我們眷戀的家之味

歷時1?月余，本刊以“我們眷戀的家之味”為主題的2022?年第一季“跟著大廚逛菜場”美食攝影大賽已經落下帷幕。此次大賽得到了讀者朋友們熱情參與，微信公眾號后臺陸續收到大家投來的參賽作品。經過李強大廚精心評選，15?件優秀作品脫穎而出，名單如下（排名不分先后）。

獲獎者將得到?“李錦記”限量版“飛仙送錦禮”禮盒1?份和本期雜志1?本！

評委

李強

黑珍珠一鉆餐廳出品總監

方太私廚會御用大廚

CCTV《回家吃飯》

特邀大廚

東方衛視《瘋狂的冰箱》

特邀大廚

2016?年江蘇電視臺

尋味大師

獲獎者：南風

大廚點評：經典上海菜，醬色誘人，軟彈油潤。

獲獎者：陳一菲

大廚點評：

雖然是用干河粉制作，?但用料豐富，適合家庭烹飪。

獲獎者：櫻桃

大廚點評

大魚大肉之后的清爽小炒，爽脆解膩，加XO?醬改良升級。

獲獎者：章國榮

大廚點評選用鳊魚、年糕、香腸，刀工不錯，造型優美，似孔雀開屏。寓意吉祥，年年有余。

獲獎者：燕歸來

大廚?點評

象征紅紅火火、團團圓圓，是一款有年味的吉祥菜。

獲獎者：Stewart

大廚點評：巧妙運用了牛油火鍋底料，色澤紅亮;再配上富有意境的裝盤，成為一道年味藝術菜品。

獲獎者：韓雪坤

大廚點評：炒羊蝎子時放入蠔油增色提鮮，滋味更濃厚。

獲獎者：小肥羊

大廚點評：紅燒肉中加入“水八仙”之一的茨菰，濃郁的江南風味。

獲獎者：于會玲

大廚點評：紅燜羊肉搭配火腿、蘑菇等配菜，不僅增添了風味和口感，營養更全面均衡。

獲獎者：清風徐

大廚點評：難度較高的地方傳統菜品，是傳承，?也是經典。

獲獎者：張張

大廚點評：傳統年菜好下酒，還可再切薄點。

獲獎者：辰楓

大廚點評：傳統菜的精致家庭版，美味的快手菜。

獲獎者：二十一隊1017?陳夢月

大廚點評：復刻了國宴名菜，造型優雅別致，適合家宴。

獲獎者：珠珠

大廚點評：很受小朋友喜愛的一道菜，用紅燒取代油炸，更有益健康。

獲獎者：小杰

大廚點評：年菜中的解膩菜品，色澤紅潤，誘人食欲。