功能菌型復合肥減施對結球甘藍產量、品質及經濟效益的影響

周旋，楊嬪玲，彭建偉*，柴慧清，鐘雪梅，康興蓉，龍俊佑，張慧茹

（1.湖南省農業科學院土壤肥料研究所，長沙 410125；2.湖南農業大學資源環境學院，長沙 410128；3.湖南沃博特生物科技有限公司，湖南 常德 415907）

我國蔬菜播種面積及產量居世界首位，是全球最大的蔬菜生產和消費國［1-2］。隨著農業種植結構的深入調整，蔬菜的種植比重不斷增加，到2015年，我國蔬菜播種面積3.3×108hm2，總產量7.69×108t，播種面積約占農作物總播種面積的12%，而產值達種植業總產值的30%以上［2］。但是，部分菜農為追求產量濫用化肥，不僅增加成本、浪費資源，還導致蔬菜硝酸鹽含量超標，影響產品質量安全，造成生態環境污染，進而影響蔬菜產業的可持續發展［3-4］。

結球甘藍為四季主菜之一，營養豐富、味道鮮美，具有較強的抗逆性、適應性和耐貯性［5］。研究表明，蔬菜品種、肥料類別、施肥量及生長環境等因素對蔬菜硝酸鹽的吸收、轉運和累積均有較大影響［6］，過量施肥會導致蔬菜體內硝酸鹽大量累積，因此，合理施肥是降低蔬菜硝酸鹽含量的關鍵舉措［7］。大量研究表明，蔬菜的營養品質不僅與遺傳特性有關，還受栽培環境、農藝措施等外界條件的影響［2-3，8］。微生物菌肥含有多種高效活性有益菌和天然發酵活性物質，能在根區土壤進行繁殖，形成有利于作物生長的微生物優勢菌群，恢復土壤微生態平衡，改良土壤，活化土壤中的營養元素，提高養分利用率；有利于促進植株生長，改善農產品質量［9］。龍明華等［10］研究表明，使用微生物肥料后，番茄、苦瓜、菜薹等產品中硝酸鹽和有害元素含量均達到蔬菜安全質量標準要求。……