“小茶葉”，“大智慧”

湯志紅

摘要：中國是茶的故鄉(xiāng)，茶，代表了中國人的一種生活方式，是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚娘嬈罚黄衿娴娜~子，融進(jìn)清透的茶杯中，散發(fā)著一縷縷自然的芬芳。“悠悠茶時光”微課程活動旨在引領(lǐng)幼兒從多種角度去認(rèn)識茶葉賦予我們的情感，探究關(guān)于“茶”的小秘密，讓我們和孩子們一起穿越千年時空，踏上尋茶之旅，在清涼里手捧“濃濃的溫度”品嘗中國的溫度，感受中國人的濃濃茶情。

關(guān)鍵詞：茶葉;自發(fā)性微課程;支持;策略

一、微觀“茶”——孕育發(fā)現(xiàn)，聽茶之蜜語。

一天，孩子們在區(qū)角游戲“有趣的膨脹”，他們將木耳、紫菜、菜干頭、茶葉等物品放進(jìn)水杯里，不一會兒，聽見有孩子興奮的叫起來：“茶葉花開了，”“哇，好漂亮呀。”紫燁說：“好香呀，好想喝一口”。孩子們七嘴八舌的議論起來：“茶葉是葉子，不是花”，我爸爸和爺爺最喜歡喝茶葉。”“哇，看，茶葉花越開越大啦。”閏澤說：“那茶葉是從哪里來的呢？”佳佳說：“茶葉長得都一樣嗎？”

二、悠悠茶史——開啟茶話，識茶之歷史。

我們開啟了悠悠“茶”時光之旅。首先從茶葉的起源出發(fā)，孩子們欣賞了“神農(nóng)嘗百草”的故事。航航說：“神農(nóng)爺爺真厲害，原來是他發(fā)現(xiàn)了好喝的茶葉。”鑫鑫說：“原來茶葉是長在樹上的啊。”通過觀看課件，孩子們知道了茶葉的起源和故事。于是又生發(fā)出了茶葉的秘密，為了了解這神奇的茶葉，孩子們和家長通過“上網(wǎng)查資料”、翻閱圖書”等方式進(jìn)行了一次有趣的“全民大調(diào)茶”。

我們中國地大物博，茶葉更是品種豐富，我請孩子們分享了調(diào)查表上的內(nèi)容，銘銘說：“我爸爸說鐵觀音是福建省的，喝起來味道苦苦的。辰辰說：“我認(rèn)識西湖龍井，茶葉跟草一樣綠綠的顏色，頭尖尖的，有一點(diǎn)香香的，也有一點(diǎn)苦苦的味道。”涵涵說：“我爺爺和我講過，這個是黃山的毛峰，嫩綠的顏色，味道好好喝。”于是，孩子們從家里收集各種茶葉，通過認(rèn)一認(rèn)、捏一捏、比一比、聞一聞、記住這些茶葉的名字，在實(shí)踐中了解了茶葉的歷史來源，感受著中國茶文化的博大精深。

《指南》中指出要引導(dǎo)幼兒通過直接感知、親身體驗和實(shí)際操作來進(jìn)行學(xué)習(xí)探究，孩子們正是以這樣的方式參與到了學(xué)習(xí)探索中。

三、悠悠茶趣——感受茶韻，品茶之香醇。

1.茶具大搜查、創(chuàng)意茶具。

孩子們結(jié)合調(diào)查表了解了每種茶葉的名稱、特征和顏色，但是對于每種茶葉的味道知之甚少，追隨孩子們興趣點(diǎn)，我們繼續(xù)生成了好茶嘗一嘗的活動，那么問題來了，茶葉應(yīng)該泡在哪里？孩子們展開了熱烈的討論：“我看到爺爺用茶壺喝茶的，“我爸爸也是，我爸爸的茶壺上面有荷花圖案呢。”“那我們就來開個茶具展覽會吧。孩子們被我的提議驚喜到了。第二天帶來了各種各樣的，認(rèn)識了“茶道”六君子，分別是茶勺、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒，以及它們各自的用途，再來說說材質(zhì)：有陶土的，有玻璃的、有金屬的、有塑料的。看！孩子們個個聽得多么入神！睿睿說：“這個茶壺上有一個耳朵一樣的東西。”煜煜說：“我手里的是一個紫色的茶壺”。“咦，這個茶壺好像是用泥做的，哦，原來這是紫砂壺，是用紫砂泥做的，于是帶領(lǐng)孩子們上網(wǎng)查詢資料，了解到最有名的就是我們江蘇宜興的紫砂壺啦，而景德鎮(zhèn)的瓷可是最有名的，除了陶瓷還有竹子、木頭做的茶壺呢，“那“這些漂亮的茶具是怎樣制作的呢？帶著問題和孩子們一起觀看視頻，了解茶壺是先用好的泥，做成喜歡的形狀，再造型打磨，放到溫度很高的爐子里燒，這可是有難度的哦，因為一不小心就會裂開換掉。結(jié)合問題的步步推進(jìn)，孩子們化身為小小設(shè)計師，瞧，一個個精美茶具出爐了。

2.茶具擺放，賞茶“道”，體驗茶文化。

茶具的擺放也是一門很大的學(xué)問，孩子們通過視頻、認(rèn)識到茶具的擺放最簡單的方法，要把有圖案有花紋的一面面向客人。我們還請來了專業(yè)的老師給孩子們展示了“溫杯”“置茶”“洗茶”“倒茶”等一系列的茶藝步驟，孩子們看得目不轉(zhuǎn)睛，都想來試一試。

《指南》中指出：“成人要善于發(fā)現(xiàn)和保護(hù)幼兒的好奇心”，充分利用自然和實(shí)際生活中的材料，給幼兒創(chuàng)造空間和機(jī)會，幫助幼兒不斷積累經(jīng)驗，使幼兒在自由探索中找到活動意義。

四、悠悠茶情——分享茶香，寄茶之情思。

1.敬茶篇

回到家以后，孩子們用學(xué)到的泡茶本領(lǐng)，泡上一杯濃香的茶，敬給最親愛的家人喝。依依說：“我要敬茶給媽媽喝，因為媽媽每天教我講故事”;”婷婷說：“我要敬茶給爸爸喝，他是我們家的參天大樹，工作最辛苦了;”銘銘說：”我要敬茶給爺爺、奶奶喝，他們每天做好吃的飯菜給我吃，接送我上學(xué);”一杯杯溫暖的茶，一顆顆純潔的心，孩子們在歡樂“茶時光”中感受著中國特有的茶文化禮儀，同時也表達(dá)著對爸爸媽媽、爺爺奶奶深深的愛。

2.茶葉給誰喝

除了這些名茶以外，還有很多的果茶，花茶。孩子們從家里帶來了喜歡的果茶，自己動手泡一泡，和同伴一起品嘗味道。在通過交談和討論中，孩子們進(jìn)行了茶葉的分類，玫瑰花茶和茉莉花茶給媽媽喝，美容養(yǎng)顏、讓媽媽變得美美的。鐵觀音、龍井茶給爺爺奶奶喝，清熱降火。水果茶、花果茶、紅棗茶、冰糖雪梨茶、枸杞茶小朋友都可以喝哦，補(bǔ)充維生素，還能潤肺止咳，讓我們的眼睛變得亮亮的。語嫣小朋友介紹家里種植的“蒲荷茶”用蒲荷泡的茶，喝起來涼涼的，小朋友喝了可以開胃助消化。還可以預(yù)防感冒。

《指南》中指出：人際交往和社會適應(yīng)是幼兒社會學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容，為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的親子關(guān)系、師生關(guān)系和同伴關(guān)系，形成基本的認(rèn)同感和歸屬感。

五、悠悠茶思——追憶時光，賦茶之生命

以人為本，讓幼兒健康快樂成長的教育理念，是我們在貫徹《指南》的過程中一直追求的，中國是文明古國，禮儀之邦，在《悠悠茶時光》開展過程中，孩子們了解了我國的茶葉歷史，認(rèn)識了我國的十大名茶，更好的了解了茶文化，增長了知識，拓寬了視野，萌發(fā)了自豪感，在聽聽、讀讀、演演、畫畫、做做等各種感知途徑中，孩子們社會品質(zhì)得到了升華，各種經(jīng)驗得到了積累，享受到的不僅是感官的滿足，更是各種能力的發(fā)展，心靈的愉悅。在接下來的游戲中，我們將繼續(xù)捕捉孩子們的興趣點(diǎn)，結(jié)合師幼家園合作，支持孩子獲得更多的發(fā)展和更大的提升，讓每個孩子都能成為課程真正的主人。