體育大腕的飲食習慣

周不棄

2022年北京冬奧會期間，除了各項競爭激烈、看點十足的賽事，人們的目光還被那些沉迷于中國美食的外國運動員吸引了，特別是幾個可愛的姑娘，她們毫不吝嗇地表達自己對中國美食的喜愛，恨不得將中國美食嘗個遍。

其實體育運動員在日常生活和訓練中，并不能隨心所欲地吃東西，他們的飲食非常講究科學合理，但并不意味著運動員完全不能觸碰任何我們普通人鐘愛的炸雞、漢堡、糖果等令人快樂的美味。一切運動飲食的核心都是營養和均衡，只要滿足這個基礎，合理搭配，運動員的食譜還是非常豐富的。

隨著運動營養師這種全新的職業的孕育和普及，世界上不同領域頂尖運動員逐漸擁有了針對性的飲食習慣，食物對于他們的職業生涯起到了不可或缺的作用。下面我們就來看看幾位全球頂尖體育大腕的飲食習慣，說不定我們可以從中學到一些東西，并應用到我們自己的生活中去。

博爾特，牙買加短跑運動員，被稱為“世界上跑得最快的人”，百米世界紀錄保持者，2009年8月16日的柏林田徑世錦賽上，博爾特跑出9秒58打破世界記錄，成為百米賽場首個跑進9秒6大關的人。在職業生涯的黃金時期，博爾特幾乎將百米賽場變成了一個人的舞臺，獲獎無數，被廣泛地認為是史上最偉大的短跑運動員。

在博爾特年輕的時候，他并沒有特別嚴格地控制他的飲食。據說他在2008年北京夏季奧運會期間吃了多達 1000塊雞塊。

同很多頂尖職業運動員一樣，博爾特有自己的私人廚師，一日三餐都按照計劃嚴格進行。他的早餐通常是一個簡單的雞蛋三明治，然后他得去健身房健身。他的午餐比較清淡，要么是咸牛肉意大利面，要么是別的肉類或者魚。然后，他將開始真正高強度的訓練。博爾特說：“白天我只吃足夠保證我訓練的食物，不過晚餐相對豐富。我的教練經常要求我晚餐的時候多吃蔬菜，比如花椰菜，但我不喜歡吃蔬菜。”

在職業生涯后期，隨著年齡的增長，博爾特的狀態也受到了不小影響，他也更加注重自己的飲食。博爾特的晚餐，通常有花椰菜、西蘭花、山藥、肉，主食是一種牙買加特有的玉米餅。這種主食主要由面粉和玉米淀粉混合而成，做的時候中間不帶餡兒，捏成小餅形狀后直接煮熟或煎熟。博爾特曾在推特上寫道：“要保持很好的訓練水平和身材，就必須在飲食上格外注意，得聽從教練的安排，按照計劃行事。”

當被問到最想吃什么食物時，博爾特還是說：“最渴望吃的，當然還是辣雞翅。”博爾特已于2017年世界田徑錦標賽后，正式宣布退役，想必后來他可能會吃更多他最熱愛的辣雞翅吧。

湯姆·布雷迪，美式橄欖球超級巨星，一生獲獎無數，更為震驚的是，他在43歲的年紀收獲了第七個超級碗冠軍，并且第五次獲得超級碗MVP，可以說是有史以來最偉大的美式橄欖球運動員。2022年2月1日，湯姆·布拉迪正式宣布退役。

眾所周知，布雷迪非常自律，他在40歲依舊能夠保持巔峰狀態，與他嚴格遵守飲食規則有著密切的聯系。布雷迪在其2017年的著作《12號布雷迪之路：如何一生保持巔峰狀態》中概述了他的職業生涯的一些關鍵要素，甚至廚師食譜也被記錄下來，解釋他不尋常的飲食。

布雷迪每天喝12杯到25杯水，飲食中百分之八十是食用蔬菜，另外百分之二十由瘦肉組成，且只吃有機食品。

布雷迪的私人廚師稱，自己每天都會去市場購買本地種植、最新鮮的有機蔬菜。布雷迪家中的花園也種植蔬菜，但他避免攝入茄子、番茄和彩椒等茄類，也幾乎不吃大豆、轉基因食品、含麩質食品以及乳制品。絕對禁止的還有含人工添加糖或者代糖的、有反式脂肪、咖啡因、味精的食品，即避免加工食品。酒精當然也需要避免，因為它會讓身體處于脫水狀態。

2019年和2021年，布雷迪在美國《時尚健康》的采訪中公開了自己的日常作息和飲食習慣。他每天清晨6：00 起床，喝20盎司含有電解質的水。早餐常是混合藍莓、香蕉、堅果、籽類、蛋白粉與杏仁奶的果汁。訓練后補充大量水分，訓練結束后喝蛋白粉奶昔。

他也透露了自己最喜歡的食譜：香蕉與藍莓果汁、牛油果配雞蛋做早餐，魚肉沙拉做午餐，零食則是鷹嘴豆泥、鱷梨醬或混合堅果，晚餐可以吃烤蔬菜配雞肉。比賽之前，布雷迪也會吃杏仁果醬三明治。

布雷迪稱自己近幾年適當放松了對飲食的嚴格要求，避免增加精神負擔。他的冰箱里有大量蔬菜、水果，也有了黑巧克力。

羅杰·費德勒，瑞士網球運動員，以全面穩定的技術、華麗積極的球風、紳士優雅的形象而著稱，被認為是有史以來最偉大的網球運動員之一，他贏得了創紀錄的20個大滿貫男子單打冠軍。

1981年出生的費德勒仍在征戰網壇，這在很多人看來是不可思議的神跡。如此長的運動生涯既歸因于天賦，也與后天的鍛煉和飲食分不開。費德勒的飲食也有規律可循，但沒有布雷迪那么嚴格的控制計劃。他的飲食正如人們耳熟能詳的那句話“早餐要吃得像國王，午餐像王子，晚餐像乞丐”。

普通人的早餐往往比較簡單，甚至草草應付，而運動員往往更強調攝入優質蛋白而減少碳水化合物。費德勒的做法顯然與眾不同，他的早餐非常豐盛。以自制的華夫餅、覆盆子糖漿和一些谷物開始他的一天，有新鮮水果、鮮榨果汁、咖啡，甚至還有一小碟醋。大量碳水化合物為一天的活動提供了足夠的能量。

每場比賽前兩個小時，費德勒都會吃加淡醬的意大利面——這是他20年來的慣例。

與很多人定時的一日三餐不同，費德勒喜歡每隔2-3小時就進食一次，蛋白棒和香蕉是費德勒幾乎每天都吃的東西。他很注重新鮮的食物，包括新鮮的水果和蔬菜，避免加工食品，尤其是那些成分表中含有很多復雜成分的人工食品，他也基本不碰含糖飲料和快餐。在飲食風格方面，費德勒喜歡意大利、日本和印度等民族美食。

但是費德勒并沒有把他的飲食看得太重。他過著健康的生活方式，喜歡吃各種各樣的食物，并將飲食視為生活樂趣的一部分。他承認自己喜歡冰淇淋、巧克力、葡萄酒和香檳，且并不為此感到內疚。當他不打網球的時候，他會品嘗餅干、奶酪火鍋和日常甜點。

費德勒說：“對我來說，食物和飲料也是一種享受生活的方式。這也是我愛好的一部分。說實話，我現在也不打算改變它。因為我很享受這種生活。”

塞雷娜是同時代網球運動員維納斯·威廉姆斯的親妹妹，所以通常稱呼她為“小威廉姆斯”。小威廉姆斯在職業生涯的很長時間里幾乎統治了女子網壇，她是力量、技術、心態和智慧完美結合的球員。

眾所周知，小威廉姆斯的飲食非常嚴格，尤其是在2017年生下第一個孩子后。在那段時間里，她堅持吃純素，不吃糖。相對應的，她吃了大量的堅果、豆類、扁豆和發芽的藜麥。

在網球賽季中，小威廉姆斯賽前通常不能吃東西，她認為這可能會引發焦慮。然而，如果她打算吃飯的話，她會選擇“蛋白質加碳水化合物”的搭配，比如火雞香腸和烤土豆。

小威廉姆斯每天的典型飲食包括早餐一杯燕麥，配上草莓、橘子和杏仁黃油。午餐，她會吃一份沙拉，里面有生菜、菠菜、柑橘、圣女果、酸橙汁、洋蔥、皮塔餅和杏仁片等。晚餐會選擇一份新鮮蔬菜沙拉。她也會在一天中加入一些零食，比如杏仁黃油烤面包三明治，檸檬汁、抹茶綠茶和肉桂制成的飲料。

然而，當小威廉姆斯沒有比賽，回歸生活后，她的飲食習慣就不是如此拘謹了。對于早餐，小威廉姆斯從來不會虧待自己。她總會不惜一切代價，點上一盤美味健康的早餐拼盤，其中包括果汁和水果等主食。

小威廉姆斯曾在臉書上說：“我想要吃墨西哥玉米卷。每天我都想吃玉米卷。我不知道該怎么辦？誰能幫幫那些每天都想吃玉米卷的人？”

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