汪 寧
(黑龍江工業學院,黑龍江 雞西 158100)
農作物秸稈是農作物莖葉部分的總稱,富含農作物從土壤中得到鈣、鎂、鐵、磷、鉀等營養物質。黑木耳是我國最主要的食用菌之一,黑龍江是我國主要的水稻生產大省和黑木耳生產地,如果能夠充分開發秸稈栽培黑木耳技術,將使每年浪費的秸稈得到充分利用,產生巨大的經濟效益、社會效益和生態效益[1]。
黑木耳適宜的生長溫度為20℃~27℃,溫度過高或過低都會抑制真菌生長。根據黑龍江省的氣候情況,一年栽培兩次較為合適。黑木耳的室外栽培一般要選擇光照充足、沒有遮蔽物、靠近水源、風沙較少及地勢平坦的地方。栽培方式主要為吊袋式和倒袋排放式。吊袋式栽培木耳可以節省栽培空間,空間利用率較高(一般可以掛5層左右,100 m2可以掛1萬袋),管理也比較方便,缺點是不容易保溫和保濕[2]。
嘗試選用以下3種培養基配方進行實驗研究,在傳統木屑工藝(配方1)的基礎上優化了稻草秸稈的比例,配方如表1所示:

表1 培養基配方
按照上述配方進行配制,用小刀將稻草秸稈切成4~5 cm小段,切好后置于水中完全浸泡過夜,保證浸泡后的稻草秸稈充滿水分。將秸稈撈起瀝去多余水,依次加入米糠、鋸末、石膏及石灰,邊加邊攪拌,將尿素、蔗糖溶于水配成料液,均勻灑在料堆上,水不可加入過多或過少,保證料的潮濕,握緊后有水但不滲出。裝袋過程中,要將培養料壓實,料不宜裝得太滿,以料袋的80%為宜。……