冀西北區鮮食玉米—大蒜套種高效栽培技術

鄭 潔張叔煜趙雪春

（1張家口市農業技術推廣站 河北 張家口 075000；2涿鹿縣植保植檢站 河北 涿鹿 075600）

為提高種植效益，充分利用自然及土地資源，經多年試驗示范，總結集成了鮮食玉米—大蒜套種高效種植模式，并推廣應用于生產。據調查：紫皮蒜按照2021年市場價，折合每畝收益8 000元。糯玉米按照2021年收購保護價1.36元/kg計算，每畝收益2 040元。2項收入合計10040元。紫皮蒜畝成本：蒜種1600元，水肥費900元，人工費250元，合計2 750元；糯玉米畝成本：種子100元，水肥、農藥費350元，人工費350元，合計800元；兩項合計畝成本3 550元。紫皮蒜每畝純收入5 250元，糯玉米每畝純收入1 240元，2項合計每畝純收入6 490元，經濟效益十分可觀。而且玉米和大蒜實行輪作對改善土壤也有一定的作用?，F將其栽培技術要點總結如下：

1 選地 整地

1.1 選地。優選地勢平坦、排灌方便、地力中等以上地塊。大蒜和玉米對土壤要求不嚴，但以壤土和沙壤土為好，前茬以馬鈴薯、豆類最佳。

1.2 整地。秋收后深翻30 cm以上，春季灌溉后適時旋耕，精細耙耱，做到平、整、細、勻，無死角，無坷垃及殘留根茬。

2 品種選擇

大蒜選擇當地農家品種紫皮大蒜，鮮食玉米選用彩糯1號、萬糯2000、萬糯8號等適宜本地種植的優良品種。

3 種子處理

大蒜機械或人工剝皮后藥劑拌種(殺蟲劑+殺菌劑)，以防治病蟲害。玉米播前選用優質包衣劑進行種子包衣。

4 施足底肥

播種前結合整地畝施腐熟優質農家肥3 000～5000kg。地下害蟲嚴重的地塊，結合整地畝施入3%辛硫磷顆粒2～3kg。大蒜結合起壟鋪膜，畝施大蒜專用肥50～60kg；鮮食玉米結合播種畝施玉米專用肥40～50kg。

5 鋪膜播種

5.1 種植模式。地膜上種3～4行大蒜，大蒜行距20～30 cm，株距10～15 cm，膜間距70 cm；種植2行玉米，玉米行距40cm，株距22～25cm，“品”字形播種。

5.2 適時播種。大蒜適時早播，一般3月中下旬機械起壟、鋪膜、施肥一次完成。地膜選用厚0.008 mm、寬80 cm的聚乙烯薄膜；鋪膜后第2 d人工或機械打孔點蒜瓣。鮮食玉米6月上旬播種。

6 大蒜田間管理

6.1 肥水管理。在施肥總量上采取“穩磷、控氮、增鉀”的策略，在施足基肥的基礎上，按照“輕施促苗肥，重施抽薹肥，酌施催頭肥”的原則。促苗肥在2～3葉期施用，以速效氮肥為主，每畝用尿素10 kg或腐熟稀糞水1 500 kg加水澆施。抽薹肥在大蒜鞘葉剛露尖時每畝施尿素15 kg、硫酸鉀10 kg或高鉀型三元復合肥40 kg。催頭肥畝施尿素5 kg、硫酸鉀5 kg。澆水方式為畦灌或膜下滴灌，澆水要澆透。

6.2 中耕除草。結合中耕人工除草，或使用專用除草劑定向除草，或使用黑地膜覆蓋防草。

6.3 病蟲害防治

6.3.1 蒜蛆。可結合施底肥每畝用敵百蟲晶體2.5 kg，或用21%阿維·噻唑膦水乳劑1 000倍液、或20%氯氟·噻蟲胺微囊懸浮劑1 000～1 500倍液、或50%辛硫磷800倍液灌根，每株灌藥液50～100 ml。注意：藥液一定要灌到植株根部表層土壤中。

6.3.2 葉枯病。大蒜葉枯病主要危害葉片、葉鞘及薹莖等部位，以葉片發病為主，常在大蒜5～6片葉時開始發病，7～8葉期后發病加重。染病葉片出現的癥狀類型有尖枯型、條斑型、紫斑型、白斑型和混合型5種。防治方法：①加強田間管理，采取配方施肥，增強寄主抗病性；②雨后及時排水，適當澆水，控制田間濕度；③發病初期選用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%異菌脲可濕性粉劑1 500倍液，從5月上中旬開始，每隔10 d噴1次，連續噴2～3次。發病較重時可選用25%R-菌醋懸浮劑1 000倍液，或50%醚菌酯干懸浮劑3 000倍液，或2.5%咯菌腈懸浮劑1 200倍液，或50%咪鮮胺錳絡合物可濕性粉劑1 200倍液，或10%苯醚甲環唑微乳劑2 000倍液，隔7～10 d噴1次，連續防治3～4次。

6.3.3 黃斑病。大蒜黃斑病又叫黃疸，是真菌性的病害，一般發生在大蒜生長的中后期，可以侵染大蒜葉片和蒜薹，而大蒜生長的中后期是產量形成的關鍵時期，此時發病可造成大蒜減產10%左右。大蒜銹病、花葉病以及收獲時的大蒜機械損傷，均會造成收獲后的蒜瓣有斑點。大蒜黃斑病可用異菌脲、代森錳鋅或咪鮮胺錳鹽等藥劑噴霧防治，隔7～10 d噴1次，連續防治3～4次。

6.3.4 銹病。陰雨天容易引發大蒜銹病，建議在雨水節氣前后，選擇晴天噴灑農藥提前預防銹病，并增強大蒜的抗病性能。

6.4 適時收獲。大蒜成熟后及時收獲。在總莖變白、剛開始打彎，葉片大多干枯，植株處于柔軟狀態，假莖不易折斷時人工或機械收獲蒜頭，本地一般在7月上中旬。大蒜收獲后做好下年病害的預防工作，清除田間殘株落葉，集中燒毀或妥善處理，以減少菌源積累。

7 鮮食玉米田間管理

7.1 追肥澆水。遇旱時及時澆水，結合澆水在玉米大喇叭口期畝追尿素15～20 kg。

7.2 中耕除草。結合中耕人工除草，或使用專用除草劑定向除草。

7.3 病蟲害防治

7.3.1 地下害蟲。畝施3%辛硫磷顆粒劑與底肥混勻施入?；虿捎?0%辛硫磷乳油100 ml，加水2～3 kg，拌種子40 kg，拌后堆悶2～3 h。

7.3.2 玉米螟。①生物防治：在大喇叭口期接種赤眼蜂卵塊；②物理防治：在集中成片產區設置高壓泵燈或頻振燈誘殺害蟲。③農藥防治：選用15%樂斯本顆粒劑拌細砂點心撒施。

7.3.3 雙斑蠅葉甲。玉米吐絲期注意防治，用5%高效氯氰菊酯1 500～2 000倍液、5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1 000倍液噴霧，或用25%滅幼脲懸浮劑1 500～2 000倍液噴霧。

7.3.4 蚜蟲。用10%吡蟲啉1 500倍液、5%啶蟲脒800倍液、5%高效氯氰菊酯1 500～2 000倍液防治。

7.3.5 病害。病害主要有根腐病、絲黑穗病、銹病、大小斑病。主要通過選用抗病品種、清潔田園、合理輪作倒茬、藥劑拌種、藥劑噴霧等方法防治。

7.4 適時收獲，及時加工。以鮮食玉米籽粒含水量為68%～70%時采收為宜，一般是授粉后28 d左右花絲變黑時為最佳收獲期，收獲后12 h內及時加工處理。