特色養殖成為高州農業金字招牌

《小康》·中國小康網記者 方怡暉

高州市有著得天獨厚的地域優勢，是華南地區最大產豬大縣、蛋雞養殖基地。近年來，受到非洲豬瘟、生態環境整治轉型等多方面因素影響，高州市部分養殖產業受到了影響。

在此背景下，高州市不斷優化養殖產業結構，推進產業轉型，特色養殖產業得到了長足發展。

生豬養殖產業的涅槃重生

2月10日，《小康》記者來到了高州市荷花鎮的京基智農生豬養殖一體化項目現場。只見一棟棟四五層高的養殖豬舍矗立在山丘上，豬叫聲此起彼伏從中傳出。

進入園區，需要經過多道消毒工序并穿上防護服。高州市京基智農時代有限公司總經理陳東標為記者介紹了項目情況：“我們廠區占地2500畝，已完成了項目一期，預計年出欄生豬50萬頭。目前，我們建設了生態樓房養殖豬舍、附屬環保設備等設施，配套了飼料加工，將來還要建設生豬屠宰加工廠房。”

高州市農業農村局總畜牧獸醫師鄧欽嚴接受《小康》記者采訪時說，“發展新時代農業養殖，除了考慮提高產量，更要考慮品質安全。以生豬養殖為例，我們積極推進規模化養殖，這不僅充分發揮了大企業在疫病防治、科學飼養、糞污處理等方面的技術優勢，還提高了綜合養殖效益和生豬品質安全。”

在位于石板鎮的高州溫氏畜牧有限公司行政辦公中心，副總經理潘曉明帶著記者來到辦公中心一側的員工隔離區。“員工進入養殖場需要通過我們制定的六項檢疫工序，從人員個體的消殺到進出車輛管控，我們做到生產到運輸全環節的檢疫監控，防止非洲豬瘟影響生產。”潘曉明還向記者展示了手機App上的各種功能，“通過智能化、信息化追蹤，監控到整個生產的全鏈條，目前已經實現了生豬養殖全程可溯源。”

鄧欽嚴告訴記者，目前高州市已經成功引進了京基智農、溫氏、海大等養殖業巨頭，總投資58.2億元，分別在荷花、石板、鎮江等鎮建設自動化、信息化、質量全程可控可溯的現代化一體化生豬養殖基地。2021年高州市生豬年出欄131.1萬頭，接近非洲豬瘟前的水平，并不斷呈現增長態勢，實現了涅槃重生。

打通羅非魚養殖產業的“內外循環”

高州市的特色養殖之路越走越寬廣。圖為2月11日，位于高州市分界鎮的全國最大的鱷魚養殖場。（手機拍攝）張玉榮/攝

高州位于“中國羅非魚之都”——茂名市的核心區域，是廣東省規模較大、質量最優的羅非魚種苗生產基地、全國重要的羅非魚出口創匯基地。據了解，高州水產養殖面積6.6萬畝，其中羅非魚主養面積5萬多畝，產量約為6.9萬噸（整個高州漁業為8.8萬噸）。據不完全統計，高州羅非魚總產量占全國的1/12。

高州市農業農村局黨組成員古乃廣告訴《小康》記者，“目前高州的羅非魚養殖產值逐年提高，我們更關注羅非魚產品的銷售方面。”

記者來到茂名元天水產冷凍有限公司。根據負責人介紹，羅非魚的產量大，而且出口銷量大，投入國外市場的時間長，一定程度上已經形成了一定的市場慣性，因此即使有疫情、貿易戰等影響，國際市場對羅非魚片等冰鮮加工產品的需求依舊旺盛。

古乃廣認為，高州羅非魚產品面臨產品過于單一問題，80%的羅非魚都成為了出口產品。要實現羅非魚養殖產業的良性發展，不僅需要保持“外循環”的優勢，也需要打通“內循環”的銷售渠道。來到位于石鼓鎮的一個羅非魚養殖場，記者發現，羅非魚養殖場內的每個魚塘都配備了全自動化散裝料塔分配塔，實現不同的養殖模式。作為養殖場所有者的高州市積均有限公司公司董事長潘積均告訴記者，“經過多年技術的積累，我們采用的‘吊水羅非’養殖模式可讓羅非魚肉沒有腥味，口感鮮甜，而‘脆肉羅非’養殖技術則帶來脆口甜美的口感，適應群眾不一樣的口味。大大提高了鮮活羅非魚產品在國內市場的競爭力。”

特色養殖推動鄉村振興

高州市擁有非常豐富的區域地形，自古以來，高州人民就充分發揮自己的聰明才智，按著靠山吃山靠水吃水的原則，開發了各種特色養殖業。

在曹江鎮的高州市康三種養專業合作社，記者了解到，由于塘鲺養殖密度大，易養且成本低，村民相互學習，相互幫助，目前已有300戶農民開始塘鲺養殖。無獨有偶，在古丁鎮，由于地處山地，有著優質山泉水資源，隨處可見俗稱為“氹仔”的小魚塘，這些魚塘個個清澈見底，養的魚又大又肥，這讓農民養氹仔魚的積極性大增。在風生水起氹仔魚專業合作社內，示范帶動黃沙、柏河共500多戶農民養殖氹仔魚。目前，氹仔魚占據了市場高端山水魚類的頭部位置。據介紹，他們未來將考慮把氹仔魚項目打造成當地重要的農旅項目。

除了特色養殖之外，還有一批農業企業通過“合作社+基地+農民”的模式帶動了當地群眾參與蛋雞養殖，逐漸形成集聚效益，提高村民收入。

記者來到了位于曹江鎮的廣東綠楊農業股份有限公司，該公司園區內建造有羽蛋雞自動化養殖場，可日產蛋80噸。園區內，集中了飼料廠、育雛場、蛋雞場、有機肥廠、雞蛋深加工廠。在全自動雞舍內，內部采用封閉式全自動控制，全程控制溫度、濕度、喂料、送蛋等工作。進入分揀車間，只見雞蛋通過傳送帶送入車間，并且通過大型分級收集設備，自動篩選爛蛋、臟蛋并實現稱重分揀包裝。綠楊農業公司負責人告訴記者，傳統養殖蛋雞的效率不高，要發展就需要降低成本，提高生產效率，蛋雞養殖的機械自動化是一種必然選擇。

數據顯示，2021年，高州市存欄蛋雞存欄超1000萬羽，雞蛋產量約10萬噸，產量占廣東省的三分之一，是全省最大的雞蛋生產集散地。