感官氣相色譜對水中不同化合物嗅味特征的同步測定

郭巧媛，王春苗，楊 帆，陳 燚，孫道林，楊 敏，于建偉,*

(1.中國科學院生態(tài)環(huán)境研究中心，飲用水科學與技術重點實驗室，北京 100085；2.中國科學院大學，北京 100049；3.無錫市水務集團有限公司，江蘇無錫 214031；4.中國電建集團北京勘測設計研究院有限公司，北京 100024)

近年來，水環(huán)境異味等成為最為關注的水質問題之一。明確主要致嗅物質及其嗅味特征是對水中嗅味物質進行管控的基礎，其中，嗅閾值(odor threshold concentration，OTC)和嗅味類型是需要明確的關鍵指標。目前，常用嗅閾值的測定主要包括強制性選擇三角測試法[1]、三點比較式臭袋法(GB/T 14675—1993)、動態(tài)稀釋嗅覺計惡臭取樣測定方法(美國EPA)和動態(tài)嗅覺計的測定方法(歐洲En13725號標準)等[2]，主要通過設置濃度由低到高的一系列樣品，聞測后計算得到[3]。此類方法操作過程繁瑣，且往往一次只能測定一種物質，效率過低。另外，對于嗅味類型、嗅閾值等的確定，通常需要多人測定結果才有統(tǒng)計學意義。因此，發(fā)展一種能同時測定不同化合物嗅味特征的方法具有重要意義。

通過化學分析與感官評價方法結合，可對水中未知嗅味物質進行鑒定[4]。主要采用感官氣相色譜(gas chromatography-olfactometry，GC-O)的方法，通過GC分離混合物中的組分，部分樣品分流至聞測杯后，測試人員對不同時間流出的氣體樣品進行嗅聞，協(xié)助從大量色譜峰中尋找相應物質，如美國Elk河化學品泄漏以及我國無錫太湖嗅味事件的解析等[5-6]。該方法可將不同化合物分離后同時進行聞測，選擇6種典型硫醚類物質為對象，結合人員選定、數(shù)據(jù)分析和影響因素等多個方面，對GC-O用于不同化合物嗅閾值和氣味描述等特征的同時測定進行討論。……