墨西哥，不只瑪雅文明

顏士州

墨西哥為北美第三大國，古老的瑪雅文化創(chuàng)造了輝煌的文明，素以“宮殿之城”譽(yù)滿歐洲，同時(shí)又是世界上生物多樣性特別豐富的國家之一。它以獨(dú)特的地理位置造就了精美絕倫的自然風(fēng)光。

平地誕生的火山

陽春三月，我們的汽車在荒涼的墨西哥高原上奔馳。車窗外，不時(shí)閃過焦黑色的、黃中帶紅的火山巖。在陽光的照射下，這些山巖五彩斑斕，煞是好看。

幾個(gè)小時(shí)后，我們來到了帕里庫廷火山旁，它只有幾百米高，但卻是世界聞名的大火山之一。因?yàn)檫@是一位農(nóng)民看到它從地里“長”出來的，所以如今成了人們研究火山的活標(biāo)本。

導(dǎo)游卡爾從汽車?yán)锇岢鰩字还揞^，在地上鋪了塊塑料毯，和我們一起吃了起來。他一邊吃，一邊跟我說起了這座火山的有趣故事：

“帕里庫廷原來是一個(gè)默默無聞的小村莊。1943年2月的一天，一位名叫普里多的農(nóng)民正在村南玉米地里勞動(dòng)。突然大地震動(dòng)，隆隆作響，他發(fā)現(xiàn)腳下泥土里冒出一股煙柱，一會(huì)兒出現(xiàn)了一條大裂口，大量濃烈難聞的硫磺氣味從里面噴出來，連附近的樹木也燃燒起來。普里多慌忙趕回村中報(bào)告。聽到這個(gè)消息后，五個(gè)勇敢的農(nóng)民騎上快馬，飛奔到現(xiàn)場(chǎng)觀察。這時(shí)，噴煙洞的直徑已擴(kuò)大到2米左右了，那些噴出來的沙石，以噴口為中心，堆積成一個(gè)圓錐體。

“第二天一早，普里多又趕到他的玉米地里，那里已經(jīng)出現(xiàn)了一座10米高的小丘。一星期后，上升到100多米；一年以后，火山錐比玉米地高出了336米。噴發(fā)程度也越來越猛烈，熾熱的熔巖淹沒了附近一些村莊，火山灰甚至散落到數(shù)百公里外的墨西哥城。一直到1952年3月，過了整整9年，火山吞沒了周圍幾十平方公里的土地之后，才漸漸安靜下來，進(jìn)入休眠狀態(tài)。”

仙人掌之國

吃完野餐，卡爾陪我們?cè)谂晾飵焱⒒鹕街車盗艘粫?huì)兒。他看看手表，說：“我們必須在天黑前趕回墨西哥城。”說完，熱情地打開車門，請(qǐng)我們上車。

汽車在平坦的公路上飛速前進(jìn)。公路的兩旁長滿了各種各樣的仙人掌。這里的仙人掌可不像我們平時(shí)在花店里看到的那副小不點(diǎn)兒的樣子。它們有的像叢生的灌木，有的像參天大樹；奇奇怪怪的形狀，有球狀、星柱狀、鞭狀、手掌狀或燭臺(tái)狀；有的長刺，有的沒刺；有的隨季節(jié)變化改變顏色，有的能開出鮮艷的花朵，有的結(jié)出鵝蛋般大的紫紅色果實(shí)……

望著這些千姿百態(tài)的奇特植物，隨行的人員都情不自禁地贊嘆起來：“多美啊，浩瀚的仙人掌海洋！”

聽見我們的贊嘆，卡爾回過頭來，自豪地對(duì)我說：“全世界的仙人掌品種不過1000多種，但在墨西哥就可以找到500多種，其中200多種是墨西哥的特產(chǎn)，怪不得人們都稱墨西哥是‘仙人掌之國’呢！”

這里的公路上汽車很少，所以卡爾可以騰出一部分精力來跟我們說話。他繼續(xù)說：“不要看仙人掌上長滿刺，一般動(dòng)物都望而生畏，不敢去碰它，它卻是墨西哥人民喜愛吃的食物呢。它的果實(shí)汁多味甜，可供食用，還可以煉糖、釀酒和染色；它的肉莖里儲(chǔ)存的大量汁液，被稱作為‘荒漠之泉’；在首都的菜市場(chǎng)上，經(jīng)常有新鮮的仙人掌嫩芽出售，人們只要把上面的刺刮干凈，就可以做成各種可口的菜肴；仙人掌的纖維還可以制粗布，莖桿可以做燃料和建造農(nóng)舍……”聽了卡爾的介紹，我感到新奇極了，想不到在中國作為觀賞植物的仙人掌，在墨西哥還大有用武之地哩。

玉米的故鄉(xiāng)

也許是我們昨天去帕里庫廷玩累了，第二天睡得很遲才起床。我們幾個(gè)人來到會(huì)客室時(shí)，卡爾已經(jīng)等在那里了。我們一起進(jìn)了早餐，就坐上他的車子，到中部高原的農(nóng)業(yè)研究中心去參觀。這個(gè)研究中心是專門從事玉米的育種和栽培研究的。

玉米是墨西哥人民的主食，占全國糧食總消費(fèi)量的四分之三。在農(nóng)業(yè)研究中心的陳列室里，我看到一塊7000年前的玉米化石，說明當(dāng)?shù)氐墓糯〉诎踩耍瑥哪菚r(shí)就開始種植玉米了。墨西哥人驕傲地稱自己的祖國是玉米的故鄉(xiāng)。

在幾千年漫長的歲月中，印第安人培養(yǎng)了上千個(gè)玉米品種。我們單單在陳列室里看到的樣品，就有許多專門用來爆炒、生食、釀酒或染色等種類。你們一定以為玉米粒總是金黃色的吧？可是我們?cè)谶@里卻看到了紅、白、黃、藍(lán)、紫等顏色的玉米粒。

中午，研究中心的一位科學(xué)家邀請(qǐng)我們幾個(gè)人和導(dǎo)游在那里吃了一頓別有風(fēng)味的“玉米餐”，其中有用玉米粉做的烤餅、玉米粥、蒸五香碎肉玉米粉，還有用爆炒玉米粒磨成細(xì)粉后，做成的甜食和各式花樣的糕點(diǎn)……十分好吃，有許多根本就吃不出玉米的味道。

飯后，那位科學(xué)家給我們介紹了近年來當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)科學(xué)家培養(yǎng)出來的一些玉米新品種。如高營養(yǎng)、高蛋白的玉米雜交種；適合于機(jī)械化收獲的矮稈和超矮稈玉米；還有一種“四季玉蜀黍”，幾乎全年都開花結(jié)果，產(chǎn)量比普通玉米高3倍，營養(yǎng)價(jià)值也高。

我們和卡爾離開農(nóng)業(yè)研究中心前，那位科學(xué)家送給我們每人一袋珍貴的玉米種子。我們鄭重地接過它，并保證回國后一定把它種到單位的小試驗(yàn)田里，讓墨西哥玉米在中國的土地上結(jié)出豐碩的友誼之果來。

蛇形奇景

陽春三月，我們?cè)诳柕呐阃拢瑏淼綆鞄鞝柨步鹱炙隆＿@個(gè)金字塔有些與眾不同，它只有30米高，在四周的石級(jí)兩旁，筑起兩道邊墻，朝北的兩堵邊墻下，又各雕刻一個(gè)長羽毛的巨蛇頭，張開大口，吐出1米多長的大舌頭，十分可怕。卡爾說，庫庫爾坎在瑪雅語中就是羽毛蛇神，它是信仰太陽的伊扎人于公元十世紀(jì)左右建造的。他們以為羽毛是太陽的化身，是風(fēng)調(diào)雨順的象征。這時(shí)候，好多游客都擁擠在可怕的蛇頭面前，等待欣賞半年一度的“蛇形奇景”。

下午3時(shí)多，剛過春分時(shí)刻，太陽開始向西方下沉。這時(shí)奇景出現(xiàn)了：北面邊墻上的光照部分，棱角越來越明顯，從上而下竟會(huì)出現(xiàn)由筆直變?yōu)閺澢牟ɡ诵危路鹨粭l巨蛇由塔頂向下游動(dòng)。到5時(shí)多，沿邊墻頂上又出現(xiàn)一排7個(gè)等腰三角形的光影。據(jù)說這光影與響尾蛇背上的花紋十分相似，可惜還沒到6時(shí)，蛇形奇景便消逝了。

在一旁解釋的卡爾說：“每當(dāng)三月春分出現(xiàn)蛇形時(shí)，瑪雅人認(rèn)為羽毛蛇給他們帶來了雨水，使土地肥沃，他們就開始耕種。當(dāng)九月秋分出現(xiàn)這一奇景時(shí)，羽毛蛇飛走了，這時(shí)便意味著雨季結(jié)束，旱季開始。這當(dāng)然不是什么神的啟示，而是跟春分、秋分這兩天太陽光照射地球的角度有關(guān)。”

瞧，古代瑪雅人是何等聰明呀！瑪雅文化曾經(jīng)那么輝煌，在天文學(xué)上有著極高的成就。

（本文圖片由作者提供）