高質量推進重慶“小水果”產業發展

馬 平

重慶地處長江優勢柑橘產業帶,柑橘為第一大宗水果,其他水果因量小而被業界統稱為“小水果”。本次調研,嚴格按照業界劃分,將“小水果”界定為除柑橘以外的所有水果,包括李、梨、桃、枇杷、葡萄、龍眼荔枝、獼猴桃等。據重慶市農技總站調查,2021 年,全市“小水果”種植面積334.35 萬畝、產量191.05 萬噸,較上年分別增長1.95%和5.01%。其中,種植面積在10 萬畝以上的主要有李、梨、桃、枇杷、葡萄、龍眼、獼猴桃。

一、重慶“小水果”產業支撐區域發展的顯著作用

重慶立體氣候明顯,適宜種植多種“小水果”。2015 年以來,各相關區縣因地制宜,發揮優勢,大力發展“小水果”,取得了明顯成效。截至2021 年,全市“小水果”種植面積、產量逐年攀升,較2015 年分別增長32.6%和42.9%,對支撐區域發展、推進脫貧攻堅、實施鄉村振興、滿足市場供給等發揮了獨特而顯著的“大作用”。

(一)重慶“小水果”產業促進了特色產業發展

在脫貧攻堅中,全市相關區縣因地制宜,將“小水果”作為脫貧攻堅的長效產業之一,聚力培植,合力打造成了“大產業”。2021 年底,“小水果”面積占水果面積的比重達45.2%,接近“半壁江山”。其中,李子種植面積到143.82 萬畝,規模躋身全國第三。2013 年,巫山縣將脆李確定為全縣主導產業,全力推動發展,到2021 年,全縣脆李規模達30 萬畝,成為全縣第一大水果,穩居全市第一。

(二)重慶“小水果”產業促進了聯農帶農機制的探索與建立

在新近發展“小水果”的過程中,重慶一些區縣將財政支持資金部分量化農民持股,聯農帶農,增加農民收入。萬州區通過土地流轉、資產收益、資金入股、房屋聯營、就業務工、訂單聯接、生產托管等方式,建立新型農業經營主體與農戶利益聯結機制,增加農戶收入。巫山縣按照“龍頭企業+基地+貧困戶”模式,發展脆李產業,通過土地租賃、作價入股、經營權托管、訂單農業、技術承包服務、就地務工等方式增加農民收入,全縣低收入戶與6577 個新型經營主體建立了利益聯接機制。

(三)重慶“小水果”產業促進了農業先進適用技術的創新與推廣

相關大專院校、科研單位、技術推廣部門聚焦“小水果”,進行品種選育、技術集成、示范推廣,為“小水果”產業發展賦能。市農業農村委編輯出版了《巫山脆李優質高效生產技術》《荔枝龍眼優質高效生產技術》等書籍。爭取農業農村部國家荔枝龍眼產業技術體系在重慶建立綜合試驗站,實現全國荔枝龍眼專家與重慶市荔枝龍眼產業無縫對接,聯合攻關龍眼荔枝“卡脖子”技術。市農科院與巫山縣聯合組建重慶市巫山脆李研究院,加強品種資源、裂果落果、配套包裝、冷鏈設備、熟期調控等技術研發,為巫山脆李產業發展提供了強有力的技術支撐。新型經營主體也主動開展科技攻關。涪陵區睦和龍哥果品專業合作社參與了“區域特色生態果品發展關鍵技術研究”等國家、市級科研項目,與涪陵區經作中心聯合培育出具有自主知識產權的地方優良品種——“涪陵黃殼”龍眼,榮獲涪陵區優質龍眼早結豐產成果一等獎。

(四)重慶“小水果”產業促進了農產品銷售渠道的拓展

全市各相關區縣都注重把拓展市場作為“小水果”產業發展的關鍵一環,持續用力,久久為功。巫山縣多措并舉推介,使巫山脆李賣得遠、賣得快、賣得好。2018 年開始,巫山縣制作巫山脆李專題片,每年在中央電視臺8 個頻道滾動播出1 個月,定期舉辦李花節、脆李開園節等節會活動,利用農交會、西洽會等大型交易平臺推介巫山脆李,并在廣州、北京等地舉辦推介會,大大提高了巫山脆李知名度,拓展了銷售渠道,使巫山脆李遠銷北京、上海、廣東、香港等地。上海愛之果農業科技有限公司旗下的“葫蘆采摘”團隊,主動與萬州、江津、璧山、萬盛等地“小水果”經營主體對接,以發放水果采摘“護照”、水果采摘“聯票”等形式,組織“小水果”采摘活動,覆蓋經營主體90 多家,合計銷售親子家庭6000 多份。各經營主體也各顯神通,利用傳統銷售渠道、電商平臺、觀光采摘等方式,全力抓好產品銷售。

(五)重慶“小水果”產業實現了增綠增收多重效益

重慶雨熱同季,“小水果”在雨季枝繁葉茂,為綠化國土、減少水土流失發揮了重要作用。全市“小水果”2021 年實現產值115.92 億元,為農民群眾帶來了實實在在的經濟利益,成為農民增收的重要產業。涪陵區睦和龍哥果品專業合作社發展龍眼、荔枝等“小水果”2600 畝,年實現銷售收入450 多萬元,合作社成員年人均純收入凈增1500 元以上。合作社先后榮獲“全國農業專業合作社示范社”、重慶市“模范合作社”,涪陵區“優質龍眼種植科普示范基地”等。巫山縣曲尺鄉朝陽村3 社王祖保,發展脆李20 畝,家庭人均純收入突破3 萬元。他種植的脆李在2017 年全國優質脆李品鑒會上被評為金獎,個人被評為全縣脆李種植能手,成為脆李種植的“土專家”,被聘為朝陽村脆李管護員,帶動幫助全村脆李種植戶致富。

二、重慶“小水果”產業發展中存在的主要問題

(一)特殊氣候成制約因素難以克服

重慶常年降雨量1200 毫米左右,雨季集中成為“小水果”的“瓶頸”制約因素。以李子為例,2021 年3～5月,由于花期遇雨,授粉不良及花腐造成掛果量減少20%～30%;6 月以后多次出現區域性暴雨天氣,加重李子落果和裂果發生,導致減產,巫山縣減產10%以上,黔江區減產高達81.8%。南川區遠雪農場種植200 多畝李子,近兩年均因連綿陰雨慘遭裂果落果之災,“全軍覆沒”,顆粒未收。

(二)品種多亂雜難以顯優勢

重慶市海拔高差大,地形地貌復雜,小區域氣候多樣,“小水果”種類較多,僅市農技總站調度的就有15大類之多。每個種類又有多個品種,如葡萄有巨峰、巨玫瑰、陽光玫瑰、醉金香等。一些經營主體盲目引種栽植,出現一個園中栽植多個種類,一個種類多個品種,雖然產品多樣化,但很難集中力量形成“拳頭”產品。除李子外,全市其他“小水果”基本無法顯現優勢。如位于武隆區仙女山鎮的重慶尋夢園,建園之初種植了脆桃、藍莓、梨、西洋李、草莓、葡萄等多個種類,每個種類又有多個品種,導致生產管護投入成本高,產品形不成批量,增加了銷售難度。

(三)生產規模較小難以打品牌

重慶市“小水果”生產主要面向當地市場,多為業主、農戶自發種植,果園面積小,生產規模不大。市農技總站調度的15 類“小水果”中,低于10 萬畝的達8 個,其中不足1 萬畝的就有3 個。由于規模小,除李子外,基本依靠業主和農戶自身力量發展,技術水平參差不齊,缺乏統一宣傳,更無法打造品牌,導致可持續發展能力不強,發展后勁不足。

(四)技術要求高難以推廣普及

“小水果”如葡萄、梨、獼猴桃、龍眼、荔枝等,對技術要求十分高,對管理要求十分精細。大多數“小水果”生長、開花和結果常受多雨高濕影響,造成病蟲害嚴重,結實率低,病果、裂果、蟲果多,要求管理必須到位;有的“小水果”還要進行保花保果作業,采取人工授粉提高座果率,否則難以做到優質穩產。這些技術的普及推廣,既要求經營主體、從業人員甚至務工人員有一定基礎知識、技術水平、操作能力,又要求有長期的技術指導、專業培訓,難度非同一般。

三、優化重慶“小水果”產業發展的對策建議

(一)走內涵式發展路徑,著力提質增效

按照全面加強耕地用途管制的要求,擴大“小水果”種植的空間很小。因此,應著眼現有“小水果”基地,走內涵式發展路徑,在提質增效上做文章。一是在穩面積上下足功夫。自覺擔起國家糧食安全責任,強化不與糧爭地理念,推動“小水果”產業上山。用好撂荒地、非耕地,適度規模發展“小水果”。二是開展以品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產為主要內容的“小水果”“三品一標”提升行動,打造一批“三品一標”“小水果”種植基地,創建一批“三品一標”“小水果”基地縣(區),引領“小水果”產業綠色轉型,提升產業質量效益和競爭力。三是組織引導大專院校、科研單位、技術推廣部門和市場主體,圍繞“小水果”品種選育、綠色栽培、高產高糖、節本增效等合力攻關,研發集成先進實用技術,賦能“小水果”產業。四是向管護要效益、要生產力。大力推廣實施“小水果”土壤配方施肥、葉片營養診斷、避雨及日光調節、秸稈覆蓋、枝條粉碎還田、化肥農藥雙減、水肥(藥)一體化、病蟲害綠色生物防控等高效提質技術,推廣新型植保機械,推進專業化統防統治,提高單產、提升品質。

(二)優化區域布局,適度規模經營

按照適地適種原則,在優勢區域發展、提升和聚焦優勢品種,引導優勢品種在優勢區域適度規模經營。以巫山為中心,在巫溪、奉節、云陽、開州、萬州等“巫山脆李”種植區,重點布局巫山脆李、巫溪青脆李、萬州分水李、粉黛脆李、金脆李等脆李中晚熟品種,打造巫山脆李優勢產業帶,擦亮“巫山脆李”名片,形成規模優勢,面積控制在85 萬畝左右。在涪陵、豐都、永川、江津等低海拔河谷區,改造提升現有果園,打造荔枝龍眼產業帶。在永川、巴南、綦江、涪陵、渝北等區500 米以上丘陵山區布局南方早熟梨產區。在黔江、酉陽、秀山、石柱、萬盛、南川等海拔600 米以上中低山區布局獼猴桃產區。在城郊、景區和交通要道沿線,布局桃、梨、草莓、藍莓、葡萄等伏淡季“小水果”,面積控制在180 萬畝左右為宜。

(三)支持基礎設施建設,促進產業升級

在“小水果”集中的優勢區域,支持開展土地宜機化改造,完善配套道路系統、水利電力、避雨設施等,增強抗御自然災害的能力,降低生產成本和勞動強度,提高勞動生產效率和經濟效益。在適宜區域、適度規模化“小水果”果園裝備機器人、無人駕駛等智能信息設施,開展果園智慧化、無人化管理試點。支持商品化處理、分揀包裝場地、產地預貯預冷、采摘運輸機械等設施裝備建設,促進“小水果”產業升級發展。

(四)支持培植新型經營主體,提升組織化程度

積極主動為現有“小水果”經營主體發展排憂解難,引進培植新型經營主體進軍“小水果”產業,改造提升“小水果”產業。支持龍頭企業、合作社、村集體經濟組織、專業大戶、家庭農場等新型農業經營主體在自身發展的同時,帶動引領農民發展“小水果”產業,培植一批“小水果”新型職業農民。引導組建一批“小水果”產業聯盟、專業協會,提升產業組織化程度,推進“小水果”產業發展。

(五)強化技術指導和服務,確保產業高質高效

“小水果”品種多,技術要求高,必須注重技術支撐,強化基層農技服務體系建設,為產業發展提供技術培訓、技術指導服務。大專院校、科研單位、技術推廣部門要聚焦主導品種和“卡脖子”因素,加強技術攻關和技術集成,搞好示范推廣,為產業發展提供堅強技術支撐,確保“小水果”產業高質量發展。農技服務部門、專家創新團隊、科技特派員等技術力量,應將“小水果”產業作為技術服務主戰場之一,為“小水果”產業提供全方位的技術指導服務。圍繞“小水果”產業,培植社會化服務主體,建立社會化服務組織,推進專業經紀人托管服務,政策上大力支持社會化服務,為“小水果”產業發展提供全程專業社會化服務,促進“小水果”產業高質量發展。

(六)強化品牌打造,拓展市場銷售

“小水果”主產區各級政府及相關部門應強化服務意識,著力解決一家一戶農民和新型經營主體不好辦、辦不好、辦不了或辦了不劃算的事。一是強化品牌打造。對現有“巫山脆李”“涪陵龍眼荔枝”等“小水果”品牌,進一步加大宣傳營銷力度,維護品牌形象,提升品牌價值。圍繞有一定規模的梨、枇杷、桃等“小水果”產業,深入挖掘文化內涵、區域特色,策劃品牌,持續打造,聚力宣傳,促進品牌形象提升,促進產品銷售和產業價值提升。二是注重商品化處理。推進“小水果”產后分級、包裝、清洗、預貯預冷商品化處理,提高“小水果”商品率,推動“小水果”市場營銷提檔升級。三是拓寬銷售路徑。主辦多種形式的節會,宣傳重慶“小水果”,提升知名度和影響力;利用對口協作等機制,搭建“小水果”銷售平臺,使重慶“小水果”走向大市場;支持直播帶貨、網上會展、云上活動、線上宣介等信息化手段,將重慶“小水果”融入國際國內雙循環。四是注重業態融合,把發展“小水果”與鄉村旅游、休閑農業、采摘體驗、科普教育、創意農業、生態康養等業態有機融合,提升“小水果”產業價值鏈。