連云港地區大白菜-海州黑菜-小青菜-生菜（露地+設施）周年栽培技術*

楊 靜 吳 敏 鄭 燕 朱 芬

（1.江蘇省連云港市園藝蔬菜技術指導站，江蘇 連云港 222000；2.連云港市農業農村局，江蘇 連云港 222000）

近年來，江蘇連云港地區綠葉蔬菜的種植面積不斷擴大、產量逐年提高。據統計，2021年綠葉蔬菜種植面積約為1.53萬hm2。為提高單位面積土地產出率，保證綠葉蔬菜周年穩定供應市場，我們經過走訪調研和生產實踐創建了大白菜-海州黑菜-小青菜-生菜周年設施栽培模式。經過2年的推廣應用，該模式技術成熟，社會效益和經濟效益顯著。現將大白菜-海州黑菜-小青菜-生菜周年設施栽培模式介紹如下。

1 茬口安排

8月中旬直播獅子頭大白菜，11月中下旬采收；11月中下旬定植海州黑菜，翌年2月中旬～3月下旬采收；4月上旬大棚安裝防蟲網，直播小青菜，5月上旬～6月上旬采收；6月上旬大棚覆蓋透光率為50%的遮陽網，將生菜種子催芽后直播，7月上旬～8月中旬采收。

2 地塊選擇和選種原則

選用光照充足、地勢平坦、土層深厚肥沃、排灌方便、土壤有機質含量高、遠離污染源、交通便利的地塊，土壤以pH值為6.0～7.0的沙壤土、壤土和黏壤土為宜。選用抗病、優質、豐產、抗逆性強、商品性好的蔬菜品種，要求種子純度≥96%、發芽率≥85%、水分含量≤7%、飽滿有光澤。

3 大白菜栽培技術

3.1 種子處理

可用50%福美雙可濕性粉劑或75%百菌清可濕性粉劑拌種預防霜霉病、黑斑病，用菜豐寧或種子包衣劑拌種預防軟腐病，藥劑用量為種子質量的0.4%。

3.2 整地施肥

深耕曬垡，結合整地每667 m2施腐熟有機肥3 000 kg、復合肥50 kg作基肥。施肥后深耕20～25 cm，細耙，整平地塊，筑深溝高畦，畦寬1.2～1.4 m，畦溝深20～25 cm。多雨地區挖好四周排水溝。

3.3 播種育苗

8月中旬大田直播。播種前畦面澆足水，表層土壤干燥后耙松播種，播后覆土厚1 cm，輕輕壓實畦面。出苗前一般不澆水。為防種子被暴雨沖刷、土壤板結，播后2 d內畦面覆蓋遮陽網或稻草。氣溫18～22℃時播種的，播后2 d即可齊苗，齊苗后根據苗情澆水，雨天防止畦面積水。秧苗拉十字和有4～5片真葉時，拔除弱苗、劣苗和病苗，發現缺苗及時補苗。需補苗的，選陰天下午移栽，定植后澆透水，然后每天早晚各澆水1次，連續3～4 d。幼苗有8片真葉時定苗，株行距20 cm，每667 m2留苗3 000～3 500株。及時松土除草，噴藥防治菜青蟲、跳甲等害蟲。

3.4 肥水管理

定植后保持土壤濕度60%～80%為宜。在水分充足的條件下，蓮座初期每667 m2追施尿素15 kg、復合肥15～20 kg；結球期保持土壤濕潤，5～6 d澆水1次，每667 m2追施糞肥1 000～1 500 kg、復合肥10～15 kg；采收前1周停止澆水，降低植株含水量，提高其耐貯性。

3.5 采收

播后25～50 d，幼苗長有4～5片葉時即可陸續采收上市，拔大株留小株。大白菜生長后期，氣溫下降，應及時捆扎植株，既可防凍害，又可使植株包心緊實。11月中下旬，寒潮來臨前選晴天早上露水干后采收。采收時將植株連根拔起，去除黃葉、爛葉。

4 海州黑菜栽培技術

4.1 整地施肥

前茬作物收獲后，及時清除殘枝敗葉，深翻15～25 cm。結合整地每667 m2施優質腐熟有機肥2 000～3 000 kg、三元復合肥40～60 kg，將肥料與土壤充分混勻，整細土塊，整平畦面。平畦栽培，多雨地區需開溝排水。

4.2 播種育苗

播種前2 d曬種，以提高種子發芽勢。播前畦面澆足底水，表層土壤干燥后耙松，均勻撒播，播后覆蓋細土厚0.5～1 cm，壓實畦面。出苗后保持苗床濕潤，第1片真葉展開時，結合澆水追施10%～20%人糞尿液。間苗2次，2片真葉展開時進行第1次間苗，疏去過密過弱的植株和雜株，5～7 d后再次間苗。間苗后及時澆水，澆水不宜過多。

4.3 移栽和田間管理

苗齡30 d左右，秧苗長有4～5片真葉時即可定植，定植株行距30 cm×30 cm，定植后澆活棵水，緩苗結束后及時查苗補缺。定植后保持土壤濕度60%～80%，及時中耕。定植2周后，根據植株長勢，結合澆水追肥2次，每次每667 m2追施尿素10～20 kg。

4.4 采收

根據市場行情，翌年2月中旬～3月下旬陸續采收。

5 小青菜栽培技術

5.1 整地施肥

前茬作物收獲后，及時清除田間殘枝敗葉，結合整地每667 m2均勻撒施腐熟有機肥2 000～3 000 kg、草炭土30～50 kg作基肥。翻耕曬垡3～5 d，耕深15～25 cm。

5.2 播種

播種前2 d曬種，以提高種子發芽勢。4月上旬，大棚安裝防蟲網后直播小青菜。播前畦面澆足水，表層土壤干燥后耙松播種，播后覆土厚1 cm，輕輕壓實畦面。出苗后間苗，忌澆水過量，以免幼苗徒長。移栽的，植株長有4～5片真葉時選陰天或晴天下午移栽，定植行距20～25 cm、株距15～20 cm，定植深度以埋住根為宜，緩苗后及時中耕。

5.3 水肥管理

定植后，及時澆定根水，每天下午澆緩苗水，保持土壤濕度60%～80%?；羁煤螅Y合澆水每667 m2追施尿素15～20 kg，10～15 d后再追肥1次；采收前15 d停止施肥。

5.4 采收

5月上旬～6月上旬（播后25～50 d）即可根據市場行情陸續采收，拔大株留小株。采收時輕拿輕放，以防折斷莖葉，降低小青菜的商品性。

6 生菜栽培技術

6.1 整地施肥

前茬作物采收結束后，清潔田園，施足基肥，耕細整平地塊，深翻25 cm。每667 m2施腐熟有機肥3 000 kg、磷酸二銨8 kg、硫酸鉀10 kg作基肥，平畦栽培，挖深溝排水。

6.2 種子處理

生菜種子的發芽適溫為18～20℃，溫度較高時需進行低溫催芽。用冷水浸種6 h左右，將種子搓洗后撈出，用濕紗布包好，放在15～18℃環境條件下催芽，或置于2～6℃冷藏室中存放24 h，再置于陰涼處催芽。

6.3 播種育苗

6月上旬大棚覆蓋透光率為50%的遮陽網。播種前畦面澆足水，表層土壤干燥后耙松播種，播后覆土厚1 cm，輕輕壓實畦面。移栽的，宜在苗齡25 d、長有4～6片真葉時選陰天或晴天下午移栽，定植深度以埋住根為宜。每畦栽3～5行，每667 m2栽3 000～6 000株。如需補苗，應及早帶土移苗，以縮短緩苗期。緩苗后及時中耕，一般在生長中后期再中耕1次。

6.4 水肥管理

定植后澆足定根水，5～7 d后再澆1次，保持土壤濕度60%～80%，生長中后期控制澆水。生菜需肥量較大，結合澆水追肥2次，每次每667 m2追施尿素15～20 kg。如植株長勢弱，每次每667 m2追施尿素10～15 kg或復合肥和尿素混合肥（1∶1）15 kg，并葉面噴施適量微量元素肥料補充營養。

6.5 采收

7月上旬～8月中旬（播后25～50 d）即可陸續采收，拔大株留小株。

7 病蟲害防治

綠葉蔬菜病害主要有軟腐病、霜霉病、病毒病、炭疽病等，蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、黃曲條跳甲、地老虎等，應采用農業、物理、生物和化學等綜合措施進行防治。

7.1 農業防治

選用抗病品種及無病種子，培育無病蟲害壯苗；合理布局，實行輪作倒茬；及時灌水和排水，防止土壤干旱或積水；清潔田園，及時除草，減少病蟲源數量。

7.2 物理防治

（1）使用殺蟲燈：殺蟲燈可誘殺斜紋夜蛾等害蟲。一般下午7時開燈，第2 d早上6時關燈，及時清理被誘殺的蟲體。（2）懸掛黃板和藍板：種子出苗后，于植株上方30～50 cm處懸掛黃板和藍板，誘殺蚜蟲、薊馬等害蟲，每667 m2懸掛30～40塊，害蟲粘滿板面時應及時更換。（3）使用信息素誘集器：信息素誘集器可誘集夜蛾類害蟲。將誘集器綁在竹竿上，誘集器距離地面1 m左右，每667 m2安裝1～2個，每隔30 d更換1次誘芯。（4）覆蓋防蟲網：大棚四周覆蓋40～60目（孔徑0.42～1.00 mm）防蟲網，阻止粉虱、蚜蟲、薊馬等害蟲飛入棚室。

7.3 生物防治

釋放天敵，如捕食螨、寄生蜂等；保護天敵，創造有利于天敵生存的環境條件，并選用對天敵殺傷力小的農藥。

7.4 化學防治

農藥使用應遵守GB/T 8321規定，保護地內優先采用煙熏法、粉塵法防治病蟲害，應選干燥晴朗天進行噴霧防治，注意交替用藥、合理混用藥劑。

7.4.1 病害

（1）軟腐?。嚎蛇x用72%農用鏈霉素可溶性粉劑2 000～3 000倍液、50%福美雙可濕性粉劑800倍液、14%絡氨銅水劑350倍液噴霧防治，7～10 d防治1次。（2）霜霉?。嚎蛇x用5%瑞毒霉可濕性粉劑800倍液（每667 m2用量150～200 g）、65%代森鋅可濕性粉劑500倍液、5%百菌清可濕性粉劑500倍液、47%代鋅·甲霜靈可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治，7～10 d防治1次。（3）黑斑病：可用64%殺毒礬可濕性粉劑600倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治，7～10 d防治1次。（4）病毒?。嚎捎?0%抗蚜威可濕性粉劑1 000～2 000倍液或2%寧南霉素水劑200～400倍液噴霧防治，7～10 d防治1次。（5）炭疽?。嚎捎?0%多硫懸浮劑700～800倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500～600倍液噴霧防治，7～10 d防治1次。

7.4.2 蟲害

（1）蚜蟲：可選用10%吡蟲啉乳油2 000倍液、40%樂果乳油1 000倍液、50%抗蚜威可濕性粉劑1 000～2 000倍液防治，7～10 d防治1次。（2）菜青蟲：可用2%阿維·蘇云菌可濕性粉劑2 000～3 000倍液或1.8%阿維菌素乳油2 000～3 000倍液防治，10～15 d防治1次。（3）小菜蛾：可用3%高氯·甲維鹽乳油2 500～3 500倍液或5.1%甲維·蟲酰肼乳油3 000～4 000倍液防治，7～10 d防治1次。（4）黃曲條跳甲：可用90%晶體敵百蟲1 000倍液或50%辛硫磷乳油800倍液防治，7～10 d防治1次。（5）地老虎：可用50%辛硫磷乳油1 000倍液噴地面，或用90%晶體敵百蟲1 000倍液灌壟、灌根防治。