優質無公害番茄栽培技術

張慶艷

（農安縣萬金塔鄉綜合服務中心）

番茄，作為蔬菜，鮮美多汁，酸甜可口，也可作為一種水果食用，其食用方法多樣，營養價值豐富。番茄含有多種維生素，其中每100克果實中維生素C含有量為14毫克。含有多種礦物質，每100克果實部分含鉀179毫克，常吃西紅柿不但可以改善低鉀血癥導致的癥狀，還可以增強心肌細胞活力。對于人們如此重要的這種果蔬，我們一定要掌握它的種植要領，增加供給量和效益。

1 番茄生長習性

番茄是喜光植物。以每日10～13小時光照為最理想。光飽和點為70000Lx，適宜光照強度30000～50000Ix。如果光照不足，易造成生長發育緩慢，花朵易凋零，果實發育不良，果腐病加重。如果光照太強，坐果期易造成日灼病。幼苗期白天最適宜溫度是20～25℃，夜晚15～20℃，結果期溫度白天提高到25～30℃，夜晚14～17℃為宜。超過40℃，番茄停止生長。土壤相對濕度在60%～80%，空氣濕度45%～50%為宜。

2 無公害番茄對土壤的要求

無公害番茄要求土壤有一定的肥沃性，Ph值在6～7之間，適宜疏松透氣性好的壤土、沙壤土。土壤中不含重金屬和有害元素，無農藥殘留，上游水源沒有對該種植環境構成威脅的污染源，排水性好。前茬作物未種過茄子、辣椒等茄科作物。番茄對氮和鉀的需求較高，尤其是鉀元素，在果實膨大期起著重要作用。

3 優質栽培方法

3.1 播種育苗

播種前，用溫水浸泡2小時，撈出瀝干水分，放入磷酸三鈉10倍液浸種15～20分鐘消毒，消毒后洗凈處理，準備苗床，種子均勻撒到育苗床上，覆土厚度約0.8～1.0厘米，薄厚一致。也可以放到紙杯內發芽育苗，育苗土壤要含有豐富的有機質，定期進行澆水，待幼苗長到3～4葉時，準備移栽。

移栽前煉苗是為了增加植株抗逆能力。在定植前10～15天，逐步降溫至白天10～15℃，夜晚10℃左右。逐漸加大育苗棚內通風量，定植前4～5天讓幼苗與溫室外環境溫度基本相同。適當澆水，增加土壤透氣性，幫助根系生長。煉苗提高幼苗抗寒性，葉表皮增厚，抗旱能力增強，更能適應不良環境。

3.2 種植密度

具體情況根據品種和季節進行調節。早春種植，行距50厘米，株距30～35厘米，在確保植株之間通風透氣，光照充足，能較好進行光合作用前提下，可適當增加一點密度，這樣葉片之間可以相互遮擋，在陽光直射的高溫條件下，可以減少日灼病發生。

冬季大棚種植密度：38～40厘米，因為光照時間短，氣溫低，只能通過提高單株產量來提高總產量。對于株型較大的品種適當降低密度，對于株型較小的品種，適當把密度加大。

3.3 肥料要求

番茄生長喜硝態氮，氮元素對其營養生長、花芽分化、果實發育等起著重要作用。磷肥能夠促進根系生長，加速開花和結果，提高西紅柿品質和產量。鉀元素能夠使果實著色均勻，提高抗病能力。番茄所需的氮、磷、鉀比例是1∶0.31∶1.14，應施用無污染的農家肥，使用茄果類專用BB肥，并結合整地翻入土中。土壤中使用微生物菌劑根瘤菌、固氮菌，增加土壤中微生物群體數量。適時補充所需的各種微量元素。

在緩苗后幼苗期，追肥以氮肥為主，磷鉀肥為輔，主要是為了養根壯苗。開花坐果期，應以磷鉀肥為主，氮肥不用或者少用。果實成熟期，除了增施磷鉀肥外，還應增施一定量的鈣肥，結合澆水施肥。番茄在生長過程中需要較多的鈣，因此在種植時需要及時為其葉面補充鈣肥。通常在缺鈣地區降雨量大時，土壤供鈣不足，番茄易發生臍腐病。應在花前補硼，花后補鈣，因為硼肥能夠促進鈣的吸收。增花補硅，硅可以促進磷的移動，增加植物對養分吸收。這些都是要注意及時補充的肥力。

在噴施葉面肥時要選擇適宜時間，可以選在空氣濕度較大的傍晚或陰天噴用，葉面噴肥的適宜間隔期為5～7天，有機養分的噴施時間可適當短一些，一般5天左右為宜。噴施葉面肥有利于促進番茄果實生長發育，提高產量和種植經濟收益。

3.4 搭架

當株高達到33厘米時，及時插竹竿，搭架子，固定秧蔓，在捆綁時要注意，不能損傷番茄植株。

3.5 整枝打叉

生長過程中，每片葉的基部會生出側枝，在側枝較小的時候，制造的營養要多于消耗的營養，對植株是有利的，但后期會和主干和果實爭奪養分，側枝長到4～5厘米長度剪除較好，也并不是所有側枝全部去掉，從根向上到第一穗花之間的剪掉，再向上的分支可以選擇性留取。可分為單桿整枝和雙桿整枝，多數情況下選擇單桿整枝。如果養分特別充分，并且空間足夠大，鑒于株型特殊性，可以選擇雙桿整枝。保留兩個比較強壯的分支，因為營養供給足夠支撐。選擇晴天上午露水消去時進行，或者下午日落前，天氣干燥，對傷口的愈合有利，避免疾病感染傷口。當番茄枝干達到5穗果實，應及時打頂處理，同時清理樹干上的老枝葉。

3.6 培養側枝

側枝如果已經長的很大很壯，可以栽在地里，注意遮光和澆水，過幾天就可以生出根系，成為一個新的植株，開花結果能力與母株是一樣的，可以作為缺苗穴位的補栽。

3.7 主要病害防治

病害主要有根腐病、灰霉病、早疫病、晚疫病等；蟲害主要有蚜蟲病、白粉虱等。防御容易治病難。所以要把重點放在防治上。特別是連綿的陰雨天氣，特別容易發生病害。

早疫病：侵染莖、葉、花、果實，整個生育期均可染病，在高溫高濕條件下多發。染病初期葉片出現小黑點，后以此為中心不斷擴展形成輪紋斑，從下部葉片逐步向上蔓延，嚴重時下部葉片全部壞死，染病果實后期開裂形成黑色霉層并提早變紅。

晚疫病：葉片從葉尖或邊緣出現病斑，葉片背面病斑上長出白霉。如發病部位是莖稈，莖稈上出現灰黃色病斑，發病處凹陷，莖稈折斷。

病菌侵染果實，青果現黑黃色病斑，先形成硬塊后期腐爛。嚴重時整株枯死。陰天多雨，氣溫偏低，濕度較大，發病早且病害重。

灰霉病：植株地上部均可受害，以果實和葉片為主，葉片呈水漬狀腐敗，果實發病多從殘留敗花和柱頭部先被侵染，造成花腐，后期幼果全果軟腐，發病后互相接觸感染，擴大蔓延。連陰天、寒流天、灌水后濕度增大易發病。

根腐病：發病初期，植株頂部葉片萎蔫，但早、晚能復原。但病情嚴重時根部全部腐爛，很易剝離露出木質部，植株枯死。病菌以分生孢子器和菌絲體隨病根在土壤中越冬，第二年分生孢子經雨水或灌溉水傳播蔓延，從根部或莖基部傷口侵入，進行危害。重茬及地下害蟲嚴重地塊易發生。

病害綜合防治：選用抗病品種，發現病株及時拔出，深埋處理，防治病毒傳播。及時整枝打叉，增加通風透光性，降低濕度。輪作換茬，防止連作，應與十字花科蔬菜實行三年以上輪作。育苗時培育壯苗，施足基肥，避免偏施氮肥，增施磷、鉀肥。過度施用氮肥會造成植株徒長，有利病害發生。雨后及時排水。使用百菌清、代森錳鋅等殺菌劑進行防治。

3.8 主要蟲害防治

白粉虱：又叫小白蛾，是一個外來物種。口器可刺穿葉片表皮層，破壞葉綠素，使葉片發黃，光合作用下降。也會分泌蜜露，污染果實和葉片，還能傳播病毒病，如卷葉病毒、黃化曲葉病毒等。

防治方法：懸掛黃板粘殺，誘殺對黃色有趨性的白粉虱、蚜蟲。設置防蟲網，與芹菜、蔥、蒜等作物輪作倒茬。發生早期人工釋放麗蚜小峰。使用噻蟲胺或噻蟲嗪防治。為了效果更好，可以使用復配藥劑：阿維菌素+噻蟲嗪+烯啶蟲胺。

蚜蟲：繁殖速度最快，可分泌蜜露，防治方法是釋放天敵。瓢蟲卵2000頭/畝，或蚜繭蜂2000～4000頭/畝，連續釋放2～3次，間隔一周。也可選用金龜子綠僵菌、苦參堿等生物農藥。

4 適時采收

番茄植株果實達到成熟期即可采收，通常是指果實有3/4面積變成紅色或黃色即到采收期。

在番茄采收季節，要注意減少澆水次數，在保障植株基本需要前提下，盡可能保持土壤含水量降低，這樣果實的味道更濃郁。