冷常識(shí)

給你一只生雞，不用火，如何徒手做熟它？物理學(xué)家告訴你：扇巴掌就行。聽(tīng)起來(lái)好像不太靠譜，但科學(xué)家們卻給出了科學(xué)的答案。他們先是把這個(gè)烹飪問(wèn)題轉(zhuǎn)化成物理問(wèn)題：將生雞變成74℃的雞需要多少熱能？然后通過(guò)熱能公式，即增加的熱能= 雞的質(zhì)量× 比熱容× 變化的溫度，計(jì)算出了一只2 kg 的生雞（23℃）變成74℃的熟雞，總共需要 491069 個(gè)巴掌。而要想一巴掌拍熟雞肉，手速需要達(dá)到1665.65 米/ 秒。估計(jì)這一巴掌下去，雞熟了，手也沒(méi)了吧。

你計(jì)算過(guò)自己每天坐著的時(shí)間嗎？由于學(xué)習(xí)或工作的需要，我們大部分人都是長(zhǎng)時(shí)間被“釘”在椅子上的。也許你會(huì)說(shuō)，久坐肯定影響健康，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)量少了。但越來(lái)越多的研究數(shù)據(jù)卻區(qū)別出“站立”和“坐著”帶給人體的差異。一項(xiàng)發(fā)表于European HeartJournal 的研究發(fā)現(xiàn)，相比于久坐，站立能提高“好”膽固醇、降低“壞”膽固醇水平，降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。如果能避免連續(xù)久坐，能顯著降低血糖，降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。所以，不管學(xué)習(xí)或工作有多忙碌，中途都要記得站起來(lái)，走一走。

昆蟲界正在盛行一種“喝眼淚”的行為。生態(tài)學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，在熱帶資源稀缺的地區(qū)，蜜蜂和蝴蝶等主要靠花蜜攝取營(yíng)養(yǎng)的昆蟲，為了補(bǔ)充缺失的鹽分、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，會(huì)去“暢飲”爬行動(dòng)物們的眼淚。眼淚中不僅有水，也有鉀、鈉、氯化物等電解質(zhì)，能保持眼球的濕潤(rùn)和清潔。而對(duì)于熱帶雨林的蝴蝶來(lái)說(shuō)，鈉是維持生存和繁殖的營(yíng)養(yǎng)素，但在它們的日常食譜中卻很難獲得，只有依靠其他擁有更豐富飲食的動(dòng)物。所以，如果你在野外看到有蝴蝶聚集在河龜或是鱷魚眼睛附近，不用懷疑，它們正在享受眼淚自助餐。

時(shí)隔3000 年，阿蒙霍特普的木乃伊終于揭曉了真面目。由于保存完好、裝飾精美，這位埃及法老的木乃伊一直都沒(méi)有被打開(kāi)過(guò)。為了不破壞其完整性，科學(xué)家們首次使用三維CT 掃描技術(shù)對(duì)這具木乃伊進(jìn)行了一次“數(shù)字化解封”，為我們展現(xiàn)出了更多內(nèi)部細(xì)節(jié)。通過(guò)CT 檢查，阿蒙霍特普一世的身高、長(zhǎng)相，以及他的穿著打扮等信息被公開(kāi)。此外，掃描結(jié)果還發(fā)現(xiàn)，除了內(nèi)臟在被制成木乃伊?xí)r被移除了，他的大腦和心臟都還在。未來(lái)，我們還能通過(guò)這種“安全的非侵入、非接觸”的數(shù)字方式，解鎖更多歷史的印記。

別被它的名字騙了！假藍(lán)寶石，是真的寶石！這種名叫Sapphirin 的礦物于1819 年在格陵蘭島西部地區(qū)被發(fā)現(xiàn)，是一種貨真價(jià)實(shí)的寶石。和藍(lán)寶石（Sapphire）相比，假藍(lán)寶石是一種鎂鋁硅酸鹽礦物，而藍(lán)寶石則是一種氧化物。由于性質(zhì)不同，假藍(lán)寶石的顏色要偏灰一點(diǎn)，飽和度也不高，但它的硬度為7.5，在所有寶石中都屬于比較高的硬度，具有較強(qiáng)的穩(wěn)定性。由于產(chǎn)量稀少，假藍(lán)寶石比藍(lán)寶石更加稀有。不得不說(shuō)，這么好看稀有的寶石，命名稍微有點(diǎn)草率了。

還記得會(huì)打嗝放屁的奶牛嗎？由于這些氣體中含有甲烷，影響全球溫室氣體的排放量，科學(xué)家們不得不想辦法為牛戴上了口罩。而在最近的一項(xiàng)研究中，芬蘭研究者發(fā)現(xiàn)，就連圣誕老人的交通工具——“馴鹿”的糞便，也會(huì)增加甲烷排放量。放屁不是人類的專利，科學(xué)家們收集了一份共享文檔，上面記錄了80 多種動(dòng)物的放屁習(xí)性。比如白蟻的屁是全球重要的甲烷來(lái)源;某些蛇會(huì)重復(fù)放屁，且聲音洪亮;大象由于飲食和消化道原因，屁的味道比較重;海豹和海獅吃海鮮比較多，容易產(chǎn)生多胺物質(zhì)。不過(guò)，相比研究動(dòng)物們的屁學(xué)，怎么對(duì)這些甲烷進(jìn)行再利用才是接下來(lái)需要思考的問(wèn)題。