那年正月十五吃元宵
2022-03-17 23:48:12
餐飲世界 2022年2期
我20歲那年，剛參加工作，就趕上過元宵節。老師傅帶著我們幾個學徒工搖元宵。
正月十五晚上，元宵早早賣光了。只剩下要留給飯館員工分的。
飯館分員工的元宵，每人2斤，每斤30個。賣客人的和員工分的蘸了三水（蘸水：就是元宵餡蘸一次水，滾一次面），我們幾個學徒嘀咕說，咱們幾個，前后干了半個月，每天粉頭粉面的搖元宵，這么累，何不多滾兩次水，分點大個兒元宵，近水樓臺沾點小便宜。
說干就干，幾個人將蘸水換了清水，又換了新面。這樣又蘸了兩次水，還嫌不解氣，讓元宵在元宵機上滾呀滾，直到再也沾不上面為止。
拿著比其他員工大得多，像大號兵乓球一樣的元宵，興沖沖趕回家顯擺去了。
到家已經晚上10點多，坐上鍋煮元宵，把睡覺的姐姐也叫起來，一旁坐等。
鍋里煮的元宵個兒倒是越來越大，但就是心兒硬煮不透。點一遍水煮一開，再點一遍水再煮一開，一開一開的不知點了多少遍水，左等右等，一直煮到快一點，元宵像小饅頭。實在等不了了，撈起看，元宵心兒里還是白的——仍是沒煮透。這便宜占的……
青蔥歲月的傻事，幾十年后，成了茶余飯后的笑話。
十五的月亮十六圓。歲月饒過誰，每人都有自己的青蔥歲月，愿明天會更好。庚子正月十五團圓夜，還有在疫情一線戰斗的社會各界人士，你們清澈如月，望你們安好。
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