病防治》，專題課程《豬博士講堂》；2部頗具地方特色的活頁式、工作手冊式教材《雙蓮雞養殖技術》《清平豬養殖技術》，開展個性化訂制課程培養，以提升學生的專項技能和綜合技能。

根據校企共同制定的人才培養方案，第1 學期學生在校學習期間，主要完成《動物解剖生理》《動物微生物與免疫》等專業基礎課程的學習及校內綜合實訓，第2 學期學生進行校外認知實習，結合宜昌周邊縣市畜牧獸醫中心春季防疫工作，安排學生參與春防工作，由生產一線動物疫病防疫人員作為兼職教師進行指導，旨在讓學生對畜牧養殖行業有初步認識，為學生在校學習和個人就業提前做好規劃。

第3 學期學生在校學習期間，由宜昌正大公司安排養殖場技術人員、場長等專家給同學們講授專業模塊課程，每月2 次課，4 學時/次，通過崗位課程學習，做到了以崗定教，以需定學，真正學到了豬飼養管理、發情配種、疾病防控、肉制品屠宰加工等知識和技能，培養了學生的職業操守和職業素養。第4 學期跟崗實習2 個月，任務是實現技能提升和理論轉化，熟悉生產工藝流程，掌握必備的操作技能。此階段集中安排在工藝流程完整的種豬場，一人一崗，一人一師，跟師學藝。由于養殖企業衛生防疫要求的特殊性，在2 個月的學習期間，采取“白加黑、五加二”的學習制度，并實行軍事化管理。早上出操，白天工作，晚上學習。學習內容側重技能訓練，包括后備豬管理、發情配種、產房管理等18 項實訓項目，基本完成專業核心課程《養豬與豬病防治》的項目化教學。

頂崗實習在第6 學期，時間5 個月，獨立設崗，分散安排在下屬各企業的養殖基地或食品加工廠。任務是培養具備崗位工作的良好職業素養，理論基礎扎實，具有熟練完成崗位工作的實踐技能，能夠解決生產中的技術難題，實現頂崗與入職的零距離對接。此階段由宜昌正大統一分配，統一實習流程和內容，統一考核。每月由地區人力資源中心組織實習學生線上述職一次，學校設分會場，專業教師參與實習學生匯報會，并進行考核，對表現優異者予以獎勵，對不符合要求者交由學校另行安排。

2.4 雙主體管理，雙導師教學

為保障學生在養殖場及食品加工廠實訓的順利進行，校企通過協議明確了各自的責權利。實行“雙主體管理”，即企業教學主管和校方教研室主任負責日常事務管理。實行“雙導師教學”，即企業技術人員擔任實踐導師，負責白天的實踐技能訓練；專業教師擔任理論導師，負責晚上的理論教學和輔導答疑。學生跟崗實習期間，學校派出主講養豬與豬病防治、動物傳染病及肉制品加工的3 位教師前期在實訓基地全程跟蹤指導1 個月，并在晚上完成相關理論教學。學生分批在每個崗位輪崗實習20 d 左右，每周小結，全部輪崗結束后進行全面總結，學生之間互評，校企雙方教師點評，達到了教學相長、共同提高的目的，真正實現了學校和企業人才共育、過程共管、成果共享、責任共擔。

3 “四元融合、三段遞進、五化育人”人才培養模式取得的成效

校企在踐行“四元融合、三段遞進、五化育人”人才培養模式過程中，通過耕讀教育，逐漸凝練了“三勤、四有、五不怕”的專業文化，三勤為勤動腦、勤動手、勤動口；四有為有理想、有道德、有理論、有技能；五不怕為不怕苦、不怕臟、不怕累、不怕麻煩、不怕下基層。通過通俗生動的專業文化，對學生進行思政教育，鼓舞了學生的斗志，培養了學生愛崗敬業、勤干苦干、精益求精的工匠精神。課堂搬到養殖場后，讓學生從課堂到養殖場工學交替，徹底改變黑板上養殖的現狀。圍繞職業崗位群，進行崗位基本能力、崗位核心能力、預就業頂崗綜合能力的訓練，圍繞企業生產工藝流程完成相應教學任務，可以很好地實現“教、學、做”一體化教學，培養學生“養、繁、防、銷、管”崗位能力。學生的技能和自信心得到了極大地提升。學生參加全國高職院校技能大賽雞新城疫抗體水平測定賽項，獲得1 次一等獎、2 次二等獎。參加全國大學生動物疫病防治員大賽，多次獲得三等獎。連續幾年參加“正大杯”創新創業大賽，多次獲得一等獎，陸續有3 名學生獲得正大集團提供的泰國免費游學一周獎勵，學生的綜合素質得到了提升，就業率穩步提高，學生就業前景一片大好；推動了專業群建設，畜牧獸醫專業建成了國家骨干專業，出版了2 門國家規劃教材，2 門課程被評為省級精品在線開放課程，通過建立教師企業實踐流動站制度，校企教師互兼互聘，打造了一支師德高尚、能力突出、特色鮮明的教學創新團隊，教師參加的教學能力比賽獲全國一等獎1 項、省級一等獎1 項，三等獎1 項。學校的社會影響力進一步擴大，成為國家優質高職院校。

4 小結

“三段遞進、四元融合、五化育人”的人才培養模式，將教學項目與企業生產項目、課程標準和企業行業職業崗位標準、專業教師和企業技術骨干、實訓管理與企業生產管理、校內評價和企業評價結合在一起［1］，使教學內容和教學過程直接對接現代畜牧業產業鏈，真正實現了工學結合、產教融合。通過耕讀教育，凝練了“三勤、四有、五不怕”的專業文化，培養了涉農專業學生扎根“三農”，知農愛農的專業精神，為助力國家鄉村振興戰略、服務地方經濟發展培養技術技能型人才。