術后恢復期應多攝入優質蛋白質

民間的說法里，術后飲食忌口名單包括肉、蛋、奶類等富含優質蛋白質的食物。對此，中科院研究員石正莉表示，人體在傷口恢復期內，對蛋白質的需要量會增加。優質蛋白質中的一些氨基酸對于傷口愈合和抗感染有著積極作用，如精氨酸，富含精氨酸的食物有海產品、瘦肉、禽肉、奶類及其制品。半胱氨酸也是傷口愈合所必需的氨基酸，它由體內的蛋氨酸轉化而來，富含蛋氨酸的食物有魚類和蛋類。