金山區番茄產業發展現狀及主栽品種的栽培要點

張芝雯 劉小英 趙 娟 葛立傲

（1.上海市金山區蔬菜技術推廣中心，上海 金山 201500；2.上海市金山區農業技術推廣中心，上海 金山 201599）

番茄亦蔬亦果，酸甜可口，營養豐富，深受消費者喜愛，是上海市金山區設施栽培的主要蔬菜種類之一。金山區2021年番茄種植面積達186.7 hm2，番茄產品有大果型、中果型和小果型3種類型，在上海市農業農村委員會主辦的2021年上海地產優質番茄品鑒評優和展示活動中，多家蔬果合作社的番茄產品獲得獎項，其中上海博眾蔬菜種植專業合作社生產的掌中寶、上海哲優果蔬專業合作社生產的浦粉一號分別榮獲大果型番茄金獎和銅獎，愛龍果蔬專業合作社生產的浙櫻粉榮獲中小果型番茄銀獎，此外上海埃隆果蔬專業合作社、上海哲優果蔬專業合作社和上海博眾蔬菜種植專業合作社入選“上海番茄十佳推介基地”，良種配方法、創新銷售模式是近年來金山區番茄產業取得長足進步的關鍵。現將金山區番茄主栽品種及栽培要點介紹如下。

1 品種

為緊跟市場需求，金山區農技推廣部門每年引進番茄新品種，通過試驗示范篩選優良品種，助推品種更新換代。目前金山區種植的大果型番茄品種主要有金棚一號和金棚602（西安皇冠蔬菜研究所選育）、桃大哥（日本瀧井公司選育）、浦粉一號（上海富農種業有限公司選育）、浙粉202（浙江省農業科學院選育）等，中果型番茄品種主要有掌中寶、橙色密碼等，小果型番茄品種主要有龍珠（上海富農種業有限公司選育）、黃妃（日本金子種苗株式會社選育）、浙櫻粉（浙江省農業科學院選育）等。

2 育苗

以春季栽培為主，上年10月中旬或11月初采用穴盤或大盤育苗，育苗土選用疏松肥沃的土壤。穴盤育苗的，苗齡適宜時及時移栽，省時省力，但基質坨小、營養少，易發生僵苗，不利于定植；大盤育苗的，出苗后需分苗至育苗缽，待根系發達后適時定植，雖費時費力，但有利于培育壯苗。

3 定植

定植前起壟，以增加耕層厚度，改善土壤團粒結構，促進空氣流通，提高土壤透氣性，有利于番茄根系生長和吸收營養。一般6 m寬大棚筑4條畦，畦寬（含溝）1.5 m，溝深20 cm。2月上旬，選晴天定植，每畦栽2行，株距30～35 cm，每667 m2種植2 400株左右。定植后澆足定根水。

4 田間管理

4.1 綁蔓

番茄第一花序坐果后，即株高30 cm左右時搭架綁蔓，將竹竿插在植株行內側，然后把植株綁在竹竿上。及時整枝打葉，摘除所有側枝和植株下部老葉、病葉，減少病蟲害的發生。

4.2 疏果

為集中養分供應果實發育，提高果實商品性，番茄坐果后應合理疏果。一般大果型番茄每株留3穗果、每穗留3～4個果，小果型番茄每株留6～10穗果、每穗留10～15個果，在最上一穗果上面留2片功能葉后打頂。

4.3 輔助授粉

春茬番茄前二穗果（大果型品種）坐果期溫度較低，不易坐果，非有機生產的合作社多采用藥劑噴花進行輔助坐果，如藥液濃度過大或攪拌不均勻易產生畸形果。因此點花的藥液濃度要掌握好，噴灑前需攪拌均勻。

4.4 水肥管理

大果型番茄一般留3穗果以上，因種植周期較長，生產過程中要保證肥料供應充足。一般每667 m2施有機肥3～4 t作基肥，為延長肥效期，部分農場、合作社將精品有機肥或微量元素肥以及各種有機物（蛋殼、豆渣等）混勻后作底肥。為保證番茄口感，坐果后盡量避免澆水，如遇高溫干旱天氣，可適當補充鉀肥或復合肥水溶液。

5 病蟲害防治

按照預防為主、綜合防治的植保方針進行病蟲害防治。一般大果型番茄較小果型番茄更易感染灰霉病、疫病和臍腐病。（1）灰霉病：番茄前二穗果易感染灰霉病，應加強通風，及時摘除染病果實；染病后每667 m2可用50%啶酰菌胺水分散粒劑37.7 g防治，連防2次，藥劑安全間隔期7 d。（2）疫病：多于低溫高濕天發病，低溫時應密閉大棚，提高棚內溫度，陰雨天不宜澆水；染病后每667 m2可用500 g/L氟啶胺懸浮劑25 mL防治，藥劑安全間隔期7 d。（3）臍腐病：天氣燥熱干旱或水分供應不足時，植株生長受阻形成臍腐，或植株缺硼、鈣元素導致果實臍部細胞生理紊亂；應合理調控棚內溫濕度，根外噴施1%過磷酸鈣溶液及時補充鈣素。番茄蟲害主要有煙粉虱和蚜蟲等，棚內可懸掛粘蟲板誘殺害蟲，大棚四周可覆蓋防蟲網阻隔害蟲飛入棚。

6 采收與銷售

番茄3/4果面呈紅（黃）色時（堅熟期），營養價值最高，為鮮食采收適期。一般第1穗果、第2穗果開花后45～50 d采收，第3穗果、第4穗果開花后40 d左右采收。采收時應輕摘輕放，將番茄裝箱后上市。運輸工具要求清潔衛生、無污染，裝運時應輕裝輕卸，防止機械損傷，運輸途中嚴防日曬雨淋。

金山區的番茄銷售模式主要有合作社直供商場、公司和零售。近年來，部分合作社開始利用直播平臺銷售，進一步拓寬了銷售渠道，并取得了較好的社會效益和經濟效益。

通過多年發展，金山區番茄產業取得了長足進步，但仍存在病蟲害嚴重、土壤鹽漬化、勞動力短缺等問題，科技人員應繼續探索研究，針對以上問題找出有效的解決措施，助力金山區番茄產業高質量發展。