小茶館

何依然

因?yàn)楦改腹ぷ鞯脑颍覐男【透S他們來到了南方生活，最常去的地方就是老街了。

踩著老街斑駁的青石板，耳邊是此起彼伏的叫賣聲，那里有飯店、古玩店、首飾店……大多我已經(jīng)記不清了，除了街角的那家小茶館。

從我第一次去老街起，那家茶館就已經(jīng)在了。它靜靜地矗立在那里，沒有人攬客，也沒有人吆喝，古樸而內(nèi)斂，吸引著我推開了它的門。

茶館不大，只能放下六張桌子，但茶的種類著實(shí)不少——大葉、龍井、沱茶、普洱、君山茶、巖茶……看得我眼花繚亂。“想喝什么茶？我們這里什么都有。”我不懂茶，便隨便應(yīng)了聲：“龍井吧。”趁著等茶的空閑，我的目光來回轉(zhuǎn)悠，仔細(xì)打量著這家茶館。令我驚奇的是，這家茶館的茶竟都是自家制作的！

等茶的空閑，我走進(jìn)寫著“可觀賞”標(biāo)語的后院，看到院里有許多的架子，上面大大小小擺滿了竹匾，竹匾里面是茶葉。中間的空地上站著一老一少兩個(gè)人。老人以手代鏟，正反復(fù)揉搓著手中的茶葉，有時(shí)將茶葉團(tuán)起，在鍋壁上擠揉;有時(shí)則捧起茶葉，從空中慢慢抖落，使它散開。大鐵鍋被燒得冒青煙，我站在旁邊都能感受到滾滾熱浪，老人卻像感受不到似的，兩手不停地翻著茶芽，多年制茶的經(jīng)歷早已在他手上留下了細(xì)細(xì)密密的老繭，炒起茶來技藝嫻熟，游刃有余。對(duì)比之下，旁邊的少年就顯得遜色了。他翻炒茶芽的速度沒有老人快，手法也沒有老人熟練，稍顯稚嫩的手上還有一個(gè)突兀的水泡，手不小心碰到了熾熱的鍋壁，他“嘶——”地倒吸一口冷氣。