發(fā)揮統(tǒng)計(jì)信息導(dǎo)向作用 促進(jìn)食品工業(yè)持續(xù)發(fā)展

統(tǒng)計(jì)工作在國家食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中都起著重要作用，因它是通過搜集與匯總分析相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，并針對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行科學(xué)分析的，透過現(xiàn)象分析本質(zhì)，統(tǒng)計(jì)工作無論是對(duì)國家還是對(duì)各產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都具有重要作用。同時(shí)，統(tǒng)計(jì)工作也肩負(fù)著企業(yè)的運(yùn)營是否正常、規(guī)劃企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營發(fā)展的理論依據(jù)。

一、食品工業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)工作的概述及特點(diǎn)

1、概述

食品工業(yè)是指以農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料，通過物理加工或利用酵母發(fā)酵的方法制造食品的工業(yè)生產(chǎn)部門。所生產(chǎn)的食品原料大部分是由農(nóng)、林、牧、漁及副業(yè)等生產(chǎn)部門生產(chǎn)的初級(jí)產(chǎn)品。隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展，各行各業(yè)要在行業(yè)中處于領(lǐng)先優(yōu)勢，那么統(tǒng)計(jì)工作在其中尤為重要，因?yàn)榻y(tǒng)計(jì)工作是由各類信息資源的數(shù)據(jù)采集與匯總分析所得出的結(jié)論，更應(yīng)客觀看待統(tǒng)計(jì)工作在生產(chǎn)發(fā)展中的關(guān)鍵作用，充分發(fā)揮統(tǒng)計(jì)工作的監(jiān)督與咨詢功能，同時(shí)也因商品市場存在較多不可抗力因素，使實(shí)踐中的統(tǒng)計(jì)工作也需適時(shí)優(yōu)化以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，以可規(guī)避可能出現(xiàn)的由統(tǒng)計(jì)信息的誤差所帶來的風(fēng)險(xiǎn)，提高統(tǒng)計(jì)工作數(shù)據(jù)質(zhì)量。

2、主要特點(diǎn)

（1）現(xiàn)階段我國食品工業(yè)仍處于以農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料的初級(jí)加工模式，從整體上看正處于成長期，加之在經(jīng)濟(jì)全球化的特點(diǎn)下，食品行業(yè)競爭也越來越激烈，反觀我國國內(nèi)食品行業(yè)仍處于集中度低，大部企業(yè)規(guī)模不大，而且技術(shù)更新速度慢，處于競爭業(yè)態(tài)中同質(zhì)化問題不能從根本上改變，行業(yè)間的價(jià)格戰(zhàn)也越來越激烈。

（2）食品工業(yè)企業(yè)全要素生產(chǎn)率的動(dòng)態(tài)變遷，以及在不同區(qū)域、不同企業(yè)間的異質(zhì)性。中國食品工業(yè)全要素生產(chǎn)率保持了持續(xù)的正向增長，從行業(yè)角度分析，我國農(nóng)副食品加工業(yè)增長速度高于食品制造業(yè)和飲料制造業(yè);從地區(qū)地區(qū)角度分析，東部地區(qū)食品工業(yè)全要素生產(chǎn)率高于西部，地區(qū)間生產(chǎn)率差異逐步縮小;從所有制類型角度分析，外資企業(yè)平均生產(chǎn)率高于國有及集體企業(yè)生產(chǎn)率。基于此，可采用OP、LP等半?yún)?shù)方法計(jì)算食品業(yè)全要素生產(chǎn)率。

3、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)單一，缺乏多樣性。

在統(tǒng)計(jì)信息數(shù)據(jù)上求短、平、快，采用的數(shù)據(jù)指標(biāo)或是數(shù)據(jù)模型更多是以結(jié)構(gòu)化理論數(shù)據(jù)為主，而這類數(shù)據(jù)由于結(jié)構(gòu)單一，不能從本質(zhì)上發(fā)揮信息的導(dǎo)向作用，以統(tǒng)計(jì)工作作用分析來看，如果負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)模型的工作人員，出現(xiàn)漏項(xiàng)、調(diào)查數(shù)據(jù)不完善或者統(tǒng)計(jì)方法有偏差，導(dǎo)致不能客觀反映出食品工業(yè)發(fā)展的真實(shí)狀況。

二、充分發(fā)揮統(tǒng)計(jì)學(xué)在食品工業(yè)中的作用

1、優(yōu)化數(shù)據(jù)管控方式。為實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)客觀、準(zhǔn)確為食品工業(yè)發(fā)展方向起良好的導(dǎo)向性作用，借助的工具及容錯(cuò)率都需要與所采集的數(shù)據(jù)信息全面性呈比例進(jìn)行，深化數(shù)字經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域統(tǒng)計(jì)方法制度改革，推進(jìn)食品工業(yè)化中碳排放統(tǒng)計(jì)核算工作，健全科技創(chuàng)新領(lǐng)域統(tǒng)計(jì)監(jiān)測方法，完善服務(wù)消費(fèi)市場統(tǒng)計(jì)，新建國有經(jīng)濟(jì)、民營經(jīng)濟(jì)、中小微企業(yè)綜合統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度。在統(tǒng)計(jì)方法制度的優(yōu)化與升級(jí)的基礎(chǔ)上加大相關(guān)數(shù)據(jù)信息系統(tǒng)的投入與管控，明確制定出不同崗位的工作職責(zé)，而且還要達(dá)到可進(jìn)行科學(xué)管控的目的，加大技術(shù)支持方面的力度，確保食品工業(yè)統(tǒng)計(jì)領(lǐng)域穩(wěn)步前行。

2、統(tǒng)計(jì)人員要加深角色認(rèn)知。

從統(tǒng)計(jì)對(duì)象來看，統(tǒng)計(jì)的主要方法與統(tǒng)計(jì)制度還可融入一定的統(tǒng)計(jì)元素，將食品工業(yè)的統(tǒng)計(jì)范圍向大而全方向改進(jìn)，特別是與民生問題緊密聯(lián)系的，特別是一些關(guān)于私營企業(yè)數(shù)據(jù)從月度轉(zhuǎn)變?yōu)橐约径刃问竭M(jìn)行統(tǒng)計(jì)，這樣在統(tǒng)計(jì)工作的質(zhì)量上將會(huì)有所提升，這主要是因食品業(yè)一部分原材料會(huì)因季節(jié)因素出現(xiàn)淡旺季，如果將相同收獲期的原材料進(jìn)行同期比與環(huán)比相對(duì)得出的數(shù)據(jù)會(huì)客觀真實(shí)些，而一些淡季類材料也可得到相對(duì)準(zhǔn)確客觀的數(shù)據(jù)，也可為統(tǒng)計(jì)工作質(zhì)量提升打好基礎(chǔ)。一個(gè)相對(duì)科學(xué)的統(tǒng)計(jì)方法不僅從根本上看到我國食品工作的發(fā)展走向，也可及時(shí)發(fā)現(xiàn)其中存在的問題。

3、建立并完善一批專業(yè)化統(tǒng)一平臺(tái)。統(tǒng)計(jì)工作應(yīng)用在食品管理行業(yè)中，主要工作內(nèi)容涉及統(tǒng)計(jì)工作人員、統(tǒng)計(jì)調(diào)查相關(guān)食品單位登記備案、統(tǒng)計(jì)調(diào)查食品產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目和涉外統(tǒng)計(jì)調(diào)查項(xiàng)目等，根據(jù)這些統(tǒng)計(jì)內(nèi)容和所體現(xiàn)的性質(zhì)，被統(tǒng)計(jì)調(diào)查的相關(guān)單位將信息登記備案，并納入統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)平臺(tái)總流程內(nèi)，在之后的業(yè)務(wù)工作中，相關(guān)單位可通過網(wǎng)絡(luò)上報(bào)統(tǒng)計(jì)各項(xiàng)事務(wù)，統(tǒng)計(jì)調(diào)查單位負(fù)責(zé)登記整合，在現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下，運(yùn)用計(jì)算機(jī)通信技術(shù)，構(gòu)建一個(gè)數(shù)據(jù)平臺(tái)，各單位只要持有一臺(tái)電腦，即可獲得需要的信息和服務(wù)。在減少環(huán)節(jié)、提高實(shí)效、方便用戶的方面，更具體優(yōu)勢，工作更加快捷。為減少這樣誤差發(fā)生，大部分企業(yè)都在統(tǒng)計(jì)軟件上進(jìn)行更新，例：使用用友、金碟、SAS、SPSS等，同時(shí)也構(gòu)建了專業(yè)化統(tǒng)計(jì)平臺(tái)，這不僅可實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)與統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的共享，同時(shí)也可升級(jí)一套統(tǒng)計(jì)模式，通過這個(gè)平臺(tái)可同時(shí)進(jìn)行兩項(xiàng)操作。

4、強(qiáng)化統(tǒng)計(jì)分析內(nèi)容，提高統(tǒng)計(jì)分析監(jiān)測服務(wù)

（1）統(tǒng)計(jì)人員的工作職責(zé)不僅要為管理者或決策者提供準(zhǔn)確可靠的統(tǒng)計(jì)信息，同時(shí)還需要對(duì)統(tǒng)計(jì)資料進(jìn)行科學(xué)分析與匯總，并提供科學(xué)指導(dǎo)意見，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行科學(xué)、客觀分析，更好的發(fā)揮統(tǒng)計(jì)工作職能，從管理者角度來看，要制定適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的制度，作為統(tǒng)計(jì)工作的工作人員要及時(shí)將統(tǒng)計(jì)信息進(jìn)行上報(bào)，避免因數(shù)據(jù)延時(shí)而出現(xiàn)不必要的損失;另一方面，統(tǒng)計(jì)工作者對(duì)數(shù)據(jù)的真實(shí)性進(jìn)行復(fù)檢，便于及時(shí)查找問題。圍繞保持經(jīng)濟(jì)運(yùn)行在合理區(qū)間深入開展分析監(jiān)測，建立高質(zhì)量發(fā)展綜合績效評(píng)價(jià)統(tǒng)計(jì)監(jiān)測制度，強(qiáng)化區(qū)域重大戰(zhàn)略監(jiān)測，加強(qiáng)信息服務(wù)和數(shù)據(jù)發(fā)布解讀。不斷深化統(tǒng)計(jì)督察和執(zhí)法檢查和開展統(tǒng)計(jì)督察，實(shí)現(xiàn)對(duì)區(qū)域內(nèi)產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計(jì)督察“全覆蓋”，從嚴(yán)從緊懲治統(tǒng)計(jì)違紀(jì)違法行為，推動(dòng)統(tǒng)計(jì)監(jiān)督與其他監(jiān)督貫通協(xié)同，加快推進(jìn)統(tǒng)計(jì)法修改。

（2）加強(qiáng)協(xié)作，拓寬聯(lián)動(dòng)“角度”。把握統(tǒng)計(jì)現(xiàn)代化改革方向，壓實(shí)部門統(tǒng)計(jì)和統(tǒng)計(jì)責(zé)任，探索建立健全“上下聯(lián)動(dòng)、部門協(xié)同、屬地協(xié)作”的統(tǒng)計(jì)工作聯(lián)動(dòng)機(jī)制。注重各級(jí)匯報(bào)溝通，拓寬聯(lián)動(dòng)視角，專業(yè)化思路的指導(dǎo)下開展監(jiān)測工作，通過與部門、單位統(tǒng)計(jì)聯(lián)席會(huì)的方式，定期研究、交流工作思路，實(shí)現(xiàn)與食品工業(yè)資源整合、數(shù)據(jù)共享，推進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)間涉統(tǒng)的廣度，同時(shí)與食品單位、企業(yè)建設(shè)交流溝通窗口，引導(dǎo)其強(qiáng)化統(tǒng)計(jì)工作力量，探索企業(yè)、統(tǒng)計(jì)雙重提高模式。

三、結(jié)束語

綜上所述，統(tǒng)計(jì)是認(rèn)識(shí)經(jīng)濟(jì)社會(huì)、提高決策管理水平的重要基礎(chǔ)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)反映發(fā)展成果，服務(wù)發(fā)展決策，引導(dǎo)發(fā)展實(shí)踐，監(jiān)測發(fā)展進(jìn)程，盡快建立健全一套全新的統(tǒng)計(jì)評(píng)價(jià)體系。這套統(tǒng)計(jì)評(píng)價(jià)體系既能體現(xiàn)綜合性、科學(xué)性及可操作性，也更有利于引導(dǎo)各地將經(jīng)濟(jì)發(fā)展的著力點(diǎn)，從追求速度轉(zhuǎn)向?yàn)橛行б妗⒂匈|(zhì)量、具備可持續(xù)增長能力為主，從追求規(guī)模化轉(zhuǎn)向結(jié)構(gòu)化。