《雙城記》與中國(guó)茶文化的哲學(xué)特質(zhì)

井麗霞

摘? 要：和、靜、怡、真是中國(guó)茶道的四諦。茶文化的精髓與中國(guó)儒釋道的各種信仰相互雜糅，交融共濟(jì)。17世紀(jì)初，中國(guó)的茶葉開(kāi)始銷(xiāo)往歐洲各地。西方的文學(xué)作品中也開(kāi)始逐漸有描寫(xiě)茶的作品，其中代表性作家之一是英國(guó)維多利亞時(shí)期著名的批判現(xiàn)實(shí)主義作家查爾斯·狄更斯。在其作品《雙城記》中，從人道主義出發(fā)，深刻闡述了資本主義激烈的社會(huì)矛盾和人民生活的困苦。作品所表現(xiàn)的茶道精神，諸如順其自然、至真至誠(chéng)和精行儉德等與中國(guó)茶文化精髓一脈相承、相得益彰。茶與茶文化是物質(zhì)與精神的統(tǒng)一，茶中有道，道中有茶，體現(xiàn)茶文化的多元性、融合性和和諧性。

關(guān)鍵詞：《雙城記》;茶文化;茶道;統(tǒng)一

中圖分類號(hào)：I0-02? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? 文章編號(hào)：1673-7164（2022）05-0133-04

查爾斯·狄更斯（Charles Dickens，1812—1870）是英國(guó)十九世紀(jì)批判現(xiàn)實(shí)主義的杰出代表。狄更斯在《雙城記》中詮釋了人性中的真、善、美及人道主義等思想與中國(guó)的茶文化思想有某些共同之處。這部以法國(guó)大革命為背景，通過(guò)倫敦和巴黎兩個(gè)城市的對(duì)比，對(duì)法國(guó)醫(yī)生馬內(nèi)特、馬內(nèi)特女兒露西、貴族子弟達(dá)爾奈、青年律師卡頓等人生活際遇的描寫(xiě)，批判了資本主義經(jīng)濟(jì)發(fā)展所帶來(lái)的階級(jí)斗爭(zhēng)，倫敦危機(jī)四伏，隨時(shí)可能爆發(fā)一場(chǎng)大革命。茶在《雙城記》中成為醫(yī)生馬內(nèi)特增進(jìn)人與人之間感情的重要媒介。品茶之人，自有品茶之道。“茶溶于水，但濃于水，沉淀在水里的是茶葉，飄散出來(lái)的卻是純粹的精神之美，濃郁的文化芳香。”[1]中國(guó)茶道的“天人合一”、至真至誠(chéng)和精行儉德等渾然天成的優(yōu)良品質(zhì)體現(xiàn)在狄更斯《雙城記》塑造的許多典型人物身上。

一、品茶之道與相合自然

受歷史、地理和文化根源的影響，英國(guó)人主要以喝紅茶為主，形成了獨(dú)特的飲茶習(xí)慣。“在18世紀(jì)，英國(guó)進(jìn)口的茶葉中約55%是綠茶，紅茶約占45%。后來(lái)，紅茶約占66%，綠茶約占34%。”[2]英國(guó)人選擇紅茶并非偶然，也并非生來(lái)討厭綠茶。當(dāng)時(shí)，中國(guó)是英國(guó)進(jìn)口茶葉的主要輸入國(guó)。17世紀(jì)之前，英國(guó)人還不知道茶是什么，“別看電影里和油畫(huà)里的蘇格蘭牧場(chǎng)綠茵遍地，封建貴族莊園里玫瑰滿園，公主小姐們穿著倒酒式華麗裙裝在世外桃源般的景色里漫步”[1]。到了1745年，英國(guó)國(guó)內(nèi)此時(shí)已經(jīng)是茶香四溢。不管是貴族，還是平民百姓，每到下午四點(diǎn)鐘的英國(guó)下午茶時(shí)間，都要喝一杯來(lái)自中國(guó)的香茶，“世界上所有的時(shí)間都停下來(lái)喝茶”[1]。香茶的風(fēng)靡，要?dú)w功于英國(guó)商人，不遠(yuǎn)萬(wàn)里穿越大西洋，橫渡太平洋，繞地球4萬(wàn)多公里的商務(wù)航行，用白銀換取茶葉。英國(guó)人之所以偏愛(ài)紅茶，一種觀點(diǎn)認(rèn)為，綠茶不易保存。在長(zhǎng)時(shí)間的海上運(yùn)輸中常常發(fā)霉。即使沒(méi)有發(fā)霉，顏色和香味也大大減少。相比之下，紅茶不易霉變，易于長(zhǎng)期貯藏。另外一種觀點(diǎn)認(rèn)為，紅茶不易摻假，英國(guó)人分辨不出茶的品質(zhì)，往往上當(dāng)受騙。再者，英國(guó)的氣候也是重要因素之一。英國(guó)潮濕，經(jīng)常下雨，緯度高，日照不足，紅茶可以增加體內(nèi)的熱量，驅(qū)寒除濕，舒適暖胃。

英國(guó)人喝茶講究氛圍，聚會(huì)沙龍就像中國(guó)人的茶館，喜歡聚在一起，一個(gè)人吃飯沒(méi)有味道。從英國(guó)人喜歡談?wù)摰奶鞖獾浇址秽徖锏拈e言碎語(yǔ)，再到達(dá)成共識(shí)的政治話題，隨著達(dá)成人數(shù)的增多，慢慢演變成黨派。“在英語(yǔ)里，黨就是大寫(xiě)的Party，可見(jiàn)黨派起源于茶文化”[2]。“那時(shí)候的下午茶，男士要穿著禮服，女士則要穿著鑲著蕾絲花邊的美麗裙子。仆人們會(huì)在餐桌上放一小束鮮花和精致的三層點(diǎn)心架，可能還會(huì)點(diǎn)上香薰蠟燭，放上優(yōu)美的音樂(lè)吶”[3]。被譽(yù)為“東方神藥”的茶成為英國(guó)人的新寵兒，英國(guó)也逐漸成為全新的“茶業(yè)帝國(guó)”。“在英式下午茶文化的熏陶下，英國(guó)文學(xué)家與眾不同的顯著特點(diǎn)，就是時(shí)常表現(xiàn)出對(duì)中國(guó)茶的贊揚(yáng)。劇作家皮內(nèi)羅（公元1885—1934年）對(duì)品茶的精神文明更是贊賞備至：‘茶之所在，即是希望之所在。’其他如詩(shī)人華茲華斯、作家狄更斯等，無(wú)一例外地對(duì)茶文化頌贊有加。”[4]如今，英國(guó)人的下午茶已不再遵循宮廷禮儀，但下午茶仍是家人、朋友和同事等溝通交流的重要方式之一。英國(guó)人在享用下午茶的同時(shí)，還是不會(huì)忘記著裝得當(dāng)，妝容精致。下午茶使茶道得到更好的傳播，人們寄情于茶，凈化心靈，保存了茶道的精華和本質(zhì)。狄更斯《雙城記》的主人公馬內(nèi)特醫(yī)生醫(yī)術(shù)精湛，受到人們的愛(ài)戴。他花一年之久才用英國(guó)消費(fèi)者的茶葉來(lái)招待拜訪他的親朋好友，可見(jiàn)茶在英國(guó)人的心目中是“和”的傳播媒介，人們通過(guò)品茶，釋躁平矜，怡情悅性。人們以茶會(huì)友，交流感情，營(yíng)造和諧氣氛。而馬內(nèi)特出于正義感告發(fā)了霸占民女、草菅人命的厄弗里蒙德侯爵的兄弟，結(jié)果卻把自己送進(jìn)了監(jiān)獄。從那時(shí)起，他就與世界隔絕了。馬內(nèi)特追求真理，即使身處危險(xiǎn)，他也無(wú)所畏懼。他的女兒露西已經(jīng)長(zhǎng)大，帶他去英國(guó)生活。在旅途中，他們遇到了年輕的法國(guó)人查爾斯·達(dá)爾奈，并得到了他的照顧。原來(lái)達(dá)爾奈是侯爵的兒子，他痛恨家族的罪惡，放棄了財(cái)產(chǎn)繼承權(quán)和貴族姓氏，移居倫敦，成為一名法國(guó)教師。為了尋求真理，達(dá)爾奈毅然放棄了自己的身份和地位，在異國(guó)他鄉(xiāng)的生活中尋求真理和真愛(ài)。馬內(nèi)特醫(yī)生為了女兒的幸福，放棄了對(duì)侯爵兒子的仇恨，以寬厚和仁愛(ài)之心讓女兒追求自己的幸福。他超越自身的局限，盡量淡化傷害，大度友善地對(duì)待他人，并沒(méi)有以德報(bào)怨。品茶悟道，中國(guó)茶道的核心精神是“和”。“體現(xiàn)在人與人之間的關(guān)系與人們的行為上，就是以“和諧、和睦、和平為基本原則，達(dá)到社會(huì)秩序的穩(wěn)定與平衡。如在人際關(guān)系的處理上，誠(chéng)信、寬厚、仁愛(ài)待人是為了‘和’;遇到矛盾時(shí)，求大同，存小異，這也是一種‘和’。而‘和’就是遵循自然”[5]。和之美，即自然之美，回歸本真，是茶道美與生命美合為一體。

英國(guó)人的相合之道與中國(guó)的茶道相得益彰。中國(guó)的茶道浸潤(rùn)著道家精神，無(wú)論是作為一種養(yǎng)生方式，還是作為一種具有深厚內(nèi)涵的飲茶文化。老子認(rèn)為“道法自然”[5]，即天地萬(wàn)物都要遵循自然變化規(guī)律，尊重自然界生長(zhǎng)法則，人介于天地之間，自然界沒(méi)有固定的模式。它使所有的生物按照自己的本性自然生長(zhǎng)，沒(méi)有欲望，沒(méi)有奢求，沒(méi)有強(qiáng)加的因素，倡導(dǎo)自然和諧。“在茶文化發(fā)展的歷史上，‘和’在茶道中的基本含義包括和諧、和敬、和美、平和等等，其中主要是和諧”[5]。和諧意味著“保持一顆順任自然之心，即‘真心’‘常心’”[6]。除了真心、常心，誠(chéng)心是構(gòu)建人與人和諧共存的必要條件。

二、品茶養(yǎng)心與至真至誠(chéng)

“中國(guó)以農(nóng)業(yè)立國(guó)，但農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的范圍較小，鄉(xiāng)土意識(shí)濃重，長(zhǎng)期的積累，也就‘層累地造成’安于平穩(wěn)、希求和諧的心理態(tài)勢(shì)。另受儒家觀念體系的長(zhǎng)期影響，定會(huì)造成這種追求和諧平穩(wěn)的心理結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步形成。所謂的‘茶道’，也就應(yīng)運(yùn)而生”[7]。中國(guó)哲學(xué)的最高境界是“情”與“理”的統(tǒng)一，即天與人相融，達(dá)到“天人合一”。以情順理，以理化情，順情順理，使出于善，歸為“本真”。“情”和“理”滲入到個(gè)體的心靈深處，人們更加注重精神內(nèi)涵。品茶之人，渾身浸潤(rùn)著茶文化的思想精髓。至真至誠(chéng)之人，乃大善之人。懂得修身養(yǎng)性，品茶悟道。“中國(guó)茶道講究一‘真’字，所謂真茶真水真具，待人要真心真意，人要真性，話要真誠(chéng)，每一點(diǎn)都要求真。這也是因?yàn)槿遽尩纻鹘y(tǒng)文化的深刻影響而賦予茶道的精神。茶道從對(duì)物理之“真”升華到精神層面的心靈之‘真’，‘真’成為了茶道的最終追求”[8]。“道家之真是‘道法自然’的本真，儒家之真是‘格物致知’的識(shí)真，佛家之真是‘?dāng)[脫我執(zhí)’的知真。通過(guò)品茶讓人感悟如何在復(fù)雜的人際關(guān)系中真情真誠(chéng)，在無(wú)我的環(huán)境中放飛心靈，通過(guò)品茶，讓人修身善性善待生命”[8]。“真”是中國(guó)茶道的起點(diǎn)，也是中國(guó)茶道的終極追求。

中國(guó)茶道的“真”在《雙城記》中也可見(jiàn)一斑。露西——馬內(nèi)特醫(yī)生的女兒，被作者描繪成一個(gè)完美的女性形象。她悉心撫慰父親千瘡百孔的心靈，勇敢營(yíng)救身處危險(xiǎn)的丈夫，是真愛(ài)的體現(xiàn)。1789年法國(guó)大革命的風(fēng)暴終于來(lái)了。巴黎人攻占了巴士底獄，把貴族們一個(gè)接一個(gè)地送上斷頭臺(tái)。至于倫敦，達(dá)爾奈一到巴黎就被捕入獄，目的是營(yíng)救他的管家加貝爾，冒險(xiǎn)回家。馬內(nèi)特醫(yī)生用最好的茶葉來(lái)款待來(lái)訪的客人們，以禮待人，和睦共處。女主人公露西不顧生命危險(xiǎn)，突破重重困難來(lái)到巴黎營(yíng)救丈夫達(dá)爾奈。他對(duì)露西沒(méi)有掩飾，全盤(pán)說(shuō)出自己的真實(shí)身份，獲得了露西的真愛(ài)，是中國(guó)茶道追求情之真的具體表現(xiàn)。達(dá)爾奈放牧自己的天性，是追求性之真的表現(xiàn)。達(dá)爾奈的大愛(ài)感動(dòng)著他身邊每一個(gè)求“真”的人。達(dá)爾奈的“真”更是真善美的真，是清純、質(zhì)樸的自然之真。卡頓把自己的生命置之度外，坦然面對(duì)世界，成全露西和達(dá)爾奈的幸福，是追求義之真的表現(xiàn)。卡頓用鮮血和生命來(lái)保護(hù)自己的心愛(ài)之人，即使知道單戀得不到任何回報(bào)，但他仍堅(jiān)守本心，對(duì)朋友的至真至誠(chéng)和大無(wú)畏的犧牲精神散發(fā)著人道主義光芒。

“誠(chéng)，本義為誠(chéng)實(shí)無(wú)欺或真實(shí)無(wú)妄。誠(chéng)這一古老的哲學(xué)范疇，是從道德范疇中演化而來(lái)的。在整個(gè)中國(guó)古代的社會(huì)發(fā)展中，在塑造民族文化和民族性格上，誠(chéng)一直起著十分重要的進(jìn)步作用。因?yàn)樗哂锌鐣r(shí)空的真理性，并與人類相伴始終”[9]。“誠(chéng)者，天之道;誠(chéng)之者，人之道也。誠(chéng)實(shí)是天道的法則，做到誠(chéng)實(shí)是人道的法則”[10]。茶文化茶德中的“誠(chéng)”，指的是茶人的心性修養(yǎng)，即誠(chéng)厚、誠(chéng)明、誠(chéng)信和誠(chéng)敬。《雙城記》中達(dá)爾奈的至真至誠(chéng)化解了兩個(gè)家庭的矛盾，得到了善良仁慈的馬內(nèi)特醫(yī)生的寬容和諒解，也得到了天使露西的真愛(ài)。真情、真性、悟真和歸真，是中國(guó)茶道追求的終極目標(biāo)。小說(shuō)中男女主人公盡顯真性情，真正放松自己，達(dá)到品味人生之目的。真誠(chéng)待人、真心示人、真話予人和真情對(duì)人，是人與人和諧相處的必要條件。良好的修養(yǎng)和完美的心靈才稱得上是“德”。

三、品茶悟道與精行儉德

陸羽提出茶人要“精行儉德”。“精行儉德就是指良好的操行與品德”[8]。茶以養(yǎng)德，習(xí)茶修德，修成一個(gè)具備美好品德的人。茶使人們熱愛(ài)生活，理順人與自己、人與人、人與自然的關(guān)系。中國(guó)的茶修與狄更斯作品中所倡導(dǎo)的舍己為人，品德高尚的人道主義思想有異曲同工之處。“行為的修正和心靈的修養(yǎng)，更是自我覺(jué)知和自我完善的過(guò)程”[11]。中國(guó)茶道的“精行儉德”，更能彰顯人類個(gè)體的精神特征，是人道思想的精髓。

在狄更斯小說(shuō)中，律師卡頓和醫(yī)生的女兒露西都是人道主義者的化身。卡頓是道家所講的真“善”人。卡頓是一個(gè)非常有才華的人，他對(duì)于當(dāng)時(shí)英國(guó)資本主義社會(huì)的現(xiàn)狀感到非常無(wú)奈，又無(wú)力反擊。知道他只是一廂情愿的單相思后，他毅然決然地決定替情敵達(dá)爾奈登上斷頭臺(tái)，用生命履行他對(duì)露西愛(ài)的承諾。老子認(rèn)為，不時(shí)刻考慮自己才能成就自己。卡頓用純凈的心去欣賞和感悟世界，是道家所說(shuō)的靈魂通透的人，是茶道中品德高尚的人。他真正做到了以豁達(dá)的態(tài)度面對(duì)生命，詮釋著生命的厚度和質(zhì)量。卡頓可稱為圣人，他良好的品德和修養(yǎng)感化著身邊的每一個(gè)人。他不惜犧牲生命來(lái)成就露西和達(dá)爾奈的幸福。“德”是茶道的本質(zhì)精髓。茶道的最高境界就是實(shí)現(xiàn)人格的提煉和精神的升華。陸羽提到，“茶的美好品質(zhì)應(yīng)與品德美好之人相配，這是最早確立的茶德標(biāo)準(zhǔn)，也是中國(guó)茶道德精神之所在。王澤農(nóng)先生認(rèn)為，德是天生的屬性，天性、人性、茶性乃共性所在。重德，是中國(guó)茶道人生價(jià)值觀中最基本的內(nèi)容。講究茶德，塑造高尚人格，完善自我，實(shí)現(xiàn)自身的人生價(jià)值，是歷代茶人崇尚和追求的目標(biāo)，也是茶道的核心內(nèi)涵。而茶德的樹(shù)立，既是茶自然特性的顯現(xiàn)，也是茶人精神的流露，更是茶人所確立的道德標(biāo)準(zhǔn)和行為規(guī)范”[5]。卡頓的德是一種大德，只有道德情操高尚的人才具有的良好品質(zhì)。卡德樂(lè)于幫助他人，以自然的心態(tài)處事，心懷恬淡。與卡頓同樣具有理想人格的還有天使露西。

露西溫柔大方，與人友善，到處散發(fā)著人道主義光芒。她用愛(ài)化解了兩個(gè)家庭的仇恨，化干波為玉帛。“她用愛(ài)心溫暖著父親受傷的心靈和身體，在她的精心照料下，父親的神智恢復(fù)了正常。而她又是勇敢的，當(dāng)丈夫有難時(shí)，她義無(wú)反顧地離開(kāi)了平靜溫暖的家，來(lái)到危險(xiǎn)重重的巴黎，竭盡全力挽救丈夫”[12]。露西是天使的化身，她的美不僅在于外表，更在于她的修養(yǎng)。而這種美更具有感染力，更持久動(dòng)人。“茶德是茶道的靈魂。中國(guó)茶道，很大程度上是在樹(shù)立茶德的基礎(chǔ)上創(chuàng)立的。中國(guó)茶文化繼承了儒、釋、道的精義，把飲茶等茶事活動(dòng)融入哲理、倫理、道德，通過(guò)茶的品飲來(lái)修身養(yǎng)性，陶冶情操，品味人生。參禪悟道，達(dá)到精神上的洗禮和人格上的提煉，這就是飲茶的最高境界——茶道”[5]。露西是和平的天使，她熱愛(ài)生命，追求真善美。她孝順父母，不辭辛苦，不僅細(xì)心地照料傷痕累累的父親，更多的是精神上的陪伴和心靈的溝通，從而使父親走出陰霾。中國(guó)茶道葉崇尚“尊老敬上”。“尊老敬上”是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是文化的傳承與核心。這種精神財(cái)富在世界各國(guó)得以傳承和延續(xù)，以實(shí)現(xiàn)世界的和諧安樂(lè)之道。老子和莊子的書(shū)中也多次提到和為貴的思想，倡導(dǎo)和諧相處。

老子反對(duì)剝削壓迫，倡導(dǎo)人人平等，抵制財(cái)產(chǎn)私有化，只有財(cái)富均等的社會(huì)才是世界各國(guó)所向往的社會(huì)，反之則與人道主義思想背道而馳。狄更斯在作品《雙城記》中，從人道主義出發(fā)，生動(dòng)刻畫(huà)了典型人物的仁愛(ài)之心，倡導(dǎo)老子的大道精神，讓更多的人體悟到茶道文化的精髓和思想。正如道家所尊崇的，萬(wàn)事萬(wàn)物都要順應(yīng)事物的客觀規(guī)律，人與自然的和諧相處，心靈和精神得到升華。英國(guó)人跟紅茶結(jié)下了不解之緣，遠(yuǎn)渡重洋的紅茶成了英國(guó)上上下下人們休閑時(shí)光的必備佳品。

理想的人格就是追求真、善、美的統(tǒng)一體。一杯一茶中傳遞著仁愛(ài)之心，生命與茶的美好契合，德慧雙修最宜精行儉德之人。馬內(nèi)特的道法自然、露西的至誠(chéng)盡性和卡頓的人道主義思想是中國(guó)茶文化在西方傳播影響的結(jié)果。“儒家以茶修德，道家以茶修心，佛家以茶修性”[13]，品茶悟道，進(jìn)而得到精神上的升華。茶道是茶文化的核心，茶道精神不僅體現(xiàn)在文學(xué)家的文學(xué)作品中，也影響著世界各國(guó)人民生活的方方面面，使越來(lái)越多的人體悟到人間的大愛(ài)和大智大慧的表現(xiàn)。中國(guó)茶道廣泛而深遠(yuǎn)的影響，也是中華文化走向世界的有力證明。

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（薦稿人：華燕，上海理工大學(xué)副教授）

（責(zé)任編輯：鄒宇銘）