感官氣相色譜對(duì)水中不同化合物嗅味特征的同步測(cè)定

郭巧媛，王春苗，楊 帆，陳 燚，孫道林，楊 敏，于建偉,*

(1.中國(guó)科學(xué)院生態(tài)環(huán)境研究中心，飲用水科學(xué)與技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100085；2.中國(guó)科學(xué)院大學(xué)，北京 100049；3.無(wú)錫市水務(wù)集團(tuán)有限公司，江蘇無(wú)錫 214031；4.中國(guó)電建集團(tuán)北京勘測(cè)設(shè)計(jì)研究院有限公司，北京 100024)

近年來(lái)，水環(huán)境異味等成為最為關(guān)注的水質(zhì)問(wèn)題之一。明確主要致嗅物質(zhì)及其嗅味特征是對(duì)水中嗅味物質(zhì)進(jìn)行管控的基礎(chǔ)，其中，嗅閾值(odor threshold concentration，OTC)和嗅味類型是需要明確的關(guān)鍵指標(biāo)。目前，常用嗅閾值的測(cè)定主要包括強(qiáng)制性選擇三角測(cè)試法[1]、三點(diǎn)比較式臭袋法(GB/T 14675—1993)、動(dòng)態(tài)稀釋嗅覺(jué)計(jì)惡臭取樣測(cè)定方法(美國(guó)EPA)和動(dòng)態(tài)嗅覺(jué)計(jì)的測(cè)定方法(歐洲En13725號(hào)標(biāo)準(zhǔn))等[2]，主要通過(guò)設(shè)置濃度由低到高的一系列樣品，聞測(cè)后計(jì)算得到[3]。此類方法操作過(guò)程繁瑣，且往往一次只能測(cè)定一種物質(zhì)，效率過(guò)低。另外，對(duì)于嗅味類型、嗅閾值等的確定，通常需要多人測(cè)定結(jié)果才有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。因此，發(fā)展一種能同時(shí)測(cè)定不同化合物嗅味特征的方法具有重要意義。

通過(guò)化學(xué)分析與感官評(píng)價(jià)方法結(jié)合，可對(duì)水中未知嗅味物質(zhì)進(jìn)行鑒定[4]。主要采用感官氣相色譜(gas chromatography-olfactometry，GC-O)的方法，通過(guò)GC分離混合物中的組分，部分樣品分流至聞測(cè)杯后，測(cè)試人員對(duì)不同時(shí)間流出的氣體樣品進(jìn)行嗅聞，協(xié)助從大量色譜峰中尋找相應(yīng)物質(zhì)，如美國(guó)Elk河化學(xué)品泄漏以及我國(guó)無(wú)錫太湖嗅味事件的解析等[5-6]。該方法可將不同化合物分離后同時(shí)進(jìn)行聞測(cè)，選擇6種典型硫醚類物質(zhì)為對(duì)象，結(jié)合人員選定、數(shù)據(jù)分析和影響因素等多個(gè)方面，對(duì)GC-O用于不同化合物嗅閾值和氣味描述等特征的同時(shí)測(cè)定進(jìn)行討論。……