馬蓮韭菜

竹風

青草發芽，柳枝綻出綠意時，韭菜也從土里冒出綠芽，綠出春天的信息。下過兩三場春雨，雨不必大，只將風干的泥土下透就行，能接續泥土下面的濕潤，韭菜就會很知足地向上努力，冒出芽，迎著太陽生長，茁壯自己的同時也茁壯著春天。我們這里四季是極為分明的，春是春，夏是夏，秋是秋，冬是冬，不似南方那般冬天也能看見滿眼綠色，青菜種在泥土里隨時可拔可食。

論吃青菜，我們這里的春天與冬天差不多，不見青菜。最早也要在陽歷四月份，青草才能發芽，莊稼才開始種植，到“五一”時，玉米苗長得還沒有筷子高。至于可食的青菜，比如西葫蘆、黃瓜、豆角、茄子們，那就要等到陽歷六七月份了。因此我們這里就有了“苦春頭子”一說，因為沒有青菜吃，有的只是去年秋天腌的咸菜，或者哪家存著的少得可憐的土豆，但也不是家家都有的。

我們村挨著草灘，村南有的人家房子就建在草灘邊緣。也正因有了這草灘，婆婆丁剛綻出小小的四片葉，能下刀子挖了，不但我們一些孩子去挖，有的大人也去挖，拿回來洗干凈蘸醬下飯吃，也算改善生活吧！除了婆婆丁之外，還有地皮菜?？傻仄げ颂×?，小得可憐，長在草灘的土皮上，得靠拇指和食指一點點地捏，一次也就捏起指甲蓋那么大的一塊，好在能積少成多，捏上個把小時，也能湊滿一碗。拿回家洗干凈，家里有雞蛋的就磕一個，沒有雞蛋的就放點油煮湯喝，也是能下飯的。

當時我和弟弟都在讀書，也正長身體，父親外出做木匠活不在家，母親為了不讓我們在春天抱著飯碗啃咸菜，沒少在菜上下工夫?！?br>