北方糯玉米優質高產種植技術

谷春香

（公主嶺市楊大城子鎮綜合服務中心）

糯玉米也有稱其為粘玉米，其鮮穗煮熟后味甜清香，鮮嫩可口，柔軟而富有獨特風味，是老百姓喜愛的糧菜作物。糯玉米的鮮嫩果穗、成熟籽粒或莖稈均具有極高的利用價值，對其進行合理加工利用可以極大地提高種植，加工和銷售效益。隨著生活水平不斷提高，食品多樣化需求日益增加，糯玉米逐漸被人們所喜愛。

1 播前準備

1.1 品種選擇

糯玉米品種繁多。選用早熟，矮稈，抗倒伏，抗病蟲害能力強，甜味脆皮薄，無渣滓，色鮮味美等特點是在市場上取勝的根本所在。還需有良好的賣相，籽粒豐滿，排列整齊，穗頂不虛。最好是選擇使用信譽度好的企業進行種子采購，禁止采購陳年種子以免造成不必要損失。

1.2 種子處理

選種。購種后進行挑選，剔除發霉，碎裂，混雜和受病蟲害影響的種子。專業種植戶要在播前進行發芽試驗，計算發芽率、播種量確定等措施實現精準播種。

曬種。把種子攤于土場或竹席中，常用木耙翻種（曬種忌鐵耙翻種，以免傷種），讓種子受光照曬勻，曬2～3天能殺滅病菌孢子，增強吸水力以促進酶活性，提高種子發芽率。

浸種。為提高發芽率，節約用種和降低成本，可使用25～30℃溫水進行浸種4～5小時，取出后裹上濕巾，置于35℃溫箱內催芽，催芽時間在36～48小時后即可播種。利用浸種的方法可以有效滅殺種子表層的炭疽病孢子和黑粉病孢子。一般可以在進行浸種時添加適量的生根粉以便更好地促進苗期根系的生長。

種子包衣或藥劑拌種。播種前可以進行包衣或施以藥劑進行拌種處理。目前市場進行銷售的粘玉米種子多是已經過包衣的種子，在播后具有抗病抗蟲以及抗旱和促進生根發芽等多重作用。而對于未經包衣的種子則應進行藥劑拌種處理，應注意使用氟蟲腈、吡蟲啉和噻蟲嗪種衣劑混合使用，防治金針蟲、蠐螬和蚜蟲。

1.3 肥料準備

鮮食甜糯玉米栽培需要肥料與一般玉米栽培有所不同，基本的原則應是有機肥與無機肥進行搭配施用，主要以有機肥為基肥礎，適量施用一些化肥，底肥施入量要充足，追肥適當輕些，磷肥與鉀肥要施入量多點。有機肥主要應以施入雞糞、還田秸稈、沼渣沼液及草木灰為主。無機肥可適當選用含氮量較高的玉米專用緩釋長效復合肥和三元素復合肥或尿素等。

2 科學播種

2.1 播種時間

糯玉米播期應按不同地區氣候條件而定。可早可遲，分期分批播種上市。采取小棚育苗或溫床育苗均可。地膜覆蓋直播栽培4月初即可定植，露地直播5月初即可，至7月中下旬，構成6～10月持續供應期。

采收鮮穗的主要是銷售鮮穗供應城鄉居民作為鮮食或加工使用。栽植時間集中或者栽植面積過大會使收獲鮮穗時間集中、數量過多，從而導致鮮穗不適宜銷售或摘取不適時，使鮮穗質量變劣、食用價值下降、經濟價值下降。露地種植的時間一般要比覆膜種植的晚播10天左右，每次播種栽培的面積不宜過大，應該采取分期播種方式，以便分期采收加工予以出售，均衡供應市場。

收獲干籽粒的，栽培糯玉米目的主要還在于收獲營養豐富籽粒作為飼料，也可用干籽粒進行加工支鏈淀粉。如果能夠確保收獲到干籽粒，則可以按需適時下種。播種量要根據種植的密度及種子千粒重而定，一般每667平方米需要用種量約為2～2.5千克。

2.2 播種方式

可直播，進行寬窄行距種植，并予以適當密植。寬行距80～90厘米，窄行距50～60厘米，株距25～30厘米。適宜留苗量應視所選品種而定，通常以3500株/667平方米為宜，產出量約在1000～1100千克/667平方米。播種量條播的以3～4千克/667平方米，點播的以2.5～3.5千克/667平方米為宜。

2.3 播種深度

播深以具體墑情而定，通常播深以3～5厘米為宜。在墑情好的黏性土壤種植可適當淺播，利用墑情差的沙性土壤種植，可以適量深播。播后覆土應厚薄均勻，確保出苗時間集中、整齊。

2.4 隔離種植

通常采用自然空間隔離與時間隔離相結合方法，隔離效果較好。自然空間隔離采用河道、道路、山坡森林、丘陵等天然屏障，空間隔離需要有300米隔離帶，時間隔離方法就是錯期播種實現花期錯開，錯開花期通常需要20余天。

3 田間管理

3.1 苗期管理

重施底肥。整地時應先施足1次底肥，每667平方米施入優質農家肥3000～3500千克（雞糞）和三元素的復合肥60千克，同時施用適量鋅和硼等微肥保證養分充足。農家肥提前備好并予以充分漚制腐熟，搗碎曬干，滅殺內部害蟲。帶玉米植株長有3～5片葉時進行一次追肥，有利幼苗健壯生長。追肥主要施入適量氮肥，不可過量，否則出苗過快，造成苗株太細不穩。通常每隔667平方米施入尿素5千克左右。

間苗定苗要及時。鮮食甜糯玉米因自身種類特性和種植時基肥較充足，植株分蘗較頻繁，苗期要及時清除分蘗。玉米在3～4葉期出苗，及時間苗去除弱苗，4～5葉期需要定好苗子，定苗留大留壯的。定苗時間選當日上午或后半晌，這時日曬溫度低，苗株傷害少，還利于補苗成活。

中耕除草。田間噴灑除草劑時，可選擇使用甲草胺，丁草胺和滅草威，并在搞好中耕除草工作的前提下，整個管理階段進行2～3次中耕。第1次是在定苗時，鏟除雜草、打破板結以促進根下扎、莖粗、起到蹲苗的效果；第2次在拔節前，提高土壤透氣性，促進株莖迅速生長；第3次在拔節期到小喇叭口期，主要是配合培土和雨后鋤地，可有利壯根、防倒、防旱、排澇。

病蟲害防治。苗期主要病蟲害有玉米螟、地老虎、矮花葉病、粗縮病等。如在玉米螟產卵盛期，可對與5片葉以上玉米苗，將卵塊手工取出，帶出田外毀掉，此法適用于一家一戶的小面積栽培。玉米螟重發田塊每667平方米5葉齡以上春玉米噴施20～30毫升甲維鹽乳油至玉米心葉部。玉米在6～8片葉，常有矮花葉病發生，主要特征是在幼苗心葉基部脈上產生圓形褪綠斑點。褪綠病斑隨玉米苗生長向全葉蔓延，表現典型花葉狀。可使用吡蟲啉1000～1500倍液噴施，如果玉米發病株較多時可使用病毒克1000倍液和病毒靈1000倍液噴施。防治地老虎可噴施一次500倍液殺蟲雙水劑，7天后再次用藥。

3.2 中后期管理

留穗。鮮食甜糯玉米生長中往往1株多穗，消耗營養，使得玉米果粒變小，影響玉米質量與產量。玉米進入吐絲期，可掰除多余果穗，單株最多保留兩個果穗。掰除的時間是一天當中氣溫比較高的時間段，可以減少汁液的外流，以免病蟲害的發生。

追施穗肥。玉米長到第8片葉后，雌雄生長分化進入穗期管理，尤其是玉米大喇叭口期是需肥效率最高時期，需適時追穗肥并應增加總氮量，純氮施入量確保每667平方米15千克左右，可人工條施，也可機械條施到土中。施肥后應適時滿足水分供應以利充分發揮肥效，保證穗形飽滿，籽粒飽滿，獲得高產。

合理灌溉。玉米穗期需要灌水兩次。第一次是大喇叭口期左右，追施肥料攻穗肥并配合追肥澆灌，有利于肥效發揮、氣生根生長和提高光合效率。第二次于抽雄前和抽雄后適當增加灌水量。此階段易產生高溫伏旱，產生“卡脖旱”，易產生高溫干旱造成花粉敗育現象。抽雄前后如遇旱情應適時進行灌水。

科學進行澆水施肥。春播糯玉米追肥分為拔節肥與穗肥。玉米在7～8片葉片展開后，要適時施用拔節肥，一般占總用肥量20%，結合土壤肥力可施高氮高鉀復合肥15～20千克/667平方米。在播后約40天，待玉米有11～12片葉片展開后，即進入玉米大喇叭口期，每667平方米可追施尿素25千克作為穗肥，其施肥量約為全部用肥量。

夏播的糯玉米一般會出現吸肥高峰期，撥節過后要進行追肥，要結合灌水每667平方米施入高氮高鉀復合肥20～25千克。對于采收子粒的糯玉米可以施入適量粒肥，一般每667平方米施入尿素15～20千克。糯玉米需水特性和普通玉米類似，可以結合追肥澆一次水，防止后期受旱。

病蟲害防治。玉米穗期病蟲害以玉米螟、褐斑病和莖腐病為主。玉米螟主要蛀食穗期心葉（喇叭口）中的葉片，抽雄后到吐絲前蛀食雌穗葉，后期鉆食秸稈及穗軸，穗柄等。防治玉米螟最佳時間是在大喇叭口時期，而抽雄后防治將很困難。防治玉米螟方法：在大喇叭口期灌心后，每隔667平方米用辛硫磷顆粒劑（BT乳劑）100～150毫升拌入細沙5千克撒在玉米心葉上予以防治。

防止倒伏。倒伏會直接影響玉米產量。拔節前和拔節后玉米發生倒伏時，通常無需人工扶舉，此時玉米莖稈較輕且生長力強，對倒伏玉米中耕培土后，能促使其自然回復直立狀態。玉米在抽雄授粉前和授粉后發生倒伏，植株較高，發生倒伏時互相交叉擠在一起，難以自然復原。人工扶起時一邊扶一邊培土，兩天內要扶好，這樣可以降低損失。

4 實時采收出售

鮮食甜糯玉米乳熟期應及時采收。收獲太早，營養成分缺乏，價值不高；收獲太遲，籽粒硬化，風味差，無銷路。通常應于授粉后23天花絲呈淺褐色時進行采收。果穗下半部籽粒已充實，它的口感，甜度及糯性都達到了最好，是收獲最佳時期。

采收期的長短主要是以子粒外觀形態為依據，統計授粉后日數，測含水量，含糖量并采用口嘗的方法進行判斷。通常糯玉米吐絲20～22天含糖數量最多、皮薄的品種最宜于收獲。采摘后應在2小時內送加工廠處理或冷凍，以確保糯玉米質量。

5 發展優勢

5.1 區位優勢

要注意圍繞提升品牌品質，實現鄉村振興，優化生態等理念，積極利用獎補政策等措施，著力調整種植結構，有利農業轉型升級和農產品附加值提升，實現農業增效和農民增收。當下要結合不同地區特色特點，因地制宜，有效推廣鮮食甜糯玉米栽培不失為拓寬農民致富，為城市“菜籃子”服務的一條“新途徑”。

5.2 技術優勢

采用“走出去“與“請進來”相結合方法，加大科技培訓力度，解決群眾實際科技難題。也可在互聯網上開設農技服務專欄和農技咨詢專欄等，廣開科技服務渠道，對鮮食甜糯玉米的開發與技術推廣應用，提供有力的人才與技術支撐。

5.3 陣地優勢

定期推出科技上門服務活動，切實把科技送進農村，送進百姓家中。使得農技推廣區域服務站成為農民提升技術的培訓學校，讓農民不出鄉鎮也可學技術、家門口也可和專家溝通，實實在在地打通農技服務的溝通渠道。

5.4 品牌優勢

要塑造品牌意識和形象，大力推進質量興農，綠色興農和品牌強農，促進農產品質量安全水平持續不斷得到提高。通過綠色食品農產品相關認證，使農產品質量安全水平及市場競爭力得到提升，為鮮食甜糯玉米栽培與開發構建良好平臺。

5.5 專業優勢

要注重采取產銷一條龍新模式，以家庭農場，專業大戶，農業龍頭為主線，著力推動農業集約化，規模化，組織化進一步發展，推動農業產業化發展，提高農村土地產出率和資源利用率，走出一條“公司+農戶”之路。在各鄉鎮建立農民專業合作社，強化輻射帶動，為鮮食甜糯玉米栽培提供有效市場信息與廣泛銷售渠道。

5.6 示范優勢

要著力推動“農業+文化+旅游”深度融合發展，打造和培育好一大批生態農業示范區、現代農業園、生態園、農莊等龍頭企業，起到示范引領作用，大力推動發展都市生態農業，策劃發展特色鄉村生態旅游業。建造集觀賞，玩耍，采摘，包裝，加工為一體的鮮食甜糯玉米種植園區，利用旅游觀光和推廣示范等功能，搭上都市生態農業發展快車，創造更大的經濟效益，造福鄉村百姓。