安徽省蕪湖市生豬養殖業的發展現狀與前景

劉杏平

（河南財經政法大學 河南 鄭州 450046）

1 安徽省蕪湖市生豬養殖業優勢

1.1 安徽省蕪湖市養豬業內部優勢。蕪湖位于長江下游和安徽省東南部。氣候溫和，雨量充足，地理位置優越。它毗鄰南京和上海。作為安徽省第二大城市，蕪湖因其優越的地理環境，在經濟發展和對外開放方面一度接近省會合肥。良好的氣候和地理環境為蕪湖養豬業帶來了優越的自然條件，經濟的穩定發展也為蕪湖養豬業帶來了資金支持。因此，安徽省蕪湖市的蕪湖縣和南陵縣一直是安徽省生豬養殖的重點縣。南嶺圩豬是安徽省南嶺縣著名的豬種。它以地理縣名命名，突出其地域特色。南嶺圩豬是一種中小型黑毛豬，年產量65 100 t。它于2014年獲得了中國農業部的正式批準和注冊。南嶺圩豬抗病性強，飼喂方便，肉質肥美。

1.2 安徽省蕪湖市養豬業外部優勢。蕪湖生豬養殖業的蓬勃發展有足夠的外部優勢。2016年，蕪湖正式納入長三角城市群，蕪湖的養豬業吸引了來自長三角城市的大量資本投資。東部沿海城市經濟快速發展，科技創新能力強，城市化進程加快，城市資源無法滿足農業發展的需要。自2016年以來，他們在周邊城市建立了養豬場。再加上蕪湖農村勞動力成本低，無錫、南京等長三角城市都愿意在蕪湖建設養豬場。中國著名零食品牌“三只松鼠”是蕪湖的本土品牌，該品牌的豬肉脯深受國內外豬肉脯愛好者的喜愛，也為蕪湖養豬業帶來了機遇。

2 安徽省蕪湖市生豬養殖現狀

2.1 蕪湖養豬業規模。安徽省蕪湖市的養豬場主要由私營農戶建立，養豬產業體系不規范，產業化程度不高，產業分散。然而，“早吃螃蟹”的農民在過去10年里也獲得了可觀的利潤。因此，2020年后，許多農民希望加入養豬業。然而，蕪湖市政府對養豬場的建設有嚴格的要求，因此許多大農戶想養豬，但不能養豬。目前，蕪湖的養豬業仍以零售業為主，沒有大型養豬場或領先的養豬企業。盡管蕪湖的地理環境和內部資本非常適合養豬，但蕪湖的整個養豬體系并不完善，導致蕪湖的許多企業仍然選擇外地加工廠。例如，本文前面提到的“三只松鼠”品牌，該公司總部位于蕪湖市無為市，作為縣級市，無為市以電纜聞名，國內知名汽車品牌比亞迪也于2018年在無為建廠并成立了公司。因此，無為的工業化程度高，農業所占比例較2015年以前有所下降，所以無為市的豬肉供應不能滿足商品化的需求，“三只松鼠”的臘肉反而需要在江蘇靖江加工。2020年9月24日，蕪湖自由貿易試驗區正式揭牌，涉及智能互聯汽車、航空、智能家電、跨境電商等業務。盡管蕪湖自貿區的建立為蕪湖的第二產業和第三產業提供了一個高平臺，但蕪湖的第一產業逐漸淡漠，越來越多的注意力集中在產業發展和跨國貿易上。此外，蕪湖本身也有良好的工業基礎，如汽車工業，著名汽車品牌“奇瑞”是蕪湖的本土品牌。因此，蕪湖養豬業處于“無能”狀態，有足夠的發展能力，但缺乏活力和經驗，導致蕪湖養豬業規模較小，在中國整個養豬業中不突出。

2.2 蕪湖市當地農戶家豬養殖現狀。在2008年之前，蕪湖的許多普通農戶家庭都有豬圈。然而農民工越來越多，人民生活水平也在提高，養豬的農戶越來越少。過去，人們養豬是因為平時吃不起豬肉，只有在春節期間才能殺豬慶祝。現在每個家庭都不缺肉食，自然，在家養豬將被淘汰。此外，在新農村建設中，許多農民重建了房屋，為了美觀漂亮，豬圈和雞窩都被拆除了。現在蕪湖許多農村地區，農民仍然普遍飼養雞和鴨。例如，蕪湖市無為市石澗鎮太平村，太平村有804名農民，75%的農民家庭是兩層小樓。這里農民家庭的一個特點是，他們的廚房與房屋分開建造，因為許多廚房是從原來的雞舍或豬圈改造而來的，所以村里80%的農民不養豬。但是太平村的農民仍在飼養一些雞和鴨。由于養雞占地面積小，農戶可以在家旁邊的幾個帶欄桿的塑料棚里建一個小雞舍，方便管理。自2008年以來，蕪湖許多農戶的家豬比例也大幅下降。

3 安徽省蕪湖市養豬業發展存在的問題及建議

3.1 確保COVID-19流行病下的豬安全。蕪湖養豬業面臨的最大問題是如何保障COVID-19流行時豬場的安全。養豬戶最害怕豬瘟，蕪湖在COVID-19爆發以來，雖未發生大規模疫情，但必須加強豬場的防控工作。首先，養豬場工作人員應進行預防和控制，并應至少每3 d定期進行1次核酸檢測。進入現場時，要求員工在整個過程中穿戴防護服和醫用口罩。口罩必須每4 h更換1次，在喂豬和清潔期間，雙手必須消毒。下班后，公司還應每天統計員工的出行軌跡，減少員工出差時的跨區域流動性，并規范員工的日常健康監控和打卡。其次，豬場的消毒工作必須至少每2 h進行1次，所有消毒用品必須符合標準。所有進出現場的人員必須出示健康代碼，非工作人員不得進入現場。然后是規范仔豬的來源。仔豬的來源不得來自疫情暴發地區。在運送仔豬的過程中，要避開疫區，注意防疫安全。最后，養豬戶要有防疫責任感，落實合規防疫措施，加強防疫監督。

3.2 開拓蕪湖本地豬肉的國內外市場。新冠疫情下的防疫工作給蕪湖養豬業帶來了機遇和挑戰。人們越來越擔心進口冷凍豬肉的食品安全，因此本地豬肉消費市場迎來了更大商機。如何讓蕪湖本地的安全肉類更容易被人們接受，是蕪湖水產養殖業面臨的另一個難題。首先，對于養豬戶來說，如何提高養殖的科技水平是首要任務。因此，有必要投資引進新的高科技設備。其次，還要引進畜牧業的年輕專業人才。蕪湖市南陵縣的農民大多是文化程度較低的中年人，他們繼承了老一輩人經營養豬場的經驗和方法，這顯然已被時代淘汰。養豬場的發展需要專業人才的培養和發展，創新機制也可以培育出優良的仔豬品種。蕪湖養豬場主要做熟人生意，銷量小，沒有規模和體系，因此，我們不僅需要技術人才，還需要銷售市場人才，只有這樣才能全面打開國內外銷售市場。

4 蕪湖養豬業發展前景

首先，養豬場的建立將為蕪湖帶來就業機會。無論是招聘農民工還是高科技知識型人才，都是農村和地方高校減輕就業壓力的良好平臺。其次，在政府政策的支持下，它還將吸引一批人將資金帶回家鄉創業。蕪湖養豬業引進資金也應積極響應國家倡導的鼓勵創新創業。同時，要想發展好蕪湖養豬業，必須高質量發展，這也為蕪湖的可持續發展和綠色生態農業的保護帶來了機遇。事實上，蕪湖養豬業的發展與鄉村振興是相互關聯、相互作用的。鄉村振興的目標促進了蕪湖養豬業的發展，蕪湖養豬業的蓬勃發展也有助于解決“三農”問題。因此，我們要堅定不移地堅持鄉村振興戰略，結合蕪湖當地實際發展蕪湖養豬業，創造良好的經濟效益，提高農民收入水平，保護生態環境。