中職旅游服務與酒店管理專業學生就業分析

羅麗萍

甘肅省酒泉工貿中等專業學校，甘肅酒泉 735001

引言

當前社會發展背景下，對旅游服務與酒店管理人才提出了較高要求，但是現有培養體系還不夠完善，從而導致學生就業形勢不理想。為了使上述問題得到有效解決，則需要中職學校結合學生特點來制定一套系統、完善的職業生涯規劃，并對中職旅游服務與酒店管理專業學生就業現狀進行分析，然后提出有效的解決對策，這樣既可以確保中職旅游服務與酒店管理專業教學活動的順利進行，又可以提高學生的就業率。

一 中職旅游服務與酒店管理專業學生就業現狀

（一）中職旅游服務與酒店管理專業學生就業率總體較好

如今，中職旅游服務與酒店管理專業學生就業率總體較高，可以達到95%以上，主要原因在于：首先，得益于社會主義市場經濟的發展，人們生活水平不斷提高，對于旅游等休閑娛樂活動的需求不斷增加，這推動了旅游服務行業整體的蓬勃發展，因而帶動了對專業技術人才的需求不斷增加；其次，中職院校旅游服務與酒店管理專業學生心態與其就業率息息相關，如果學生對就業保持一個積極的態度，選擇放低自身的姿態和要求，愿意從基層崗位干起，就會在一定程度上提高中職院校畢業學生的就業率；最后，還和我國服務行業穩定發展息息相關，服務類型的人才的作用和功能得以凸顯。

（二）中職旅游服務與酒店管理專業學生就業對口率不高

在充分認識到中職旅游服務和酒店管理專業學生就業率整體向好的繁榮景象的同時，也要認識到其中存在的問題，即學生就業對口率不高。部分學生在參與工作之后選擇了不對口的專業，造成這種情況的原因有以下幾個：首先中職院校學生參與市場競爭之后面臨著激烈的市場競爭，學生就業的整體情況都表現在就業率不高，而且很難找到可以發揮自身所學的崗位，即學生選擇崗位的自主權較小；其次，中職院校畢業生在求職的過程中往往將薪酬放在需求第一位，哪怕崗位與自己所學專業的關聯度較高；最后，學生自身的綜合素養和能力也會影響到專業對口情況，部分學生在校學習的過程中沒能好好掌握專業知識，使得自身的綜合能力不過關，無法勝任該崗位的要求，只能退而求其次選擇其他崗位。

（三）中職旅游服務與酒店管理專業畢業生就業地主要集中在省會城市

中職旅游服務與酒店管理專業畢業生存在的一個問題在于選擇就業地的時候主要選擇在省會城市。學生選擇留在省會城市就業的一個原因在于省會城市經濟發展水平較高，而且資源相對集中且能為學生提供更好的發展空間和機會，因此中職學生就業時往往會考慮留在省會城市。

（四）中職旅游服務與酒店管理專業畢業生就業單位主要分布在中小企業

中職院校的學生畢業之后往往缺乏實踐經驗，因此初入社會只能選擇在一些中小企業，而很難進入大型企業中，主要原因在于中小型企業對應聘者的要求相對較低，因此畢業生能順利進入中小企業；此外，由于學生進入社會中會面臨激烈的市場競爭，因此只能選擇小型企業就職，之后再考慮晉升或者自主創業。

二 中職旅游服務與酒店管理專業學生實習情況

中職院校開展旅游服務與酒店管理專業教學，往往采取教學加實踐的方式，即學生在掌握本專業理論知識的基礎上需要去到校外進行實踐，在實踐的過程中提高自身的專業素養和工作能力，而旅游服務與酒店管理專業的學生實習的主要地方就在酒店。學生進入酒店實習不僅能學到一些服務行業所需要的社交禮儀，而且在參與實習的過程中能學會處理與同事之間的關系，這些對學生之后的發展都有著重要的功能和作用。此外，通過實習能有效彌補學生在理論學習中的欠缺，實際參與實踐中真正與客戶進行溝通交流能更好明確當前社會對服務型崗位的現實需要，在此基礎上明確自身的發展方向。

通過對中職院校旅游服務與酒店管理專業學生參與酒店實習的態度進行統計，可以將具體態度及看法分為以下幾類：首先，一部分學生對酒店實習滿意，認為參與實習能提高自身的專業知識，同時能積累實際工作經驗，有利于自己之后的發展；而部分學生認識酒店實習工作量較大，而且參與實習過程中較難的內容在于保持微笑服務，這造成了學生的心理負擔；此外，還有學生認為酒店環境較差，而且薪酬水平與自己預期差值較大，這些學生更加向往大規模的酒店。上述主要分析了中職院校旅游服務與酒店管理專業參與實習中存在的一些看法，通過分析這些看法觀念，可以知道中職院校與酒店聯合開展實習工作的制度還存在不完善的地方，例如基礎設施亟待完善。

三 旅游服務與酒店管理專業人才培養情況

（一）中職旅游服務與酒店管理專業社會需求情況

旅游服務與酒店管理行業的發展離不開旅游業的蓬勃發展。隨著我國社會主義市場經濟的發展，以此我國對外開放的程度不斷深入，我國人民對休閑娛樂的需求不斷增加，跨文化交流的不斷深入使得跨境旅游成為新的熱點，這些都推動了旅游服務與酒店管理行業整體發展，因此對服務型人才的需求也在不斷增加，而中職院校作為培養實踐性服務人才的主要場所，在培養旅游服務與酒店管理專業人才的過程中發揮著重要的功能和作用。

（二）中職旅游服務與酒店管理專業培養目標

中職旅游服務與酒店管理專業旨在培養能夠適應旅游業發展需求的、具備管理現代酒店的服務型人才，具體培養目標如下。

首先需要培養具備基本酒店管理知識和技能的人才，而且立足于信息技術飛速發展的背景下，還需要人才掌握電腦操作能力，而且需要適應跨文化交流旅游的需求，即具備良好的外語溝通能力，能夠在參與跨文化交流的過程中輸出我國優秀文化，這需要人才能夠掌握我國旅游業發展的方針政策，以及所對接國家地區的不同風俗禮儀，以此來給予客戶更好的服務體驗。同時要注重通過教學培養人才運用所學理論知識解決實際問題的能力，培養人才應對和處理突發情況的能力。

（三）中職旅游服務與酒店管理專業職業技術領域分析

現階段中職院校旅游服務與酒店管理專業學生就業主要集中在以下幾個領域：旅游酒店前廳、客房和餐廳等部分的服務工作，旅游行業行政部門旅游接待服務工作，旅游相關企業的服務工作，會展中心的服務工作。

（四）中職旅游服務與酒店管理專業人才培養要求

中職旅游服務與酒店管理專業人才培養具體要求如下：首先，需要培養學生良好的職業道德和行為規范；其次，還要注重通過理論和實踐掌握與崗位相關的專業理論和技能；通過教學還要注重培養學生具有所在職業、崗位相關領域內的活動能力；最后，要注重引導學生關注本專業的發展動態，積極把握市場對本專業人才的具體需求。

通過學習需要畢業生達到以下要求：首先，在基本素質方面，需要學生養成良好的思想道德素質，即在學習生活中能堅持四項基本原則、熱愛祖國、擁護中國共產黨的領導，通過參與思想道德教育養成正確的三觀，培養起良好的道德品質和文明行為習慣。其次，還需要學生具備學科所要求的職業素養和人文素養，即能做到熱愛崗位、腳踏實地、愛崗敬業，扎根于生產、服務一線，致力于為客戶提供優質服務；再次，還需要學生培養高雅的審美情趣。最后，在深吸素質方面需要學生養成良好的生活習慣，具備優質品格和良好的適應能力。

其次，在知識目標方面，需要學生通過學習掌握基礎的文化知識、法律知識、旅游政策相關法規以及酒店管理基本知識、公共禮儀等等。而在職業能力和基本技能方面則需要學生具備良好的計算機操作能力和服務能力，同時還要注重培養自身的創新能力和自主學習能力。在校期間需要學生通過學習和實踐掌握相關職業素養和技能，應該取得如下的資格認定：普通話等級證、計算機等級證、服務員等級證等。

四 提高中職旅游學生就業率的途徑與措施

上述主要分析了中職院校旅游服務與酒店管理專業的人才培養目標與本專業學生參與工作之后的實際就業情況，如何提高中職院校旅游服務與酒店管理專業學生就業率，需要運用相應的優化策略，具體內容如下。

（一）加強校內模擬實訓，提高畢業生的實踐技能

首先要注重加強校內模擬實訓，以此來提高畢業生的實踐技能。校內模擬實訓是中職院校旅游服務與酒店管理專業教學的一項重要內容，而部分院校在開展教學的過程中沒有充分認識到開展校內模擬實訓的重要性，而只注重通過開展校外實習來培養學生的實踐操作能力，實踐證明這樣的教學模式對于培養學生的綜合素養和能力遠遠不夠，因此中職院校要注重加強校內模擬實訓，將實踐與具體理論課程相結合，在這個過程中需要注重模擬效果。

部分中職院校開展教學的過程中存在重理論而輕實踐的問題，這使得畢業生參與工作之后缺乏實踐能力和綜合素養，為了提高學生的實踐能力以及在實踐中運用所學理論的能力，需要中職院校積極開展實訓教學環節和實訓基地的建設，在校內建設實訓基地為學生提供實踐平臺，例如在校內建設各種類型實訓室；此外還要注重同步加強校外實訓基地建設，積極與校外企業、酒店等聯合，以此來更好滿足學生校外頂崗實習的需求。

（二）注重旅游服務與酒店管理專業師資隊伍建設

提高中職院校旅游服務與酒店管理專業學生綜合素質和能力，離不開高素質的師資力量作為支撐，這需要中職院校注重旅游服務與酒店管理專業師資隊伍建設，以此來保證師資團隊的能力和素質。首先需要積極引入優秀師資，要求參與中職院校開展教學的教師必須具備豐富的實踐經驗，而且取得相關資格證書的認定，這樣才能從根本上提高旅游服務與酒店管理專業師資的實踐技能。

此外要注重針對現有師資團隊開展培養工作，在這個過程中需要培養雙師型教師隊伍，即要求教師不僅要掌握專業的理論知識，還要注重具備實踐經驗和能力，這樣才能在保證校內教學質量的同時，還積極參與校外實踐，通過實踐了解社會對服務行業人才的實際需求，在此基礎上進行教學方案的改進和優化，以此來實現教學模式的創新，使得旅游服務與酒店管理專業學生能更好滿足本行業需求，從而實現提高就業率的目的。

（三）強化學生的職業認同感

影響中職院校旅游服務與酒店管理專業就業率的一個主要原因在于學生自身的職業認同感較低，在參與工作的過程中可能會受到各種因素影響而選擇專業不對口的工作，使得自身的服務與管理才能無法發揮。這需要中職院校承擔起教導學生的工作，不斷強化學生的職業認同感并將這項工作常態化，融入教學過程中。首先，教師在開展教學的過程中需要結合專業理論課程的學習來強化學生對服務管理行業的充分認識，以此來培養起學生愛崗敬業的優良品質。此外，還要注重在校積極開展實踐活動，通過實踐強化學生的切身感受，運用實踐課程來檢驗學生的學習成果，同時還能向學生提供最為直觀的就業體驗，以此來強化學生的學習積極性。最后要注重積極開展就業指導工作，以此來強化學生對旅游服務與酒店管理行業的理解和認同，在此基礎上明確該職業的美麗所在。

（四）加強培養學生職業素質

學生自身的職業素質和能力是影響其就業的一個主要因素，如果學生在校內學習的過程中沒有養成良好的職業道德素質，那么其在參與市場競爭之后往往無法滿足崗位的需求，從而無法勝任相關工作，因此中職階段的教學需要加強培養學生職業素養。其中不僅包含本專業的基礎技能，還有學生參與服務行業所需要具備的工作熱情、積極性和責任感等等，以此來養成良好的職業素養。在開展教學的過程中還要注重充分發揮社會大環境對培養旅游服務與酒店管理專業人才的功能和作用，例如學校要與校外企業、酒店等積極建立合作關系，向企業和酒店輸入高素質人才，以此來實現為學生提供穩定的實習平臺的功能和作用，從而不斷提高學生的實踐能力，不斷培養起學生的綜合素養，從而更好滿足不同崗位對專業人才的需求。

五 結語

本文主要分析中職旅游服務與酒店管理學生的就業情況，在這個過程中要注重明確現階段中職學生參與就業存在的實際問題，在此基礎上分析存在問題的原因，從而提出相應的優化策略，以此來提高中職旅游服務與酒店管理學生的就業率，使得學生在參與工作之后能更好發揮自身的所學，提高自身的競爭優勢。