中醫(yī)體質理論及其在家禽養(yǎng)殖業(yè)中的應用

蘇明明，高啟興，王長江，周煜恒

摘 要：在人們對畜禽產品品質要求不斷提高的大趨勢下，中醫(yī)藥在養(yǎng)殖業(yè)中的應用也越來越廣。中醫(yī)的體質理論在面對養(yǎng)殖群體時顯現出明顯的適應性和優(yōu)勢。中醫(yī)體質理論可以幫助我們對群體進行有效辯證，并指導用藥，從而使其在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中形成特有的且切實有效的理論基礎。

關鍵詞：中醫(yī)體質理論;中藥;養(yǎng)殖

中圖分類號：S853.1 文獻標識碼：C文章編號：1673-1085（2022）01-0020-03

隨著飼料添加劑工業(yè)的迅猛發(fā)展，粗放的抗生素類化學藥品添加劑逐漸被精細的營養(yǎng)型、免疫型、預防型添加劑所代替。中藥在產生之初就擁有養(yǎng)、調、補、治等多重功效，即中藥可以在提高養(yǎng)殖動物生產性能的情況下，兼顧機體的健康，提高養(yǎng)殖動物的抗病能力。中藥添加劑可以促進養(yǎng)殖體系逐漸由“凈化”為主的養(yǎng)殖模式進入“來自自然、回歸自然”的“自然”養(yǎng)殖模式。中醫(yī)體質理論可以做到最佳的群體辯證，為養(yǎng)殖模式的升級優(yōu)化提供系統學術基礎，并作為中藥推廣的理論基礎和應用依據。

1 中醫(yī)藥概述

中藥是我國勞動人民在與環(huán)境、疾病抗爭中從自然界中篩選出來的具有治病、營養(yǎng)、保健等作用的草、花、樹、礦石、動物臟器等物質。來自自然而用于自然，這就是中醫(yī)中藥的綠色醫(yī)藥理念。我國中藥資源非常豐富，而且中草藥種植逐漸成熟，為中醫(yī)藥的發(fā)展提供了巨大空間。

2 養(yǎng)殖行業(yè)概述

養(yǎng)殖業(yè)追求的是快速長肉、產蛋、產奶，因此往往會犧牲養(yǎng)殖動物的健康，以高能、高營養(yǎng)物質精心飼喂，如此才能帶來經濟收益。

2.1 環(huán)境凈化

包括外部環(huán)境凈化及機體內部凈化。消毒劑進行設備、場所凈化，酸化劑進行飲水管道凈化，防霉劑、脫霉劑進行飼料霉菌及毒素凈化，抗生素等進行機體消化道凈化等。如此全方位的凈化，共同呵護著養(yǎng)殖動物稚嫩的身體直至出欄。

2.2 飼料營養(yǎng)

異常精細的飼料營養(yǎng)配方設計，包括維生素、氨基酸、微量元素、酶、益生菌等眾多營養(yǎng)物質。動物生產所需的營養(yǎng)成分都做到足量供應，并在養(yǎng)殖過程中以飼料添加劑的形式進行隨時補充。

2.3 當前養(yǎng)殖業(yè)現狀

過度潔凈的環(huán)境和飼料營養(yǎng)，養(yǎng)成了動物羸弱的體質，既影響了養(yǎng)殖動物的抗病能力，也影響了動物產品品質。

3 中醫(yī)體質

在漫長的中醫(yī)發(fā)展史中，為了更好地提升人民的健康水平及對抗疾病的能力，形成了很多的流派，比如傷寒派、河間學派、滋陰學派、補土學派、溫病學派等，每個學派都有一套理論體系和用藥體系，每個學派有其優(yōu)勢也有劣勢。近代醫(yī)家總結各家之長，取長補短，逐漸形成了體質概念，用來指導保健和疾病的康復及治療。

3.1 體質的概念

體質現象是人類生命活動的一種重要表現形式，是指人體生命過程中，在先天稟賦和后天獲得的基礎上所形成的形態(tài)結構、生理功能和心理狀態(tài)方面綜合的、相對穩(wěn)定的固有特質，是人類在生長、發(fā)育過程中所形成的與自然、社會環(huán)境相適應的人體個性特征。這種特質反應在生命過程中的某些形態(tài)特征和生理特征方面，對自然、社會環(huán)境的適應能力和對疾病的抵抗能力方面，及發(fā)病過程中對某些致病因素的易罹性和病理過程中疾病發(fā)展的傾向性，具有個體差異性、群類趨同性與相對穩(wěn)定和動態(tài)可變等特點。

3.2 體質的分型

現在中醫(yī)體質分類不如古代那樣條理分明、綱目分明，其分類大多因為分類者對體質所持的認知程度和觀察角度不同而不同。比較為大眾所接受的是根據《中醫(yī)體質分類和判定》的9種體質，并在國家973計劃“基于因人制宜思想的中醫(yī)體質理論基礎研究”課題中得到進一步完善，分別為平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、淤血質、氣郁質、特稟質。同一體質具有相同的機體特征、外在表現和發(fā)病傾向，在治療上具有相同的辯證用藥基礎[1-3]。

3.3 體質與發(fā)病

疾病的發(fā)生取決于機體正氣的盛衰與邪氣的性質和強弱。其中正氣的強弱為疾病發(fā)生的主要因素。《素問遺篇·刺法論》曰：“正氣存內，邪不可干”。《素問·評熱病輪》曰：“邪之所湊，其氣必虛”。機體的體質在疾病的發(fā)生、發(fā)展過程中起著決定性的作用。同時體質也決定了疾病的性質。不同的體質對于相同致病因子的反應是不同的。就“標本兼治”這一常用概念論述，體質是“本”，致病因子引起的癥狀是“標”。同一體質，不同的致病因子可能會引起的相同的癥狀，可以使用同一治療方案，這是異病同治;不同的體質，同一致病因子可能會引起相同的癥狀，我們就要使用不同的治療方案，這就是同病異治。體質辯證與用藥方案及效果息息相關。

3.4 影響體質的因素

體質是受先天稟賦和后天獲得雙重因素影響的，可以分為先天因素、年齡因素、環(huán)境氣候因素、飲食及營養(yǎng)狀況、用藥習慣等。

4 體質理論在家禽養(yǎng)殖業(yè)上的應用

養(yǎng)殖業(yè)中涌現出越來越多的疾病類型，且治療難度越來越大，究其原因就是沒有把握住事件的“本”，過分關注于“標”。中醫(yī)體質理論正合適作為養(yǎng)殖群體辯證與用藥的橋梁。以肉雞養(yǎng)殖為例，根據養(yǎng)殖周期可分為育雛期、生長期、育肥期，不同的養(yǎng)殖周期具有不同養(yǎng)殖環(huán)境、飼料配方、預防用藥程序。將養(yǎng)殖階段人為分為三個階段，是根據年齡階段、營養(yǎng)需求（飲食需求）、發(fā)病傾向等分類的，這正合體質分型。說明在肉雞養(yǎng)殖上已經在使用體質理論作為指導，并且根據體質需求進行了營養(yǎng)配制（分階段配方飼料）、養(yǎng)殖環(huán)境轉換（階段性換群、分群）等，但是在用藥上并沒有考慮到體質差別，僅從發(fā)病情況考慮以抑制疾病為目標。這一用藥方式并不適合所有體質階段。育肥期，日齡較大，體質強健，可以猛藥驅邪;育雛期，脾胃虛弱，寒涼藥物反而降低其體質，雖可暫時減輕病癥卻重傷其本，為后期養(yǎng)殖埋下隱患。肉雞、肉鴨、蛋雞等均對養(yǎng)殖周期做了體質分期，只是沒有上升到中醫(yī)體質學這一理論上。引入了體質理論，則營養(yǎng)配方設計、環(huán)境改善等均有了系統的理論依據，預防、保健、治療用藥，特別是中藥，更可以做到標本兼治。如此一來就解決了市場上關于預防、保健與治療的爭端。預防、保健是以體質調理為目的，是在“治本”，治療是以解決病癥為目的的“治標”。預防、保健、治療的相輔相成，標本兼治，不但可以降低治療的難度，還可以提高機體健康度，提升養(yǎng)殖產品品質。祝國強等[4]研究表明肉雞日糧中添加當歸、蒼術、黃芪等可促進骨骼鈣化，加強蛋白質合成和促進脂肪的代謝，促進肉雞快速生長。這一用藥方案針對了肉雞氣血雙虛的體質特征，從而達到了促進生長的效果。錫建中等[5]研究表明由黃芪、當歸等組成的中藥添加劑可以改善肉雞的肌肉品質，提高肌肉嫩度和保水性能，改善肉質肉色。就體質而論，其用藥原則同樣是針對肉雞氣血雙虛的體質特征，從而達到的改善肉雞品質的效果。

綜上所述，中醫(yī)體質理論可以實現對養(yǎng)殖群體的整體辨證施治，指導養(yǎng)殖動物的營養(yǎng)搭配，優(yōu)化養(yǎng)殖各周期的保健、疾病預防、治療程序，改善目前養(yǎng)殖業(yè)中疾病多、治療難的現狀，促進養(yǎng)殖業(yè)向著綠色、健康、品質的方向發(fā)展。中醫(yī)藥也將在體質理論的指導下為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)揮出更大的作用！

參考文獻：

[1] 王琦.中醫(yī)體質學說的研究現狀和展望[J].山東中醫(yī)學院學報，1994，18（2）：74-82.

[2] 龔海洋.略論中醫(yī)體質分類[J].中醫(yī)藥學報，2003，31（6）：1-4.

[3] 中華中醫(yī)藥學會.中醫(yī)體質分類與判定：ZYYXH/T157-2009[S].北京：中國中醫(yī)藥出版社，2009.

[4] 祝國強，鐘翠紅，林冬梅，等.中草藥添加劑對肉雞生產性能與生化治標影響的實驗研究[J].飼料博覽，2005（6）：38-40.

[5] 錫建中，趙超.復方中草藥對 AA肉雞飼養(yǎng)效果及肉質的影響[J].中國家禽，2015，37（10）：38-42.

Theory of TCM constitution and its application in poultry breeding industry

SU Mingming1，? GAO Qixing1，? WANG Changjiang2，? ZHOU Yuheng2*

（1.Qingdao Jimo District Agriculture and Rural Affairs Bureau，Qingdao? 266200，China;

2.Qingdao Sanhe sheng nong Biotechnology Co.， Ltd，Qingdao? 266200，China）

Abstract： In the trend of increasing quality requirements of livestock and poultry products， the application of traditional Chinese medicine in aquaculture is becoming more and more widely.The constitution theory of traditional Chinese medicine shows obvious adaptability and advantages in the face of breeding groups.The constitution theory of traditional Chinese medicine can help us to effectively dialectical the group， and guide the medication， so as to form a unique and effective theoretical foundation in animal husbandry.

Keywords： traditional Chinese medicine constitution theory; traditional Chinese medicine; breeding