黃芪粥能消腎病水腫

蒲昭和

據史書記載，宋代吃黃芪粥曾風行一時，如大文豪蘇東坡就有“黃耆煮粥薦春盤”的詩句，說他在39歲時，謫居密州，由于他當時“齋居臥病禁煙前，辜負名花已一年”，所以他選擇黃芪粥來調補自己病后虛弱的身體。

黃芪粥是傳統的食養(yǎng)藥粥，它不僅可扶正補虛，還能治療水腫病。清代醫(yī)家陸以湉在《冷廬醫(yī)話》中記載過用黃芪粥治水腫的病案：王某，患腫脹病，自頂至踵，大倍于常，氣喘聲嘶，二便不能，生命垂危，求醫(yī)于海寧許珊林。許氏取生黃芪120克，糯米30克，煎粥一大碗，令病家用小匙頻頻送服。不久，患者喘平便通，全身浮腫消而痊愈。

王某的“水腫”，是因肺失宣降、脾失健運、腎失開合、膀胱氣化失常而出現的全身或以下肢為主的浮腫。中醫(yī)認為，水腫與肺、脾、腎三臟虛弱關系密切。黃芪是補氣要藥，入肺、脾經，能補肺氣助宣發(fā)，協調膀胱水道通利（利尿），又能補脾氣以助化水濕而消腫。黃芪補氣能“利水”，古人早有認識。如《金匱要略》防己黃芪湯中重用黃芪，意在益氣固表、利水消腫，配防己、白術，能助補氣利水之力倍增，且利水而不傷正。研究證明，黃芪煎劑有顯著的利尿作用，其效果比常用西藥利尿劑的作用持續(xù)時間更長，且無耐受性。

受黃芪粥能消腫的啟發(fā)，近代北京名醫(yī)岳美中也曾用黃芪粥治慢性腎炎而取得很好療效。生黃芪30克，生苡米30克，赤小豆15克，雞內金（為末）9克，金橘餅2枚，糯米30克。先以水600毫升，煮黃芪20分鐘，去渣，加入苡米、赤小豆，煮30分鐘，再入雞內金、糯米，煮熟成粥。每日1劑，分2次服完，每次吃金橘餅一枚。實踐證明，此方治慢性腎炎、腎盂腎炎殘余的浮腫，消除尿蛋白，都有不錯效果。岳老說：“我用此曾治愈小兒慢性腎炎遷延不愈者數例，內有尿毒癥前期癥2例。成人服此方，亦能收到滿意療效。”其實，單用黃芪糯米煮粥也有效果，方法是先煎黃芪，取汁，后入糯米熬粥，每日食用。

黃芪性味平和，補氣不及人參之補峻猛，煮粥食用能補氣升陽、固表止汗、利水消腫：糯米健脾胃、補益中氣、和胃除煩。二味合用有很好的補虛扶正、增強免疫力的效果。黃芪粥適合年老體虛、大病初愈、手術后、放化療后的人食用，對一些慢性疾病，如慢性腎炎、水腫、心肌炎、心衰等都有較好的食療作用。黃芪粥多用于肺氣虛引起氣不化水的水腫病和脾失運化導致的水濕內停之水腫。由于黃芪能溫陽利水，治療腎陽（氣）虛、陽不化水之水腫效果也極佳。但腎陰虛不宜。

腎陽虛表現是畏寒肢冷，腰膝酸軟，精神萎靡，小便清長，舌淡胖苔白，脈沉遲無力，水腫尤以腰下肢為甚等。

黃芪一次可用30～60克，浸泡30分鐘，加水煮沸20分鐘左右，去渣取汁，再下糯米30克（或粳米50克），粥熟即食用。每日早晨吃1次，氣虛者可常服之。