雙零驅(qū)動(dòng)、三層遞進(jìn)、標(biāo)準(zhǔn)控制
——現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)豬場(chǎng)人才的創(chuàng)新與實(shí)踐

王懷禹 ，李彩虹 ，呂遠(yuǎn)蓉 ，黎明虎

（1.南充職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川 南充 637131；2.閬中大北農(nóng)農(nóng)牧食品有限公司，四川 閬中 637400）

四川是我國(guó)畜牧業(yè)大省，南充是四川畜牧大市，生豬產(chǎn)量位居全省第一。大北農(nóng)、溫氏等九家龍頭養(yǎng)殖企業(yè)先后落戶南充，生豬出欄量占全市三分之一，技術(shù)技能人才缺乏是養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模化擴(kuò)張和轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展的主要瓶頸。南充職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)自2013年開始，為解決畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生“招不進(jìn)、下不去、用不上、留不住”的人才培養(yǎng)供需矛盾，依托省級(jí)示范校建設(shè)計(jì)劃畜牧獸醫(yī)重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)及院級(jí)教改項(xiàng)目，與大北農(nóng)集團(tuán)合作，并以南充市種畜場(chǎng)為平臺(tái)進(jìn)行“師帶徒”育人探索，2017年形成現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)改革實(shí)施方案。隨后，建立閬中大北農(nóng)創(chuàng)業(yè)學(xué)院，組建“大北農(nóng)學(xué)徒班”，依托四川省2018—2020年高等教育人才培養(yǎng)質(zhì)量與教學(xué)改革研究項(xiàng)目，推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制創(chuàng)新與實(shí)踐，為養(yǎng)殖企業(yè)培養(yǎng)畜牧獸醫(yī)專業(yè)（養(yǎng)豬方向）高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

1 主要解決的教學(xué)問題及舉措

1.1 解決的主要教學(xué)問題

目的立足解決現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)存在的主要問題。

1）招生招工一體化難以實(shí)現(xiàn)，人才培養(yǎng)供需矛盾突出，養(yǎng)殖企業(yè)人才一將難求，存在學(xué)生招不進(jìn)、下不去、留不住的現(xiàn)象；

2）校企雙主體協(xié)同育人不到位，校熱企冷，教產(chǎn)脫節(jié)，工學(xué)交替難以組織，學(xué)生崗位實(shí)踐時(shí)間少，學(xué)不好、用不上；

3）教學(xué)管理與質(zhì)量評(píng)價(jià)體系不完善，標(biāo)準(zhǔn)缺乏，監(jiān)管缺失，評(píng)價(jià)單一，質(zhì)量難以保證，學(xué)生干不好、發(fā)展慢。

1.2 解決問題的總體思路

緊緊圍繞立德樹人根本任務(wù)和“一懂、兩愛、三得”的育人目標(biāo)，聚集現(xiàn)代學(xué)徒制“招生招工一體、校企雙主體育人、教學(xué)管理與質(zhì)量評(píng)價(jià)”三大要素主要問題，通過創(chuàng)新招生招工一體化運(yùn)行機(jī)制，構(gòu)建學(xué)徒制實(shí)施模式，健全完善質(zhì)量保障體系等一系列舉措，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，使學(xué)生/徒招得進(jìn)、下得去、用得上、留得住、成長(zhǎng)快，為養(yǎng)殖企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展提供人才保障。

1.3 解決問題的具體舉措

1.3.1 政、企、校協(xié)同開展“雙零驅(qū)動(dòng)”現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)，建立招生招工一體化保障機(jī)制

共建大北農(nóng)創(chuàng)業(yè)學(xué)院。學(xué)院與閬中市人民政府、閬中大北農(nóng)農(nóng)牧食品有限公司聯(lián)合組建“閬中大北農(nóng)創(chuàng)業(yè)學(xué)院”，組建“大北農(nóng)學(xué)徒制班”，協(xié)同開展現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)。以協(xié)議為保障，學(xué)生進(jìn)入大北農(nóng)班后即簽訂“校地企生”四方協(xié)議，成為大北農(nóng)準(zhǔn)員工。

實(shí)施 “雙零驅(qū)動(dòng)”培養(yǎng)。即“零學(xué)費(fèi)”入學(xué)、“零距離”就業(yè)。“零學(xué)費(fèi)”入學(xué)：進(jìn)入大北農(nóng)學(xué)徒制班學(xué)生第一、二學(xué)年的學(xué)費(fèi)由大北農(nóng)全額資助，第三學(xué)年的學(xué)費(fèi)由學(xué)生在大北農(nóng)跟崗和頂崗實(shí)習(xí)所得薪酬自行支付，實(shí)現(xiàn)“零學(xué)費(fèi)”入學(xué)，同時(shí)，對(duì)于閬中籍學(xué)生在校期間每年的住宿費(fèi)由閬中市人民政府給予補(bǔ)貼，對(duì)閬中籍建檔立卡貧困戶學(xué)生給予在校期間每人每學(xué)年4 000元生活補(bǔ)貼，閬中籍非建檔立卡戶學(xué)生每學(xué)年生活費(fèi)減半補(bǔ)貼。“零距離”就業(yè)：一是學(xué)生畢業(yè)即在大北農(nóng)集團(tuán)入職，二是通過“三層遞進(jìn)”能力培養(yǎng)，提高學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)真正“零距離”就業(yè)。

1.3.2 校、企協(xié)同實(shí)施“三層遞進(jìn)”現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建“識(shí)崗、熟崗、練崗、跟崗、頂崗”五遞進(jìn)能力培養(yǎng)體系

實(shí)施“三層遞進(jìn)”能力培養(yǎng)。遵循學(xué)徒崗位實(shí)踐成長(zhǎng)成才規(guī)律，按入徒（第一學(xué)年，學(xué)徒準(zhǔn)備階段）、學(xué)徒（第二學(xué)年+第五學(xué)期，學(xué)徒培養(yǎng)階段）、出徒（第六學(xué)期+，學(xué)徒完成階段）三個(gè)層級(jí)和教學(xué)時(shí)段實(shí)行彈性學(xué)制培養(yǎng)。開展入徒階段識(shí)崗、學(xué)徒階段熟崗練崗及跟崗、出徒階段頂崗能力遞進(jìn)，協(xié)同育人（圖1）。

圖1 現(xiàn)代學(xué)徒制“三層遞進(jìn)”人才培養(yǎng)實(shí)施框圖

規(guī)劃工學(xué)交替學(xué)期。第一、二學(xué)期和第三、四學(xué)期前四分之三學(xué)期為“學(xué)習(xí)學(xué)期”，第三、四學(xué)期后四分之一學(xué)期連同寒暑假及第五、六學(xué)期為“工作學(xué)期”，工學(xué)交替進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)“識(shí)崗、熟崗、練崗、跟崗、頂崗”五遞進(jìn)協(xié)同育人。第一、二學(xué)期，以學(xué)校培養(yǎng)為主，同時(shí)企業(yè)導(dǎo)師進(jìn)校園，主要培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)基礎(chǔ)能力、職業(yè)素養(yǎng)，同時(shí)嵌入企業(yè)文化、職業(yè)認(rèn)知等內(nèi)容；第三、四學(xué)期實(shí)行工學(xué)交替，主要培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)單項(xiàng)技能。第五學(xué)期學(xué)生進(jìn)企業(yè)“師帶徒”跟崗實(shí)習(xí)，達(dá)到學(xué)徒合格及以上標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)入第六學(xué)期——出徒培養(yǎng)階段，強(qiáng)化綜合崗位實(shí)踐能力。學(xué)徒培養(yǎng)階段考核不合格的學(xué)生不能進(jìn)入到出徒階段實(shí)習(xí)，仍繼續(xù)跟崗實(shí)習(xí)，如有學(xué)生到畢業(yè)還不能進(jìn)入出徒階段，則再延長(zhǎng)半年實(shí)習(xí)時(shí)間。

重構(gòu)學(xué)徒培養(yǎng)課程體系。基于大北農(nóng)養(yǎng)豬領(lǐng)域職業(yè)倉(cāng)重構(gòu)課程體系，設(shè)置專業(yè)小課程模塊和“五遞進(jìn)”崗位實(shí)踐訓(xùn)練模塊，按照不同任務(wù)載體分段彈性實(shí)施，校、企共同開發(fā)配套教材和課程資源，改革專業(yè)核心課程實(shí)施模式，將《豬生產(chǎn)與豬病防治》分設(shè)成《豬診療保健技術(shù)》 《種豬生產(chǎn)技術(shù)》 《仔豬飼養(yǎng)管理》 《育成育肥豬飼養(yǎng)管理》 《豬病防治》幾個(gè)小課程模塊，實(shí)施模塊化教學(xué)，由校、企雙方共同完成。

構(gòu)建結(jié)構(gòu)化教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。實(shí)施人員互聘、掛職兼職、基地共建、項(xiàng)目合作、專兼結(jié)合等舉措，建立由名師領(lǐng)銜的結(jié)構(gòu)化教育教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。

改革教育教學(xué)方法手段。構(gòu)建豬場(chǎng)“虛擬師傅”數(shù)字化仿真—實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源，與師傅進(jìn)校園，虛實(shí)耦合，解決非洲豬瘟疫情下學(xué)徒進(jìn)養(yǎng)豬場(chǎng)較困難導(dǎo)致的崗位實(shí)習(xí)時(shí)間少、師傅數(shù)量不足等問題。

1.3.3 構(gòu)建“職業(yè)倉(cāng)引航、標(biāo)準(zhǔn)護(hù)航、質(zhì)量保航”現(xiàn)代學(xué)徒制質(zhì)量保障體系，健全學(xué)徒全過程全方位評(píng)價(jià)機(jī)制

健全完善培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。校、企共同研制畜牧獸醫(yī)專業(yè)（養(yǎng)豬方向）及大北農(nóng)養(yǎng)豬領(lǐng)域職業(yè)倉(cāng)與職業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)，健全完善專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)、導(dǎo)師標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)徒選拔標(biāo)準(zhǔn)、技能考核標(biāo)準(zhǔn)、過程考核標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量監(jiān)控評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)等一系列標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建學(xué)徒培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系，為提升學(xué)徒培養(yǎng)質(zhì)量保駕護(hù)航。

實(shí)施多維考核評(píng)價(jià)。建立德、智、體、美、勞多要素，評(píng)價(jià)主體多元，評(píng)價(jià)過程量化積分等多個(gè)維度構(gòu)成的質(zhì)量考核評(píng)價(jià)體系，保證學(xué)徒培養(yǎng)質(zhì)量。

實(shí)現(xiàn)過程可追溯。加強(qiáng)人才培養(yǎng)過程追溯平臺(tái)建設(shè)，依托專業(yè)人才培養(yǎng)數(shù)據(jù)平臺(tái)、教學(xué)信息化管理平臺(tái)等，結(jié)合虛擬仿真—實(shí)訓(xùn)資源、“互聯(lián)網(wǎng)+”手段等賦予教學(xué)管理與考核評(píng)價(jià)新手段，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)過程可追溯。

2 現(xiàn)代學(xué)徒制創(chuàng)新與實(shí)踐成效

2.1 人才培養(yǎng)質(zhì)量顯著提升

現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式顯著提升了學(xué)生的專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，學(xué)徒的技能基礎(chǔ)明顯優(yōu)于直接入崗的同學(xué)，榮獲全國(guó)大學(xué)生動(dòng)物防疫職業(yè)技能大賽三等獎(jiǎng)3項(xiàng)、四川省職業(yè)院校“雞新城疫抗體水平測(cè)定”技能大賽二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)2項(xiàng)。學(xué)徒的企業(yè)留存率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于未實(shí)行學(xué)徒制試點(diǎn)的班級(jí)，很多同學(xué)現(xiàn)已成為企業(yè)骨干。

2.2 師資隊(duì)伍水平大幅提高

師資隊(duì)伍中87%以上教師成為雙師型教師，獲評(píng)全國(guó)農(nóng)業(yè)職業(yè)教育教學(xué)名師、四川省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新先進(jìn)個(gè)人各1人，入選首批“果州萬人計(jì)劃”2人。教學(xué)團(tuán)隊(duì)獲全國(guó)農(nóng)業(yè)職業(yè)院校教育教學(xué)成果二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各1項(xiàng)，獲省級(jí)或行業(yè)學(xué)會(huì)教學(xué)能力大賽獎(jiǎng)10項(xiàng)、國(guó)家級(jí)學(xué)會(huì)優(yōu)秀論文獎(jiǎng)2項(xiàng)。

2.3 專業(yè)建設(shè)成果豐碩

畜牧獸醫(yī)專業(yè)是省級(jí)重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，建成省級(jí)課程2門，承擔(dān)省級(jí)教科研項(xiàng)目4個(gè)，出版工學(xué)結(jié)合教材5本，建成市級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室1個(gè)、創(chuàng)業(yè)學(xué)院1個(gè)，承擔(dān)市廳級(jí)、企業(yè)教科研縱向及橫向項(xiàng)目20余項(xiàng)，發(fā)表教科研論文80余篇（其中，核心期刊35篇，SCI 9篇）。2018-2020年招生平均分?jǐn)?shù)居于省內(nèi)同類院校前列，畢業(yè)生初次就業(yè)率達(dá)到97%以上。

2.4 社會(huì)服務(wù)成效顯著

近三年，依托“三區(qū)”人才支持計(jì)劃、“四川科技扶貧在線”等載體，組建科技助力脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)等服務(wù)形式，開展培訓(xùn)5 000余人次，完成技術(shù)服務(wù)35項(xiàng)，病料檢測(cè)5 200余份；通過四川科技扶貧在線平臺(tái)解答各種技術(shù)問題1 000多項(xiàng)，技術(shù)服務(wù)到賬經(jīng)費(fèi)130余萬元。

3 現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)養(yǎng)殖人才經(jīng)驗(yàn)

建立的基于“雙零驅(qū)動(dòng)”的現(xiàn)代學(xué)徒制運(yùn)行機(jī)制，突破了校、企雙主體聯(lián)合培養(yǎng)的資源瓶頸與機(jī)制障礙，拓展了現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)踐路徑。創(chuàng)新基于“標(biāo)準(zhǔn)控制”的“三層遞進(jìn)”現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式，符合學(xué)徒認(rèn)知和成長(zhǎng)規(guī)律，保證了學(xué)徒培養(yǎng)質(zhì)量。實(shí)現(xiàn)基于“數(shù)字賦能”的現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)方法手段改革，賦予了學(xué)徒制現(xiàn)代技術(shù)特征，有效解決了該專業(yè)學(xué)徒培養(yǎng)養(yǎng)豬崗位實(shí)踐中存在的突出問題。

4 現(xiàn)代學(xué)徒制推廣應(yīng)用效果明顯

4.1 培養(yǎng)模式被廣泛學(xué)習(xí)借鑒

先后有成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院等10余所中、高職學(xué)校來校交流學(xué)習(xí)；先后被西南等地區(qū)13所高職院校參與成果評(píng)價(jià)和借鑒應(yīng)用，得到省內(nèi)外職教專家和同行的高度認(rèn)可與評(píng)價(jià)，具有較強(qiáng)的示范推廣價(jià)值。

4.2 教學(xué)資源被廣泛使用

省級(jí)在線開放課程《畜禽繁殖與改良》已在中國(guó)大學(xué)MOOC平臺(tái)開放6輪，先后被貴州農(nóng)職院等院校學(xué)生線上選學(xué)，累計(jì)選課人數(shù)超過3 000人。項(xiàng)目組編寫的5本工學(xué)結(jié)合教材發(fā)行量達(dá)到14 360冊(cè)，被貴州農(nóng)職院等18所中、高職院校選用。

4.3 被養(yǎng)豬企業(yè)廣泛借鑒應(yīng)用

先后被正邦、巨星農(nóng)牧、德康農(nóng)牧、天兆豬業(yè)、雙胞胎（集團(tuán)）等企業(yè)借鑒應(yīng)用，舉辦了“正邦班” “巨星班” “天兆班” “德康班” “雙胞胎班”，擴(kuò)大了教改成果在企業(yè)的應(yīng)用范圍。

4.4 被媒體、會(huì)議推介

成果在《畜牧獸醫(yī)科學(xué)》等多種期刊發(fā)表，被《豬業(yè)科學(xué)》雜志專版推介。先后被中國(guó)教育新聞網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)媒體報(bào)道。2020年12月8日在山東濰坊召開的全國(guó)畜牧獸醫(yī)高水平專業(yè)群聯(lián)盟大會(huì)上交流，受到與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、同行專家和老師一致好評(píng)。