天生白虎湯

老韓

由石膏、知母、甘草、粳米四味藥組成的“白虎湯”，是醫圣張仲景在《傷寒論》創制的治療氣分熱盛的千古名方。把西瓜比作“天生白虎湯”，是形容西瓜清熱解暑的效果神奇。《本草逢原》載：“西瓜，能引心包之熱，從小腸、膀胱下泄。能解太陽、陽明中暍及熱病大渴，故有天生白虎湯之稱。”

西瓜又名夏瓜、寒瓜、青門綠玉房，為葫蘆科植物西瓜的果瓤。關于西瓜的由來，其說不一。一種說法為神農嘗百草時發現，原名叫稀瓜，是水多肉稀之意，后來傳著傳著就變成了“西瓜”;另一種說法是西瓜并非源于中國，于西域傳來，故名西瓜。明代李時珍在《本草綱目》中記載：“按胡嶠陷虜記言：嶠征回紇，得此種歸，名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國，今南北皆有，而南方者味稍不及，亦甜瓜之類也。”

西瓜瓤鮮脆嫩，味甜多汁，幾乎含有人體所需的各種營養成分。據測定，其含有蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、蔗糖酶、胡蘿卜素、番茄烴、鹽類（主要為鉀鹽）、鈣、鐵、磷、粗纖維及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等成分，是夏季人們喜食的消暑水果。可直接生吃，也可做為制作西瓜酪、西瓜羹和水果粥的原料，亦可榨汁飲之。炎炎夏季，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，頓感暑氣全消。南宋民族英雄、文人文天祥曾做《西瓜吟》曰：“拔出金佩刀，斫破蒼玉瓶。千點紅櫻桃，一團黃水晶。下咽頓除煙火氣，入齒便作冰雪聲。”說的就是吃西瓜的妙處。民間亦有“夏日吃西瓜，湯藥不用抓”的諺語。

西瓜不僅是消暑佳果，而且還有較高的藥用和食療價值。其性寒，味甘，入心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;主治胸膈氣壅、滿悶不舒、小便不利、口鼻生瘡、暑熱、中暑、醉酒等癥。《松漠記聞》云：“有人苦于目病，令以西瓜切片曝乾，日日服之，遂愈，由其性冷降火故也。”《本草逢原》亦載：“春夏伏氣發瘟熱病，覓得隔年收藏（西瓜）者啖之，如湯沃雪。”實踐證實，西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養，故對腎炎有輔助療效;西瓜中的配糖體也有一定的降低血壓作用;吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用;所含豐富的鉀元素，能夠迅速補充在夏季隨汗水流失的鉀，避免由此引發的肌肉無力和疲勞感，驅走倦怠情緒;酒醉后頭暈、煩渴，飲西瓜汁一碗，有很好的解酒作用。

另外，西瓜還是美容佳品。其利尿作用還能使鹽分排出體外，起到減肥消腫的功效，特別對長時間坐在電腦前而雙腿麻木腫脹的女性來說，西瓜是一種天然的美腿水果;用新鮮的西瓜汁當化妝水使用，清新而不刺激，可使臉色更佳，妝容持久亮麗。

西瓜果皮、西瓜霜、西瓜子仁、西瓜子殼及西瓜根葉均可藥用。

西瓜皮又稱西瓜翠衣、西瓜青，具有清熱解暑、瀉火除煩、止渴、利小便的功效;用于治療暑熱煩渴、咽喉干燥、高血壓、小便短少、水腫、口舌生瘡等癥。《隨息居飲食譜》云：唇內生瘡用西瓜皮燒研噙之;食瓜過多成病用瓜皮煎湯解之;取干西瓜皮39克（要連瓜之厚皮曬干者入藥為佳，中藥店所售“西瓜翠衣”只是外面青皮部分，效差），鮮白茅根60克，水煎一日3次分服，可治腎炎水腫;用西瓜皮陰干研為細末，每次服6克，用鹽酒調空心服，可治閃挫腰痛、不能屈伸;口腔炎用西瓜皮曬干，炒焦，加冰片少許同研末，用蜂蜜調涂患處;用西瓜皮（干品）15克，草決明子10克，水煎代茶飲可治高血壓;用西瓜皮、冬瓜皮各15克，天花粉12克，水煎服，可治尿液混濁不清;取新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，煎湯代茶飲，能健脾消暑。

另外，西瓜皮富含維生素C、維生素E，用它擦肌膚，或將它搗成泥漿狀涂在皮膚上，過10～15分鐘后用水洗凈，有養膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用;把西瓜皮切去外面的綠皮，用里面的白皮切薄片貼面敷15分鐘，可使面部皮膚保持清新細膩、潔白。

西瓜霜為西瓜皮和皮硝混合制成的白色結晶，形似粗鹽，遇熱即化，可治口瘡、口疳、牙疳、喉蛾（急性咽喉炎）及一切喉證。

取西瓜霜、西月石各15克，朱砂1.8克，僵蠶、冰片各1.5克，共研為極細末，吹于患處，治一切喉證，有退炎消腫的作用。目前，已有藥廠將其制成“西瓜霜含片”，用于咽喉腫痛，口舌生瘡，牙齦腫痛或出血，口瘡;急、慢性咽喉炎，扁桃體炎，口腔炎，口腔潰瘍見上述證候者。

西瓜子仁為西瓜的種仁，含有脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、尿素酶、α-半乳糖苷酶和蔗糖酶等成分，性平，味甘，具有清肺潤腸、和中止渴的功效。“生食化痰滌垢，下氣清營;一味濃煎，治吐血，久嗽（《息居飲食譜》）”。西瓜子仁中還含有一種皂苷，能起到降低血壓的作用。

西瓜子殼為西瓜的種皮，用來治腸風下血、血痢。用西瓜子殼配地榆、白薇、蒲黃、桑白皮，水煎服，可治腸風下血。

西瓜根、葉煎湯可治腹瀉、腸炎、痢疾。

注意：西瓜屬甘寒之品，故素體脾胃虛寒或兼見便溏腹瀉的患者不宜食用;寒積冷痛或小便頻數者慎食;正常健康人也不能一次吃得太多，以免引起消化不良或腹瀉。李時珍在《本草綱目》中告誡：“西瓜、甜瓜，皆屬生冷，世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助濕之害也。”

另外，產婦及糖尿病患者應慎用少食;變質的西瓜不可食，以免引起胃腸病而下痢。

編輯：遲昊 ?XuDaPing123@163.com