茄子高效栽培與病害綜合防治技術

王春光

（吉林省公主嶺市楊大城子鎮綜合服務中心）

1 茄子栽培技術

1.1 品種選擇

1.1.1 茄子品種的選擇關系到茄子的優質高產，以及其抗病蟲能力。種植茄子的方式有兩種，一種是露地種植茄子，就要選擇那些抗病能力強，抗熱的品種；另一種方式是大棚種植茄子，就要選擇適應棚室栽培的品種，根據所選用的栽培模式選擇品種，所選茄子品種與栽培模式相適應。也就是說，如果選栽培期短的栽培模式，就應優先選用早熟品種;如果想選栽培時期比較長的栽培模式，就應該選生產時期較長的中晚熟茄子品種。

露地栽培大多數應選用抗熱、適應能力強的茄子品種；冬季、春季保護地栽培則應選用抗寒、抵御弱光能力強，并且在弱光和溫度較低情況下坐果率高的茄子品種；用暖棚進行春連秋栽培時，應選用抗寒、耐熱力強和產量較高的中晚熟茄子品種。

1.1.2 根據當地需求和銷往外地的茄子選擇品種，要求所選擇的茄子品種在果實的形狀、顏色等方面適合需求，適應市場經濟，能給茄農帶來更高的經濟利益。從以往經驗來講，東北地區大多數對深紫色的長茄比較偏愛。

1.1.3 根據本地茄子的病害、蟲害發生特點來選品種，就目前來講露地栽培的茄子必須選用抗黃萎病、綿疫病、褐紋病以及病毒病能力強的品種；冬季和春季在保護地內栽培的，要選擇對茄子黃萎病、灰霉病、褐紋病、早疫病等主要病害具有較強的抗性，除此之外，還要考慮茄子的市場銷路問題，大多數必須選擇市場銷路佳，需求量大，百姓認可的品種，實現經濟利益的最大化。

1.2 地塊處理

雖然茄子具有適應能力較強的特點，一般的土地都能滿足其生長需求，但是我們也要選擇最好是土壤肥沃，地勢比較平整，澆水和排水都比較便利的地塊，最好以前種植過水稻，茬口最好是三年未種植過茄科作物的沙土地或者黑土地。種植前對地塊應該深翻以到達晾曬深層土壤的目的，對土地進行細碎整理，有條件的可以用石灰粉進行土壤消毒。

1.3 培育秧苗及播種

1.3.1 播種時間：播種時間南方和北方會有很大的氣溫差異，所以會有所不同。南方氣溫較高，一般種兩茬，春季一般在1～2月份種植，在4～6月份可以收獲，秋季種植一般在7～8月份種植，到10～12月份采收。北方溫度相對較低，可以在3月下旬播種，采收期應該在5月份。如果進行直播，在4月下旬播種，最好覆蓋薄膜，保持溫度和光照。

1.3.2 浸種和催芽：首先將種子洗凈放入50℃左右的溫水中，稍微燙一下，水的用量是種子量的5～6倍，然后不停攪拌15分鐘，溫度稍稍下降后，將其靜止浸泡12小時后，如果茄種皮不能充分發酵，也可用1%的高錳酸鉀溶液泡20分鐘左右，之后再浸種5～8小時換1次水。當種子充分吸水后，清洗干凈，用濕布包好后擠干水分，然后放入溫暖處催芽，期間經常翻動種子，這樣會使種芽出得更整齊一致。

1.4 整地定植

茄子定植之前一般應該整地，主要是將土地進行深翻，土地細碎，田畦整理平整。一般兩邊低，中間高為宜，最好開好田間溝，為抗旱排澇做好準備。定植茄子時間一般在4月上旬左右，起苗時要做到三帶，即帶土，帶肥，帶藥，具體方法在畦上按要求的株行距挖好坑，坑內加少量的磷鈣肥，將要定植的秧苗放置在坑內。秧苗距離控制在28厘米左右，定植后在壟溝內澆水，定植次日要用地膜將移栽的秧苗覆蓋，同時薄膜劃口，將秧苗引出膜外，壓好，封口。茄子喜光，不喜重茬，應當盡量優化種植地條件。

1.5 田間管理

田間管理也是茄子優質高產的重要環節，松土要在緩苗前進行，因為土壤松弛能夠提高溫度促進茄子根系的旺盛生長。

栽培茄子要控制好肥水的用量，水量過多會導致茄根腐爛，雨季要及時排水。另外，還要使茄秧保持充分見光，保持光照，還有就是科學施肥，茄子是喜肥料植物，所以前期施肥對秧苗長勢及產量有重要作用。

種植緩苗后，一般用磷酸二氫鉀和尿素1∶1溶解用噴霧器進行葉面施肥，也可在田間壟溝內人工施肥，都可有效提高坐果率，坐果前應該對茄苗進行枝叉處理，一般保留2～3個分叉。一方面有利于通風，另一方面也可以減少多余枝葉對營養的消耗。

2 茄子病害綜合防治

2.1 菌核病

2.1.1 癥狀表現：茄子菌核病在苗期時茄子秧的莖底部有水漬狀病斑，顏色呈現淺褐色，當濕度較大時，會長出白色絮狀菌絲，葉片發病時呈水漬狀，漸漸變為圓斑，顏色呈現褐色，潮濕時會有白色菌絲。好葉片如果碰到這樣的菌絲，也會被傳染，莖部發病主要在茄子果的柄處，開始呈現水漬狀，并且逐漸向上向下蔓延，稍稍凹陷，逐漸變為淺灰黃色，皮外層腐爛。在花蕾、花柄、花處有時也會發病，發病時呈現水漬狀，腐爛，隨后脫落掉。發病于果實時，顏色變黃褐色爛掉，如伴隨潮濕環境，有白色菌絲。

2.1.2 發生規律：一方面是氣候因素。天氣陰雨，氣溫低，濕度大，秧苗和土壤本身帶菌；另一方面是栽培方法因素。地膜覆蓋的平與不平，膜下田地管理及時不及時，都影響發病，特別是雜草叢生的地塊，有利于菌絲的萌發，發病率會更高。健康葉子接觸到帶菌病株也會引發病害。

2.1.3 防治措施

物理防治：播種前期要對種子進行消毒處理，選種時一定要選無病的植株果實留種。菌核特性是可摻雜在種子內遠距離傳播。浸種前晾曬5小時左右，然后用8%濃度的鹽水浸泡，除去上浮的菌核和其它雜質，多次清洗后用清水洗干凈進行播種，也可用多菌靈可濕性粉劑按一定配比拌種以達到消毒的目的。

盡量避免重茬，實行與非茄科進行兩年輪作。定植前深翻20到25厘米，能很好地破壞囊盤，定植時可選用無滴膜，全面覆蓋，一方面阻止菌核出土，另一方面無滴膜可減少水滴。

清理病株、病葉、落果并帶離田間集中處理深埋或者銷毀，以免傳染健康植株。

藥劑防治：可使用50%多菌靈可濕性粉劑對茄子的莖部和葉片噴霧防治，也可用50%撲海因可濕性粉劑，每隔6天噴一次，連續噴3個周期，還可以使用10%腐霉利煙劑，每6～7天重復一次，重復4次給藥。

2.2 綿疫病

2.2.1 癥狀表現：茄子綿疫病就是人們俗稱的爛茄子，或者掉蛋，主要侵害茄子的果實、莖、花。

果實受害剛開始是有小的水漬狀橢圓形或者圓形小的褐色斑，幾日后發展擴大，并向內凹陷，最后導致茄果全部腐爛。

幼苗期如發生病害，就會發生猝倒；發生在枝葉上的癥狀是有水漬狀較暗的斑點，顏色呈現褐色，導致植株凋萎并最后枯死。

2.2.2 發生規律：茄子綿疫病一般在30℃左右的溫度，濕度較高時容易流行，濕度和雨量是此病害發生的必要因素。

一般南方在5月和8、9月份易發生，一年有兩次發病的旺盛時期。北方一般在7、8月份宜盛行，即雨大，天熱的月份病情加重。另一方面，在地勢低洼，雨水排泄不順暢，土壤粘度厚重的地塊發病重，雜草叢生，栽植密度大，連作的地塊都發病較重。還有就是品種問題，長茄子和圓茄子相比，長茄子發病重，早熟品種比晚熟品種抗病性高。

2.2.3 農業防治：選擇抗病品種，種子可使用25%咯菌腈種衣劑加精甲霜靈乳化種衣劑拌種，可有效抗病。

茄子應該選擇在地勢高的地塊栽培，排水要好，土壤要選擇沙質的，合理使用有機肥，增加磷肥用量。注意種植時輪作換茬，株間距不要太密，以免影響通風采光，病果、病葉、病枝應帶出菜園，遠離種植場所并集中銷毀。

2.2.4 藥劑防治：在茄子植株發病初期，可使用甲霜靈錳鋅500倍液，甲霜銅可濕性粉劑600倍液進行噴霧防治，7天為一個周期，連續用藥3個周期即可。

2.3 褐斑病

2.3.1 癥狀表現：茄子褐斑病也是茄子的一種常見病，主要表現在茄子葉片點霉引起，進而影響其果實。剛開始時染病的時候，會在茄子的葉子表面生有褐色的小斑點，多呈現水漬狀態，慢慢隨著病情嚴重會逐漸擴大，病斑會呈現大至圓形，一直到不規則狀態，到最嚴重的時候，就會大小斑點連成一片，整片葉子都會得病，最后導致病葉枯死并脫落。

2.3.2 發生規律：主要傳播途徑是它的菌絲體隨著病殘的植株在土壤下經過一個冬天，在來年春天時產生多個分生孢子，在風和雨的條件下傳播。潛伏時期大概有7～8天，它能進行反復多次重復侵染，導致病害不斷加重。這種病菌非常喜歡高氣溫，尤其在濕度較大時，發病溫度一般在24～28℃，濕度在大于85%或陰雨連綿時發病率極高。

2.3.3 物理防治：茄子栽植時，土地地塊應選擇與其它農作物實行輪作方式，最好與非茄科作物或者豆科、禾本科作物輪作。時間大概應該間隔2年以上。其次，最好采用地膜覆蓋方式播種，這樣可以大大減少病害初期的侵染幾率。

種植時提倡挖深溝，壘高畦，同時清理壟溝中的雜草。再就是要控制好澆水量，在大雨過后要切記及時排水，還要把茄子底部多余的老葉病葉清理掉，以增加空氣的通透性。

在植株收獲以后，必須要清理病殘的植株、葉片，并對土壤進行深翻，這樣就能快速讓土壤中的殘病體加速腐爛分解掉。

2.3.4 化學防治：綠色防治方法可以使用苯醚甲環唑，丙環唑乳油勾兌2000倍份的溶液，進行噴霧防治。每畝地用量大約為40克左右。常規防治方法可使用多菌靈800倍液，或者用苯菌靈粉劑勾兌1000倍液進行田間噴霧，每畝地大概用量為110克左右。

2.4 黃萎病

2.4.1 癥狀表現：茄子的黃萎病又可稱作黑心病。多發生在結果的初期，發病時表現為植株現蕾時，一部分的枝葉變黃，變蔫，逐漸發展到全葉都黃化，葉子邊緣向上卷起，早期患病時，葉片晴天中午會變蔫，早晚或者陰天時就會恢復過來，到后期嚴重時，就不會恢復了。直至變得枯萎，患病的植株接的果實也會又硬又干癟又小，數量也變少。

2.4.2 農業防治：主要選用優良抗病品種，選擇地勢平整的沙土地，排水要好。如果發現是得過病的地塊要與非茄科輪作，時間間隔4年以上。還要多施用有機肥料，適量加大磷肥、鉀肥用量。

2.4.3 化學防治：定植時使用50%多菌靈，每畝地可用2千克加上福美雙3千克左右混勻，進行植株穴內消毒。

3 茄子的營養價值及其功效

茄子含有豐富的維生素E，有抗衰老功效，人們經常吃茄子，有利于血液中的膽固醇水平增高減緩。茄子還含有維生素p，有利于增強人體血管的彈性，預防血管破裂，對心血管有保護作用。

茄子中還含有皂草苷，能促進肝臟蛋白質的合成，改善人體氧氣的供應能力，促進血液的正常流動。多吃茄子還可以增加人體膳食纖維，能緩解便秘，消水腫，對減肥有一定的輔助作用，但是對于脾胃虛寒的人群要盡量減少食用。