成敗只此一次

◎ 林夕

他從國外回來，想投資一家日式料理店，朋友幫他選擇了無數的鋪面，最后他從中挑選出10個，把它們在位置、環境、布局等方面的優劣一一列成清單，反復比較，從中優選出三家，然后委托一家信息咨詢公司做市場調查，最后確定下其中的一家。他又請來裝修公司，詳細地講解他的意圖。店裝修好了，可他還不放心，讓朋友幫他挑毛病。

朋友說：“挺好的，快開業吧，早開一天早賺錢。”他說：“正式開業還要一個星期。在國外，不能讓客人有任何不滿意的地方。所以我要找最挑剔的顧客來免費試吃。”

“你也太認真了，先開業，發現問題再改嘛。”“不，我不能拿顧客做試驗。開業最初10天進店的顧客，基本上就是店里長期的顧客。如果你在這10天留不住顧客，你就得關門。”

“為什么？”朋友有些不解，“一家新開的店，有點不足是難免的，客人也會諒解，下次改正就行了。”“不，沒有下次，只給你一次機會。我剛到國外和當地人交往時，覺得他們很傻，你說什么他都信，你如果想騙他其實很容易，但是他只給你騙一次，以后永遠不會再和你來往。”

朋友明白了為什么他如此認真。因為他深知，這既是他的第一家店，也可能是他最后一家店，成敗只此一次。

（田龍華摘自《文萃報·周五版》）