葡萄自然災害應對技術

秦旭 高文勝

葡萄面臨的自然災害主要包括冬季凍害、早春抽干、晚霜危害、春季旱害、夏季澇害、生長季病蟲害等。

（一）枝條噴水

早春干旱時，可以用噴霧機械在田間噴水，來避免植株本身水分的過多蒸發，保護植株不被抽干。

（二）田間及時灌水

一、冬季凍害應對技術

葡萄冬季凍害在山東的許多產區都經常發生，可以根據各自的自然條件適當選擇適宜的凍害應對措施。

葡萄的部分深層根系在休眠季節仍然有活動，但有時因冬季干旱，土壤水分不足，造成植株不能良好吸水以補充春季消耗，造成抽干，及時灌水則可以部分抵消這一問題。

（一）及時冬灌、埋土和覆蓋

對冬季絕對低溫較低、溫差較大的地區來說，埋土是一項有效的技術措施，在埋土前后進行冬灌則可以確保土壤墑情，降低發生根系凍害的風險；對于冬季溫度不太低的地區，可以采用淋膜簡單覆蓋的方法來輔助越冬，同樣可以起到良好的效果。

（二）生長季控制旺長，使組織更加致密

生長季如果長時間生長過旺，會使枝條組織過于疏松，表現為枝條粗而扁、髓心大、木質部導管粗等特征；而通過避雨栽培、噴生長抑制劑等方式控制旺長，枝條會變得相對更圓，髓心變小，木質部導管變細等，提高越冬能力。

（三）冬季根部培土

對于冬季凍害風險不大的地區，可采用往植株基部培土的方式來預防根系凍害，但需要在翌年春季將所培的土去除，否則會造成生長季根系上浮，加重冬季發生根系凍害的風險。

二、早春抽干應對技術

在不埋土的產區，經常會出現早春抽干的現象，可以采取適當措施加以應對。

三、晚霜危害應對技術

晚霜危害是山東產區尤其是魯中南產區春季新發新梢的嚴重威脅，可采取以下措施應對。

（一）安裝防霜設施

在田間安裝大功率風扇，在晚霜到來時啟動，可以使風扇周邊6～8萬㎡的范圍內溫度提升2～5℃，減輕晚霜危害。

（二）田間噴水

在晚霜到來前，用噴霧器對新萌發的嫩芽進行噴水，也可減輕霜害的發生。

（三）噴用防霜劑

噴用防霜劑，可以在葡萄芽面臨霜凍臨界溫度時提供一定程度的保護，但溫度過低時效果不佳。

四、春季旱害應對技術

山東產區春季干旱頻發，在雨季到來之前，旱害是一個嚴重威脅，可通過以下措施應對。

（一）葉片噴高嶺土

在旱害發生時，對葡萄葉片噴布高嶺土，可以在葉片表面形成薄薄的保護膜，反射部分陽光，降低蒸騰消耗，在很大程度上起到抵御旱害的作用。

（二）土施吸濕劑

土施聚丙烯類吸濕劑，可以吸收部分水分，在極度干旱的時候補充給葡萄，在很大程度上減緩旱害。

五、夏季澇害應對技術

（一）選擇抗澇砧木，栽培葡萄時，選用5BB或SO4等抗澇砧木，遭受澇害時可減輕損失。

（二）設置排水管道，平原地用地下排澇管；丘陵梯田在內側設支排水渠，主排水渠必要時須硬化。

（三）冬季無凍害風險的地區可起壟種植，有凍害風險的地區不宜起壟種植（有凍根風險）。

六、生長季病蟲害應對技術

（一）提高架面，避免郁閉，可以減輕病原的侵染，降低病害的發生。

（二）在病原初侵染的關鍵時期，噴用保護性殺菌劑，可以降低病原侵染，減少病害發生的機會。

（三）發病時有針對性用藥，遵循農藥的限制使用次數及安全間隔期，能夠避免病原產生抗藥性。

（四）采用套袋或避雨栽培的技術措施，能夠減少病原接觸果實和植株的機會，降低病害發生。