益生菌在魚菜共生種植蔬果中的應用

EM菌中含有大量的光合菌群，當把調配好的EM菌液噴灑和添加到葉面和基質中時，就可以通過光合作用，合成氨基酸、糖類等營養物質，促進作物生長。

EM菌可產生抑菌物質，在葉面和作物根部形成保護膜，抑制有害微生物繁殖，并產生有益物質防止農作物各類病害。在黃瓜種植過程中施用微生物菌劑的增產效果顯著，增產率為12.38%，黃瓜葉色深綠、葉片較厚、病蟲株害發生較輕。

研究表明，在營養液中添加稀釋500倍的EM菌液，可顯著提高水培生菜的株高和鮮重。在蔬菜苗期，往育苗淺盤添加EM菌稀釋液有效防止菜苗葉片被害蟲啃食，提高幼苗存活率；蔬菜幼苗定植至NFT管道后，定期往蔬菜葉片噴灑EM菌稀釋液比沒有噴灑EM菌稀釋液的組別葉片較厚、寬大，蟲洞較少，沒有噴灑其它殺蟲劑和生物藥劑情況下，可大大改善病蟲害對每畝蔬菜產量的影響。

提高有機液肥分解速率及肥效。以發酵花生麩液肥添加到養殖水體的方式，為蔬菜添加天然、有機的營養成分，解決魚菜共生種養生產中養分不足的問題。花生麩是花生仁榨油后的副產物通過加工而成的優質有機肥料。花生麩富含磷、鉀兩種大量元素，其碳氮比小，施入后分解速度快，肥效迅速。惟傳統發酵花生麩有機肥是以固體堆肥的方式，發酵時間長達數月，所需發酵原料量大，而且堆肥升溫效果不一致，導致肥效不一。由于魚菜共生系統中，蔬菜以根部吸收水體中營養的模式生長，需制造一種可溶于水的有機肥料，為系統添加養分。為加快花生麩有機肥發酵時間、確保肥力均勻，以發酵液體肥料的方式，在發酵過程中添加EM菌液，使整體發酵時間縮短。根據所得數據，在夏季天氣炎熱的日子，花生麩液肥發酵時間10天，冬季20天，此時可觀察到花生麩液肥無臭味，且有芳香氣味，顏色呈淡黃色，大分子原料基本上被分解，pH值3～4，故EM菌的添加明顯加快有機液肥發酵時間。發酵完成后，按養殖水體體積施用稀釋100倍EM菌花生麩液肥，施用48小時內，可使空心菜等蔬菜葉片變綠，葉脈由黃變淡綠，證明EM菌花生麩液肥有效改善蔬菜缺素癥，為蔬菜提供所需微量元素。

EM菌作為魚菜共生循環種養系統中的添加劑，有助解決各項養殖和種植方面的技術難題。EM菌的使用同時優化了養殖環境，保持養殖水體的生態穩定與平衡，有助養殖產業的持續穩定發展。

“魚菜共生”是一種特殊的共養方式，在生產高質量蔬果的同時，必須禁止使用有害殺蟲劑，否則難以維持魚類和蔬果生長發育。EM菌的引入正好解決這一矛盾，進一步提高了蔬果產量，減少病蟲害發生，以魚菜共生循環種養系統種植蔬菜和養殖魚類成為未來循環農業和生態養殖趨勢。目前對EM菌菌種篩選對農業生產中的運用與影響研究，以及市面上對菌種銷售細化不足，為了實現精準化種養方式和標準化作物產出，需進一步研究EM復合菌種內各項有益細菌的活性含量，調整復合菌中各項有益菌的比例，繁殖出適合魚菜共生循環種養系統使用的EM菌群，進行培養、擴繁，細化具體使用方式，以提高作物產量和穩定養殖生態環境。

通過對EM菌繁殖技術和選種技術改良，能進一步改變農業生產中濫用殺蟲劑和農藥的不良現狀，走向綠色農業生產。